食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"酸梅罗非鱼的做法",为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：
罗非鱼一条，酸梅2个，蒜一颗，姜适量，耗油适量，酱油适量，鸡精少量，，
酸梅罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗净，两面切花，加入少许姜和盐、酱油腌5分钟
步骤2，接着我们准备材料，蒜切碎、姜切丝放进小碗，放入酸梅捣烂，加入酱油、耗油适量盐、鸡精还有三分二小碗清水备用
步骤3，鱼腌得差不多了，把这些渣渣倒掉，锅加入油，放鱼进去煎，直到鱼刺离肉
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罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼800g，西红柿一个，黄豆芽100g，葱,姜,蒜,花椒,辣椒适量，料酒,淀粉,盐,酱油适量，，
罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，罗非鱼用料酒,盐腌二十分钟。
步骤2，葱,姜,蒜,西红柿切好。
步骤3，罗非鱼撒些淀粉,煎金黄。
步骤4，油加热八成熟,爆香葱姜蒜花椒辣椒。
步骤5，放西红柿稍翻炒,加水放煎好的罗非鱼,加少许酱油,盖好锅盖焖五到到十分钟。
步骤6，开盖放豆芽,稍微焖一下。
步骤7，出锅,汤汁淋豆芽上,放点葱花,大功告成。
酸梅鸡爪的做法
有次去朋友家串门，她热情的从冰箱里拿出一大盆酸梅鸡爪，满屋飘着酸梅的香味，也不管吃相是否优雅了，大伙用手一抓直接啃了，那个味道酸酸甜甜的很开胃爽口！后来这道酸梅鸡爪变成了我的家常菜了。不要担心鸡爪吃了会发胖哦，酸梅是能帮助脾胃消化的，但也不要吃多多哦，酸梅吃多了也会引起胃酸的，当零食解解馋就好了。
材料：
鸡爪500克，酸梅(盐渍酸梅)12个，蒜头1个，姜1小块，辣椒2个，白糖1汤匙，蚝油1/2汤匙，盐适量，米酒2汤匙，冰水一盆，
酸梅鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备
步骤2，鸡爪洗净，剁开成小块
步骤3，姜切片和鸡爪一起放入锅中，加入米酒和适量水
步骤4，用小火慢慢将鸡爪煮熟
步骤5，煮熟后捞出放入冰水里浸泡至冷却，然后洗净浮沫，一般洗个三四次左右就干净了
步骤6，大蒜去皮剁碎，辣椒切碎
步骤7，将泡好的鸡爪捞出沥水放入盆里，将所有调料加入(不吃辣的辣椒可不加)
步骤8，带上一次性手套将酸梅捏碎
步骤9，拌匀后腌制三个小时后即可享用(刚拌好也可以吃，就是还不够入味)，夏天放入冰箱冷藏口感更佳
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