中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编帮大家整理的韭菜炒蛏肉的做法,仅供参考,欢迎阅读。
操作非常简单,又鲜美好吃的一道家常菜
材料:
蛏子500克,韭菜100克,姜3片,盐适量,料酒1勺,,
韭菜炒蛏肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,蛏子、韭菜洗净,姜切丝。
步骤2,锅中煮开,下蛏子煮至全部开口
步骤3,捞出剥出蛏肉清洗干净,蛏子比较容易存泥沙,要仔细洗净哦
步骤4,起锅热油加入姜丝炒出香味
步骤5,加入蛏肉和料酒翻炒几下
步骤6,加入韭菜翻炒至熟
步骤7,加盐调味,炒匀出锅即可。
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
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韭菜炒蛏
食材明细:
主料::韭菜30g,海蛏550g,
辅料::油适量,酱油适量,料酒适量,生姜适量,蒜适量,
韭菜炒蛏的做法步骤:
1.海蛏提前泡水让它吐尽沙土
2.准备韭菜
3.锅烧热后加入蒜和姜爆香
4.加入蛏炒均
5.加入酱油料酒炒均
6.加入韭菜炒均
7.美味出锅
小贴士:
海蛏泡水中途要记得换一二次水哦
爆炒蛏肉的做法
材料:
蛏子一斤,青椒半个,红椒半个,洋葱半个,鸡毛菜一把,酱油少许,蚝油少许,盐适量,豆瓣酱少许,醋少量,香油少许,,
爆炒蛏肉的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子先入滚水煮一下,蛏子口开后捞起,将壳肉分离,蛏肉上面的黑色带子拨掉,青红椒、洋葱分别切丝,鸡毛菜洗干净备用。
步骤2,起锅热油,依次放入洋葱、青椒红椒翻炒片刻后放入蛏肉翻炒,放点酱油、蚝油、豆瓣酱翻炒,最后放鸡毛菜翻炒后尝一下味道,如果太淡就加点盐,起锅前加点醋、香油。
空心菜杆炒蛏肉的做法
材料:
海蛏肉,空心菜杆,蒜末,红葱头油,盐,鸡精,
空心菜杆炒蛏肉的做法的做法步骤:
步骤1,海蛏的泥很多,洗净后把肉挑出来再洗两遍,然后用漏勺把水控干备用。
步骤2,空心菜杆整条洗干净后再摘成小段。
步骤3,锅中座油,下蒜头爆香,下空心菜杆先炒一小会。
步骤4,再倒入蛏肉一内炒制。
步骤5,最后调入盐、鸡精和红葱头拌一下即可。
扇贝肉炒韭菜的做法
材料:
扇贝,韭菜,大酱,油,葱蒜盐,,
扇贝肉炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放油,爆香葱蒜
步骤2,放入扇贝肉,翻炒变色
步骤3,倒入韭菜,翻炒
步骤4,放少许大酱和盐、炒熟即可
韭菜炒田螺肉的做法
材料:
盐3g,油30ml,韭菜10g,田螺肉20g,
韭菜炒田螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料韭菜、田螺肉、干辣椒、葱
步骤2,锅烧热放入食用油加入干辣椒爆炒一下
步骤3,然后加入田螺肉爆炒
步骤4,然后加韭菜加入盐鸡精适量
步骤5,最后出锅
韭菜炒蚬肉的做法
蚬肉用韭菜炒了也是很下饭哦。
材料:
蚬肉250克,韭菜一小把,食用油适量,料酒1勺,生姜2片,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,
韭菜炒蚬肉的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净切成5㎝长。
步骤2,蚬肉洗净。
步骤3,姜切丝。
步骤4,调酱汁倒入生抽。
步骤5,加蚝油,调匀。
步骤6,另外准备料酒。
步骤7,大火,炒锅。倒入油加姜丝。炒出香味。
步骤8,把蚬肉倒入。翻炒。
步骤9,调味。翻炒均匀。
步骤10,延锅边淋入料酒。翻炒。
步骤11,把韭菜放入。翻炒几下。
步骤12,倒入酱汁。
步骤13,翻炒均匀,韭菜断生就可以了。大概2分钟。
步骤14,就可以出锅啦。
韭菜炒螺肉的做法
懒得吸螺,就买螺肉最省事☺
材料:
螺肉适量,韭菜适量,金不换适量,紫苏适量,沙姜适量,,
韭菜炒螺肉的做法的做法步骤:
步骤1,金不换紫苏切碎
步骤2,沙姜了切丁
步骤3,油热后放沙姜,金不换、紫苏和螺肉翻炒,放醋和白胡椒粉协助去腥,螺肉熟放韭菜翻炒放盐或酱油调味出锅。
海蛏炒鸭蛋的做法
材料:
海蛏,鸭蛋(鸡蛋),葱花,姜丝,生抽,黄酒,盐,,
海蛏炒鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜海蛏,盐水浸泡吐沙,去壳取肉。
步骤2,鸭蛋打散备用。
步骤3,炒锅热油,放葱头,姜片爆香,倒入海蛏翻炒,下生抽,黄酒,盐调味。
步骤4,倒入鸭蛋液,晃动炒锅,翻炒几下。
步骤5,下葱花调味。如果是煮开的海蛏,可将海蛏汤汁倒入。
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