食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？请阅读由小编为你编辑的翡翠腊八蒜的做法，供您参考，并请收藏本页！
这道菜背后的故事～：泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。至于，吃腊八蒜的好处就太多了，大家还是上网查吧。
材料：
大蒜12头，米醋2袋，
翡翠腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，准备大蒜，米醋，瓶子必须干净，无油无水
步骤2，先把外皮去掉，双手洗净，依次去掉蒜皮
步骤3，发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来
步骤4，包好的大蒜直接放到瓶子里，千万不要水洗
步骤5，直接倒上米醋，没过大蒜，8成满就行，因为第二天就会发酵，起泡，以免溢出
步骤6，盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，如果是铁盖，盖子上会生秀，泡出的味道就会变差，盖上盖子就好了，泡蒜就这么简单
步骤7，这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生
步骤8，这是第四天的腊八蒜
步骤9，这是第六天的腊八蒜
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腊八蒜驴肉的做法
亲爱的送来一块驴肉，对于我不太爱吃肉的主，该怎么解决成了问题。打开冰箱发现了我们自己腌的腊八蒜，想想腊八蒜的味道，配上驴肉，去腻添香，立刻动手！
材料：
熟驴肉300g，腊八蒜100g，腊八醋100ml，，
腊八蒜驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉切成比腊八蒜略大的块
步骤2，锅中倒一点油，油热放入驴肉，腊八蒜翻炒
步骤3，加入腊八醋，不喜欢吃肉的可以多放，醋的清香配上驴肉，能达到去腻的效果。
步骤4，继续翻炒，待醋汁收好即可。
自制腊八蒜的做法
饺子和腊八蒜最配！家里常备！
材料：
紫皮大蒜十头，米醋一瓶，玻璃容器1个，，
自制腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，蒜一直用的都是干皮的那种新蒜还是用来腌糖蒜比较好
步骤2，拉上老公一起剥蒜！
步骤3，蒜不用洗！检查一下没有蒜皮就可以了！玻璃容器要提前洗干净晾干！我们一直用桃罐头的玻璃瓶很能装！
步骤4，把蒜放进去倒上米醋就可以了！放在室内变绿后放到冰箱里即可～
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