食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集,小编为您献上玫瑰子姜的做法,可能你会喜欢,欢迎分享。
今天是那传说中的七夕,买菜的时候就盘算着要做一道浪漫的小菜,于是我就做了这个。哈哈,能看又能吃。是谁说爱情和面包不能一起有的?
材料:
姜300g,黄瓜适量,
玫瑰子姜的做法的做法步骤:
步骤1,子姜洗干净沥水后用刨子刨成薄片。
步骤2,加适量食盐
步骤3,适量酒糟(这是红曲制作料酒所剩下的,经过蒸馏后就变成白酒)
步骤4,再加入一些白糖和醋,可个人按照自己口味增减
步骤5,拌匀腌制十分钟
步骤6,子姜变软了,准备装盘
步骤7,没有叶子所以我弄了点黄瓜皮,嘻嘻。
步骤8,完成了,来个特写!
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子姜牛蛙的做法
就爱吃这个~
材料:
牛蛙,子姜,小米椒,二荆条,红油豆瓣,花椒粒,蒜,
子姜牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,子姜切丝,小米椒二荆条蒜宰碎(不用太碎)
步骤2,牛蛙洗干净宰碎加入料酒,一点姜,芡粉,盐,花椒粉腌制20分钟
步骤3,热油,加入花椒粒,姜丝呛味,加入豆瓣,小米椒荆条,少量泡生姜泡辣椒,炒出香味,加水烧开,倒入腌制好的牛蛙,调味,待肉质变白就可以起锅啦~还可以加入你喜欢的素菜,比如金针菇藕片这些哦~
腌子姜的做法
材料:
子姜一根,红辣椒一根,盐适量,糖适量,陈醋适量,白酒适量,
腌子姜的做法的做法步骤:
步骤1,子姜切薄片,加盐腌半小时备用
步骤2,腌好用手捏出水控干水,辣椒切圈
步骤3,水煮开,放凉,加糖,陈醋调好
步骤4,放入密封罐中,倒入调好的糖醋水,加人一勺白酒,一天后可以食用
步骤5,酸酸爽爽很开胃,夏天必备
【子姜炒肉】的做法
民间一直有“姜佐百味”的说法,但凡做肉类、鱼鲜等有血腥气的食材,放些姜同烹有去腥的效果;做凉菜或是味道清淡的果蔬时,放少许的姜末能提鲜;再或是做性质偏凉的食材时搁上些姜,能综合掉一些寒凉。这里提及的姜,指的是生姜,生姜也与葱、蒜、椒并称为“调味四君子”,它虽有辛辣味,但不像辣椒的口感那么强烈、刺激,也不会像葱、蒜食用后会留下浓烈的口气。生姜一年四季均有,多作为佐料入菜,到了夏季带着嫩芽的新姜上市,则多是作为可食配菜。新姜,也叫嫩姜、子姜,辛辣味不重,口感鲜嫩,我喜欢腌制成开胃清爽的小菜用来下粥。除了做腌菜,【子姜炒肉】是我做得比较多的,这也是我从小就喜欢的一道快手菜,每次吃这道菜,我总是先挑着里面的子姜吃,很快就能吃完一碗米饭。常言道:冬吃萝卜、夏吃姜,不劳医生开处方。夏天就得适当吃点姜,尤其是常呆空调下的我们,更需要吃姜驱寒气补阳气了。
材料:
子姜100g,猪里脊肉300g,红辣椒100g,盐适量,生抽2茶匙,料酒1茶匙,生粉1茶匙,食用油适量,
【子姜炒肉】的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切丝,子姜去外皮切丝,红辣椒去蒂去籽切丝;
步骤2,猪肉丝用都是1茶匙量的生抽、料酒、生粉、食用油拌匀腌制10分钟;
步骤3,烧热炒锅,下适量油下肉丝,适当翻炒至肉丝变色成出;
步骤4,锅中留余油,下子姜煸炒至断生;
步骤5,将猪肉丝和红椒丝倒入炒锅;
步骤6,将所有的食材翻炒均匀至熟透,适量盐和1茶匙生抽调味即可。
红糖玫瑰姜茶的做法
三伏天,冬病夏治,早上起来来杯热辣辣的黑糖玫瑰姜茶,美容养颜!身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,补中气、补血养肝、温筋通络效果会更好。么么哒喝起来吧,优食惠买的玫瑰红糖真心好
材料:
玫瑰红糖块50g,鲜姜30g,
红糖玫瑰姜茶的做法的做法步骤:
步骤1,鲜姜切丝或擦丝
步骤2,姜丝、玫瑰红糖放在大碗中
步骤3,水烧开,大碗盖上保鲜膜,防止蒸时进水,大火蒸30分钟,中途翻一次,注意不要进去水
步骤4,蒸好的样子
步骤5,早上冲一杯红糖姜茶,感觉全身暖暖的,切忌不要晚上喝
红椒子姜肉丝的做法
家常小菜
材料:
瘦肉适量,油适量,盐适量,老抽适量,鸡精,花椒适量,红椒一个,子姜两荚,,
红椒子姜肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切丝用料酒、豆瓣、盐、鸡精、老抽、淀粉腌制好,红椒切丝备用,子姜切丝备用。
步骤2,锅中放油,待油烧熟后将肉丝放入锅中翻炒一会儿,然后放入子姜和红椒,在翻炒一会儿即可出锅。
子姜焖鸭的做法
材料:
鸭半只,子姜一大块,酱油3勺,蚝油1勺,糖1勺,料酒2勺,黑椒粉少许,小茴香少许,盐适量,,
子姜焖鸭的做法的做法步骤:
步骤1,鸭半只洗净后斩件,加入酱油3勺,蚝油1勺,糖1勺,料酒2勺,黑椒粉少许,小茴香少许,搅拌均匀后腌制6~12小时。
步骤2,子姜一大块(3两左右),洗净去芽衣,切成薄片。
步骤3,下油热锅,把蒜头和姜片爆香,随即倒入腌好的鸭肉,腌汁先不倒入。
步骤4,翻炒2分钟再倒入腌汁,炒至半熟。往锅里加2大杯水,没过鸭肉。
步骤5,大火煮沸后改小火,加盖焖15~20分钟。把汁收浓后试试味道,如果不够咸就再加点盐(腌制时没有放盐)。
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