食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的黑胡椒培根虾仁披萨的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
这个配方可以做两个9寸的披萨。
材料:
中筋面粉200克,干酵母4克,盐3克,水100克,植物油10克,白糖15克,马苏里拉奶酪200克,披萨酱4大勺,虾仁200克,培根200克,黑胡椒碎适量,秋葵1个,圣女果3个,香肠3根,
黑胡椒培根虾仁披萨的做法的做法步骤:
步骤11,、把做披萨饼底的材料倒入盆中。
步骤22,、手工揉成滋润的面团,放入冰箱冷藏发酵。
步骤33,、发酵至原来的两倍大。
步骤44,、培根切成小块,放入炒锅小火煎出油和水份。这样做是为了防止披萨在烘烤的过程中产生过多的水分和油份而影响最后成品的口感。
步骤55,、虾仁也放入炒锅小火炒出多余水分。
步骤66,、发酵好的面团,取出排气后松弛5分钟。
步骤77,、分成两份。
步骤88,、取一份擀成圆形。
步骤99,、烤盘抹一层薄薄的油,放入面饼,按烤盘的大小整理一下形状。
步骤1010,、用叉子叉小洞,防止烘烤过程中鼓包。
步骤1111,、另外一份擀成长薄片,码上烤肠。
步骤1212,、卷起,切成1公分厚的段。
步骤1313,、码入披萨盘一圈,抹上一层薄薄的油。
步骤1414,、放入披萨酱,用勺子抹均匀。
步骤1515,、码上一圈虾仁,均匀地撒上黑胡椒碎,再均匀地撒上一层马苏里拉奶酪。
步骤1616,、放入培根片,撒上一层黑胡椒碎。
步骤1717,、铺满马苏里拉奶酪,放上圣女果片和秋葵片点缀一下。
步骤1818,、烤箱200预热10分钟,放入烤盘中层上下火烤20分钟即可。
步骤19,成品图
步骤20,成品图
步骤21,成品图
97msw.coM精选阅读
黑胡椒牛排披萨(1)
食材明细:
主料::披萨饼胚1个,黑胡椒牛排140克,洋葱75克,尖椒60克,
辅料::番茄沙司适量,马苏里拉奶酪适量,
黑胡椒牛排披萨 的做法步骤:
1.食材:披萨饼胚、黑胡椒牛排、洋葱(已清洗切开)、尖椒(已清洗切开)、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2.取平底锅置火上倒油烧热,下入已腌制过的牛排两面煎一下、盛出。
3.用剪刀剪成小块,待用。
4.将披萨饼胚拆开包装,搁入模具中。
5.随后,搁点番茄沙司用勺子抹匀。
6.搁入点马苏里拉奶酪。
7.接着,合入剪开的黑胡椒牛排。
8.切好的洋葱和尖椒。
9.然后,搁入马苏里拉奶酪。
10.最后,进入烤箱中175度烘烤20分钟,即成。
虾仁培根披萨
食材明细:
主料::高筋面粉110g,低筋面粉40g,酵母2g,盐2g,食用油15g,清水80g,糖8g,
辅料::培根50g,虾仁8个,洋葱半个,青椒一个,红椒一个,番茄酱适量,马苏里拉奶酪100g,料酒适量,黑胡椒少许,盐少许,
虾仁培根披萨的做法步骤:
1.虾仁用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制半小时以上
2.将主料里的食材全部放入面包桶里和面,面团揉光滑后发酵至两倍大
3.将发好的面团取出排气
4.擀成圆形,面皮的边缘做厚点
5.将擀好的饼坯放进烤盘里,饼用叉子扎出无数小孔
6.烤箱打到发酵档进行发酵15分钟
7.趁发酵时间把食材准备好,马苏里拉奶酪和洋葱切丝,青红椒切圈,培根切块,还有番茄酱
8.将发酵好的饼坯取出抹上番茄酱
9.撒上一层马苏里拉奶酪
10.再把培根、洋葱、虾仁、青红椒都铺在上面
11.烤箱上下火200度预热,放入烤箱中层烤制15分钟
12.取出,撒上一层马苏里拉奶酪,再放回烤箱中烤制5分钟,将奶酪烤制融化
13.烤好后取出趁热食用!
小贴士:
1、食材的多少可以根据自己喜欢来放制,但最好别放水分多的食材
2、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置
3、我不太习惯奶酪的味道,所以放的不多,导致拉丝效果不佳,喜欢吃奶酪的可以多放些,这样效果比较好
4、青红椒最好买肉头厚点的,要不会烤焦,我的青椒就被烤糊了
培根虾仁披萨的做法
今天烤了两个培根虾仁披萨。在第二个还没进烤箱的时候,帆少已经吃完第一个的3/4。奶奶吃了一小块,不住地赞叹:“回味无穷,面胚也很松软,满口留香!”[强]看来做披萨还是得不计成本多下料,用了那么多的奶酪,接下来喝粥度日吧。[偷笑]
材料:
面粉320克,黄油25克,牛奶160克,盐5克,细砂糖8克,干酵母8克,鸡蛋1个,虾仁,培根,披萨酱,黑橄榄,干罗勒叶,牛至,黑胡椒粉,橄榄油,意大利香草,红辣椒,黄辣椒,广式腊肠,洋葱,玉米粒,马苏里拉奶酪,伊顿奶酪球,,
培根虾仁披萨的做法的做法步骤:
步骤1,饼胚制作:(面包机版)牛奶加热到大概40度,加酵母粉让它充分溶化。(我没有温度计,我是用手指去感觉的,不烫手的程度,嘻嘻)。黄油先常温软化,面粉、牛奶、盐、细砂糖、干酵母、鸡蛋入面包机,启动和面程序。在和面的后期加入黄油。然后再启动发酵面包程序发面。面发好之后,均分成两个面团,揉匀之后用保鲜袋装好放冰箱冷藏几个小时。我是头天晚上发酵放冰箱,第二天早上做的披萨。也可自己手工揉面,发酵大约两小时就可以了。
步骤2,饼胚提前从冰箱取出常温放置。准备好各种材料,洋葱切粒,腊肠切片,奶酪球切小粒,培根切小片,黑橄榄橫刀切稍厚的片。
步骤3,预热烤箱。烤盘均匀刷油,饼胚摊薄,慢慢推至与烤盘相同大小,留稍厚的边。用叉子在饼胚上面均匀插些小孔,刷一层橄榄油,边缘刷多一些。抹适量披萨酱在刷好油的饼胚上,撒些香草、罗勒叶,再撒入适量马苏里拉奶酪和切碎的伊顿奶酪球。
步骤4,做好的饼胚放入已预热的烤箱,200度烤5分钟。
步骤5,小心取出烤盘,在饼胚中随意铺上各种馅料:培根、洋葱、腊肠、玉米粒、红黄甜椒、虾仁、黑橄榄。撒些黑胡椒粉、牛至,再撒上足够多量的马苏里拉奶酪。
步骤6,在放好调料的饼胚边缘再刷一层橄榄油,烤盘入烤箱,200度烤20分钟取出。
步骤7,培根虾仁披萨,大功告成!
虾仁培根田园披萨
食材明细:
主料::高筋面粉120克,低筋面粉30克,牛奶50克,马苏里拉芝士60克,
辅料::油10克,盐2克,糖5克,酵母1个,番茄酱适量,玉米粒适量,熟豌豆适量,虾仁100克,培根2片,口蘑3个,胡椒粉适量,
虾仁培根田园披萨的做法步骤:
1.面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母
2.和面13分钟
3.放入油再和面20分钟
4.揉成光滑的面团后进行发酵
5.准备馅料,虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下,培根、口蘑切片
6.放入烤箱180度烤5分钟,取出用厨房纸吸干水分
7.面团发好后排气,擀成比披萨盘略小的圆形,披萨盘刷一层油,放入饼皮
8.用手按压面皮,把面皮撑至于盘子同样大小,边缘挤出一圈圆边,用叉子在饼皮上刺出小洞,再次发酵20分钟
9.饼的边缘刷上蛋液
10.中间涂上番茄酱
11.撒上一半的马苏里拉芝士
12.放上烤好的食材,,烤箱预热,上下火200度烤10分钟
13.10分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士
14.再放入烤箱烤5分钟,芝士融化即可
小贴士:
食材事先要吸干水分。我发的马苏里拉芝士芝士不多,要拉丝效果特别好的话,再多放芝士。
培根虾仁杏鲍菇披萨
食材明细:
主料::面粉适量,培根适量,虾仁适量,杏鲍菇适量,青椒适量,圆葱适量,番茄适量,豌豆适量,奶酪适量,
辅料::酵母适量,温水适量,橄榄油适量,
配料::白糖适量,盐适量,
培根虾仁杏鲍菇披萨的做法步骤:
1.200g面粉+15ml白糖+2ml盐+5ml酵母+清水90ml+20ml橄榄油揉成面团,发酵至2倍大,揉圆后整形(由于时间紧,没来得及拍照片),用叉子在面饼上扎眼。
2.准备酱料:番茄、番茄酱、圆葱末、大蒜末、盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油适量炒熟备用。
3.馅料:虾仁、杏鲍菇、培根、圆葱、青椒、豌豆、玉米等。
4.为了使面饼酥脆不塌底,先将面饼边刷蛋液200度烤7分钟,随后将酱料抹在面饼上,逐层放上培根、虾仁、洋葱、杏鲍菇、奶酪片、豌豆玉米等最后洒些马苏里拉奶酪条。
5.200度烤15分钟,烤到奶酪融化即可。
6.看看局部。
7.另个角度再看看。。。
8.切开看看,没塌底,脆脆的。
黑胡椒培根汉堡的做法
材料:
面包胚培根(我选的瘦肉培根),蛋黄酱生菜紫甘蓝奶酪片黑胡椒,
黑胡椒培根汉堡的做法的做法步骤:
步骤11,.开始制作啦,先把奶酪片放到面包底胚上,把研磨好的黑胡椒粒均匀的撒到上面.2.培根上锅两面煎熟.3.把煎好的培根放到奶酪上,在上面抹上蛋黄酱.4.把生菜和紫甘蓝洗干净后用厨房用纸吸干水份5.将生菜和紫甘蓝放到培根上,在把面包上胚盖上就万事大吉啦.
黑胡椒培根土豆
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::培根6片,洋葱半个,杭椒2根,黄油适量,奶油适量,
配料::黑胡椒适量,
黑胡椒培根土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切成小块,泡水待用。
2.洋葱、杭椒切丁,培根切段。
3.准备好调料。
4.放入奶油10克和5克的黄油(我买来的一小盒是10克所以全放了、实际可以少放些)油化后放入切好的培根煎置一小会。
5.煎好的培根会出很多油,将培根出锅留油煎制土豆、六分钟左右(记不太清楚了,看这基本熟了就好了)出锅。
6.用锅里的油将杭椒和一半洋葱爆香。
7.然后再将煎好的土豆、培根、黑胡椒(我还加了些孜然,根据个人口味来定)一起翻炒。
快起锅时在加入另一半洋葱丁(这样既有洋葱的香味又有了洋葱清脆的口感)
在煎制土豆时放入少量盐(因为培根本身有盐味)
在加入一丁点盐和鸡精起锅装盘了哈。
黑胡椒培根卷
食材明细:
主料::培根适量,金针菇适量,
辅料::黑胡椒适量,洋葱适量,黄油适量,生抽适量,
黑胡椒培根卷的做法步骤:
1.材料图
2.金针菇入开水烫一下,记住千万不要煮的很烂,烫一下马上出锅
3.长条培根一切为二
4.把一小撮金针菇用培根卷起来,露出金针菇的尾部
5.平底锅放少许油加热,把培根卷放进去煎,煎的过程中培根卷容易散掉,可以用牙签固定一下
6.平底锅放少许油加热,把培根卷放进去煎,煎的过程中培根卷容易散掉,可以用牙签固定一下
7.煎到两面微黄
8.一小块黄油放平底锅加热
9.洋葱切末,放入黄油爆香
10.散入适量黑胡椒和生抽
11.加一汤匙开水调匀酱汁,烧开
12.因为培根和黑胡椒本身是调味的,所以整道菜都不需要再加盐和鸡精,最后把酱汁浇在培根卷上即可.
感谢您阅读“97美食网”的《黑胡椒培根虾仁披萨的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑胡椒专题,希望您能喜欢!