食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"腊八蒜腊八醋的做法"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
我家腊八不吃腊八粥，但是腊八蒜一定要做，不管多晚……几年都想做菜谱，可是每次都太晚，今年不管晚不晚都发出来吧
材料：
大蒜适量，醋适量，
腊八蒜腊八醋的做法的做法步骤：
步骤1，洗瓶子，控干水
步骤2，剥蒜，洗干净，控干水，这是大工程！时间不够控不干，就用厨房纸一个一个擦干吧
步骤3，准备一桶醋，我用的粮食醋，没有用白醋
步骤4，蒜装瓶
步骤5，倒醋，盖好盖子，完工，就这么简单！
步骤6，腊八做上腊八蒜和腊八醋，三十吃饺子就腊八蒜，醋水正好做沾水，香的类。
步骤7，在朋友圈翻到去年腊八蒜的成品，绿油油脆生生
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腊八蒜V(^
材料：
大蒜头5个，陈醋1瓶，冰糖适量，，
腊八蒜V(^的做法步骤：
步骤1，大蒜剥皮，清理干净，表皮破损了不要
步骤2，削去头上的梗，让醋更快吸收
步骤3，把削去梗的蒜瓣放到无油无水的玻璃瓶中
步骤4，加上冰糖哦，可以不加
步骤5，我家的陈醋，味道不错
步骤6，倒进瓶里，没过冰糖，就静静等待吧V(^_^)V过年就饺子吃，一定不错
腊八蒜拌木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，洋葱适量，红椒适量，腊八蒜适量，
辅料：：食盐适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量，香菜适量，
腊八蒜拌木耳的做法步骤：
1.泡发好的木耳，冷水下锅焯水
2.开锅1分钟，冷水洗净
3.洋葱和红椒切丝
4.沥干水分的木耳放碗里，放切成片的腊八蒜（我的腊八蒜腌了2个月了，颜色很陈醋一样了，翠绿的就好看了）香菜切末放进去然后放食盐，生抽，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀
5.装盘
腊八醋炒白菜
食材明细：
主料：：白菜100克，熟猪肉适量，
辅料：：腊八蒜适量，腊八醋2勺，老抽少许，酱油1勺，花生油2个，蒜苗少许，花椒少许，葱末少许，姜末少许，盐少许，
腊八醋炒白菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.白菜片刀，切好
3.猪肉切片
4.葱姜切好
5.腊八蒜.切片
6.蒜苗切好
7.锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香
8.放入猪肉
9.肉片炒出油
10.放入腊八蒜，翻炒均匀
11.放入白菜
12.翻炒2分钟
13.放入老抽
14.放入生抽
15.翻炒均匀
16.放盐调味
17.最后放入，腊八醋
18.翻炒均匀就可以了
19.装盘，撒上蒜苗
20.酸爽美味
腊八蒜驴肉的做法
亲爱的送来一块驴肉，对于我不太爱吃肉的主，该怎么解决成了问题。打开冰箱发现了我们自己腌的腊八蒜，想想腊八蒜的味道，配上驴肉，去腻添香，立刻动手！
材料：
熟驴肉300g，腊八蒜100g，腊八醋100ml，，
腊八蒜驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉切成比腊八蒜略大的块
步骤2，锅中倒一点油，油热放入驴肉，腊八蒜翻炒
步骤3，加入腊八醋，不喜欢吃肉的可以多放，醋的清香配上驴肉，能达到去腻的效果。
步骤4，继续翻炒，待醋汁收好即可。
自制腊八蒜的做法
饺子和腊八蒜最配！家里常备！
材料：
紫皮大蒜十头，米醋一瓶，玻璃容器1个，，
自制腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，蒜一直用的都是干皮的那种新蒜还是用来腌糖蒜比较好
步骤2，拉上老公一起剥蒜！
步骤3，蒜不用洗！检查一下没有蒜皮就可以了！玻璃容器要提前洗干净晾干！我们一直用桃罐头的玻璃瓶很能装！
步骤4，把蒜放进去倒上米醋就可以了！放在室内变绿后放到冰箱里即可～
翡翠腊八蒜的做法
这道菜背后的故事～：泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。至于，吃腊八蒜的好处就太多了，大家还是上网查吧。
材料：
大蒜12头，米醋2袋，
翡翠腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，准备大蒜，米醋，瓶子必须干净，无油无水
步骤2，先把外皮去掉，双手洗净，依次去掉蒜皮
步骤3，发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来
步骤4，包好的大蒜直接放到瓶子里，千万不要水洗
步骤5，直接倒上米醋，没过大蒜，8成满就行，因为第二天就会发酵，起泡，以免溢出
步骤6，盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，如果是铁盖，盖子上会生秀，泡出的味道就会变差，盖上盖子就好了，泡蒜就这么简单
步骤7，这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生
步骤8，这是第四天的腊八蒜
步骤9，这是第六天的腊八蒜
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法
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材料：
大蒜适量，米醋适量，
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜买回家，最好是紫皮蒜，口感比较脆。挑完整，干净，硬实的。别买错了哈，这一步很关键。
步骤2，提前洗手，每一颗都剥皮，再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜，别偷懒，一颗一颗擦干净哦。蒜可以把头切掉，这样绿的快，我做了两种对比。
步骤3，瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下。然后控干，保证瓶子无油无水，瓶子不干净腊八蒜会烂的。
步骤4，倒满米醋，不要陈醋，米醋清香，陈醋味重。
步骤5，瓶口盖上保鲜膜，然后扭紧。着急吃可以白天暖气边，夜里放冰箱，不着急就放在阳台或者冰箱里
步骤6，搭配饺子吃起来吧。
腊八蒜烧蹄筋的做法
材料：
牛蹄筋，白皮蒜，青蒜，糖，红尖椒，料酒，姜，酱油，腊八蒜，，
腊八蒜烧蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，先看看原材料：买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用
步骤2，炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟
步骤3，收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可
腊八蒜炒肥肠
食材明细：
主料：：肥肠400g，彩椒200g，腊八蒜30g，
辅料：：味极鲜10g，盐2g，
腊八蒜炒肥肠的做法步骤：
1.肥肠洗干净，切成片
2.彩椒清洗干净，掰成小块备用
3.锅内倒入清水大火烧开
4.放入肥肠，大火焯三分钟，可以去油更进一步清洗
5.把锅清洗干净，换水再次烧开
6.彩椒焯一分钟捞出备用
7.腊八蒜切片，倒入点腊八醋备用
8.锅内热油，葱姜蒜爆香以后，一起放入肥肠和彩椒煸炒
9.倒入味极鲜和盐翻炒
10.烹入腊八蒜和醋，炒出香味
11.最后撒入鸡精，可以出锅啦
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