食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的淮山小红斑鱼汤的做法,相信一定会对你有所帮助。
新鲜的小红斑鱼煮汤很鲜美,配上淮山煮,既营养又美味,煮好汤的鱼可以捞出来蘸豉油吃也很美味,一道鱼可以做一菜一汤,简单营养的美味。
材料:
红斑鱼300g,淮山100g,瘦肉50g,盐适量,油适量,,
淮山小红斑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料:小红斑鱼清洗干净,瘦肉切丝,姜切丝。
步骤2,淮山去皮切成块后泡在清水内。
步骤3,锅内烧水,水开后把红斑鱼倒入锅内。
步骤4,把瘦肉倒入锅内。
步骤5,盖上锅盖煮15分钟,然后滴几滴食用油。
步骤6,加盐调味即可。
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红斑鱼面的做法
第一次煮,没什么经验,就是和大家分享下,因为鱼比较大块,所以装盘子里了。
材料:
长寿面,红斑鱼,瘦肉,香菜,盐,味精,生粉,姜,胡椒粉,,
红斑鱼面的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切片,加入盐和味精腌制,再加入生粉,用手抓匀,越用力肉越好吃。
步骤2,姜切丝,水平有限,大小不一。
步骤3,热锅后倒入油
步骤4,加入姜爆炒
步骤5,加入红斑
步骤6,煎至鱼肉变白
步骤7,将鱼起锅装盘备用
步骤8,用煎鱼的锅加水烧开
步骤9,另一边用烧开的水烫长寿面。
步骤10,面煮开后将水倒掉备用
步骤11,另一边水开后将鱼入锅一起煮
步骤12,再加入腌制好的瘦肉
步骤13,水开后入面
步骤14,入香菜,加盐、味精、胡椒粉,即起锅
步骤15,面出锅了,我个人不喜欢面太烂,这款长寿面还是比较耐煮的。
黑豆红枣炖山斑鱼汤的做法
山斑鱼学名叫月鳢,俗称七星鱼、花星鱼、点秤鱼、中公鱼等(各地叫法有所不同)是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类,有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品,能养血滋阴益气强身,补心通脉去热补精,并有促进愈合伤口等作用。加入炒过的黑豆来炖汤美容养颜、乌发补肾。
材料:
山斑鱼1条,黑豆适量,红枣适量,姜l片,
黑豆红枣炖山斑鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,白锅煸炒一下黑豆,备用。
步骤2,山斑鱼洗净后,用姜片煎至两面金黄色。
步骤3,炖盅内注入热开水,加入洗好的红枣、山斑鱼、黑豆,盖上盖炖2小时30分钟。
山斑鱼煲瘦肉明目鱼汤的做法
山斑鱼是广东人煲鱼汤的一种鱼类,属河鲜。煲出的汤味道鲜美,有生肌活血、补脾益胃、滋阴明目的食疗功效。明目鱼干属于深海产品,常用作煲汤佐膳,也是民间用作日常的食疗方,可有医治眼疾,补肾益肝,养颜美发功用。它的营养成份很高,富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。
材料:
山斑鱼1条,瘦肉300克,明目鱼(大)3粒,薏米适量,玉竹适量,沙参适量,蜜枣1粒,陈皮1块,
山斑鱼煲瘦肉明目鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,明目鱼洗净,切成四块。用水泡软后再冲洗,因为上面有细细的沙。
步骤2,将山斑鱼宰杀干净,抹去(沥干)水分。不粘锅下油爆香姜片,下山斑鱼中小火煎至两面金黄。剩出滤去多于的油。
步骤3,瘦肉切大块,灼水后捞出冲去浮沫。
步骤4,将所有材料放入汤煲内,加入适量的水大火烧开5分钟。转中小火煲40分钟,再转小火。总时间在1.5-2小时内。
步骤5,汤内加入盐调味即可。
灵芝淮山生鱼汤
食材明细:
黑鱼250克,灵芝12克,山药(干)30克,姜5克,盐5克
灵芝淮山生鱼汤的做法步骤:
1. 将生鱼(黑鱼)活杀,去鳞,内脏及鳃,切段,洗净;
2. 灵芝、淮山(山药)、生姜洗净;
3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
小贴士:
益阴养肝、健脾补气;慢性肝炎,迁延型肝炎属脾虚阴亏者,症风右胁隐隐作痛,肢体困倦,头晕目眩,口干咽燥,不思饮食,或食后微胀,大便时溏时结,舌淡苔白,脉细弦;外感发热,湿热泄者不宜饮用本汤。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
斑鱼汤
食材明细:
主料::斑鱼1条,
辅料::党参5条,淮山5片,枸杞10粒,姜1小块,食用油3小勺,盐1小勺,
斑鱼汤的做法步骤:
1.将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份,党参、淮山、枸杞、姜洗净,姜切片。
2.炒锅放油,烧热,放入姜爆香,放入斑鱼,煎至两面微黄。
3.倒入开水,放入党参、淮山、枸杞,中火煮至鱼熟,放盐调味即可食用。
4.汤色浓白,味美汤鲜,营养丰富。
小贴士:
要想汤色浓白、味道鲜美,鱼一定要先用少量油煎至微黄,然后倒入开水慢炖,最后放盐调味。
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