食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"香浓红枣黄油曲奇饼干的做法"这样的内容,希望对你的工作和生活有所帮助。
做了好几次蔓越莓的曲奇,突发奇想,是不是可以用红枣代替一下呢!果断实行计划,成品做完,两者相比,红枣曲奇要比蔓越莓的曲奇更加香!!和原来大家一直用的蔓越莓曲奇的方子是一样的,加了一倍的量,把蔓越莓改成红枣!
材料:
低筋面粉230克,黄油150克,全蛋液30克,细砂糖100克,红枣(去核后)70克,,
香浓红枣黄油曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,先把红枣洗干净
步骤2,然后去核
步骤3,加工,切碎一些(也别太碎了)。放入小碗待用(有朋友反映枣子容易焦,切碎后可以稍微在水里浸一下)
步骤4,黄油隔水软化
步骤5,加糖打发一下(时间很短大概20秒左右),使其颜色变浅即可。
步骤6,加入蛋液继续拌匀。
步骤7,加入红枣
步骤8,继续拌匀
步骤9,筛入低粉
步骤10,揉成团状
步骤11,整理出自己想要的形状,加保鲜膜入冰箱冷冻1-2小时左右。
步骤12,冰冻后,切起来比较方便,这时烤箱预热160度。
步骤13,装入烤盘,入烤箱中层160度,烤20分钟左右。
步骤14,当打开烤箱的时候,满满的红枣香味就扑鼻而来了,取出后,冷却片刻,香浓的红枣黄油曲奇就大功告成啦!
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圣诞黄油曲奇饼干的做法
圣诞到了,拿出圣诞模具,做一盒可爱的饼干吧~
材料:
黄油70,鸡蛋1个,糖粉40g,低粉120g,
圣诞黄油曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,黄油需要提前室温软化哦
步骤2,将糖粉和黄油完全搅拌均匀
步骤3,假如鸡蛋液,不要一次性到完哦,分三次倒入,看混合物的状态
步骤4,鸡蛋液完全融合黄油后,筛入面粉,可能一开始会有点干,但多搅拌后好了
步骤5,用可爱的模子,把饼干刻出来
步骤6,烤箱预热到170摄氏度,烤10分钟即可
原味黄油曲奇饼干的做法
觉得方子难用下次换别人的就行,不要技术有问题来这里逼逼逼,没人求你用、这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子
材料:
低筋面粉200g,黄油130g,全蛋液1个,细砂糖20g,糖粉30g,,
原味黄油曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小块室温软化
步骤2,电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路
步骤3,加入糖粉和细纱糖继续打至发白
步骤4,分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离
步骤5,打到均匀即可
步骤6,筛入低筋面粉
步骤7,刮刀拌成团无颗粒
步骤8,使用这个裱花嘴
步骤9,裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟!最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样!边缘上色即可!
步骤10,成品图
奶香浓郁的芝麻曲奇饼干
食材明细:
主料::黄油85克,糖粉50克,黑芝麻适量,
辅料::低粉130克,蛋液17克,
奶香浓郁的芝麻曲奇饼干的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.黄油先室温软化,加入糖粉,打发到成羽毛状,非常轻盈,蓬松的状态
3.分批加入鸡蛋液,每次加完,打到完全吸收
4.加入黑芝麻拌匀
5.筛入低粉拌匀。拌成团
6.将面团用面棍擀薄到2毫米厚,用饼干模具吸出形状
7.放到烤盘上
8.放入预热好的烤箱,中层上下火标准模式,180度烘烤15-20分钟,烤至金黄即可。(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
9.美味的奶香芝麻曲奇饼干出炉了
小贴士:
1、黑芝麻打碎的加入的话,会更香,也更利于吸收。
2、制作图案的饼干时要用耐心,每次都要小心地把边缘的面皮移开,再把印好的饼干移动到烤盘上,动作要轻,否则很容易破碎。
3、排放在烤盘,注意间距。饼干在烤制过程中会稍膨胀,如放在太密,会烤的时候粘在一起。
4、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。
曲奇饼干的做法
试用了卡士电子烤箱,这款饼干没有用到鸡蛋,酥脆可口,奶香气十足。直接用烤箱的预置曲奇功能烤的,温度和时间刚刚好。
材料:
黄油120克,糖粉70克,淡奶油100克,低筋面粉220g,
曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,不要太软。糖粉倒在黄油上,用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打,以免糖粉扑飞。
步骤2,淡奶油隔热水稍稍加热,不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油,以免接触到黄油温差太多造成水油分离的现象。
步骤3,淡奶油分次加入黄油中,每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
步骤4,将低粉筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀。
步骤5,用8齿星星嘴挤在烤盘上,烤盘上要垫耐高温油布或硅胶垫。
步骤6,烤箱预置的曲奇功能是上火180度,底火160度,烤20分钟。在挤的时候就可以先将功能调好,并开始启动,烤箱会在前几分钟进行预热,达到预热温度的时候会有三声蜂鸣,此时将烤盘放入。第二层烤20分钟即可。
步骤7,高大上的烤箱有很多预置功能,相应的功能下还可以在设定范围内调节时间和温度哦.
大仙美食课堂之黄油曲奇饼干的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低筋面粉140g,鸡蛋1个,黄油100g,糖粉(白砂糖)50g,
大仙美食课堂之黄油曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油加白砂糖,用打蛋器打发,不要有颗粒
步骤2,加入鸡蛋继续打发,打到体积变大,颜色微白
步骤3,加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
步骤4,根据自己喜欢,可以加入适量可口粉或者抹茶粉,和面粉一起搅拌
步骤5,搅拌好,装入裱花袋
步骤6,挤入烤盘,挤成自己喜欢的形状
步骤7,也可以这样
步骤8,烤箱先预热,上下火,180摄氏度,20分钟
步骤9,烘培好的样子,这个加了一点巧克力粉
步骤10,松松软软很好吃噢
步骤11,抹茶味的
黄油曲奇饼干苏泊尔空气翻炸锅的做法
空气炸锅,好像没有不能的噢,曲奇做起来!
材料:
黄油100g,低筋面粉150g,糖粉60g,蛋液30g,盐1g,,
黄油曲奇饼干苏泊尔空气翻炸锅的做法的做法步骤:
步骤1,材料全在这儿了!
步骤2,将室温软化的黄油,加糖粉,盐用电动打蛋器打发至蓬松!
步骤3,分三次加入蛋液,每加一次都要等蛋液与黄油充分融合后加下一次。
步骤4,打至颜色变浅,细腻顺滑体积增大后筛入低粉,并用刮刀充分拌匀,使面粉与黄油融合!
步骤5,将粉料搅拌好后装至裱花袋里,挤出喜欢的造型,放至在铺了油纸的炸篮上。
步骤6,烘焙档,200度5分钟即可。
步骤7,来杯下午茶吧!
巧克力曲奇饼干的做法
材料:
黄油90g,鸡蛋1个,绵白糖60g,低粉120g,可可粉15g,,
巧克力曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,先来一张原料全家福
步骤2,黄油软化加入绵白糖打至颜色变浅
步骤3,加入蛋液搅拌均匀
步骤4,筛入低粉和可可粉,用刮刀拌匀
步骤5,有裱花袋的朋友可以用裱花袋挤成型,我家没有所以我是把面团放到冰箱冷冻室冻硬之后用手捏的,样子不太好看哈
步骤6,烤箱130度20分钟(各家烤箱脾气不同仅供参考哈)
步骤7,成品图。我一共烤了两盘,烤第二盘的时候第一盘已经快被吃完了。
小羊曲奇饼干的做法
羊年到啦~小羊饼干来贺岁!应景又好吃,家里有小朋友的一定要学起来呀,大家新年快乐~
材料:
低筋面粉220g,黄油100g,糖粉40g,淡奶油30g,巧克力一小块,,
小羊曲奇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温下软化,加入糖粉。
步骤2,搅拌均匀。
步骤3,加入淡奶油。
步骤4,搅拌均匀后筛入低筋面粉。
步骤5,和成面团。
步骤6,取出30g左右面团,加可可粉做成咖啡色面团。
步骤7,取一块原色面团搓成水滴状。然后搓两条细的粘在两边做耳朵。
步骤8,可可面团搓成圆球状头发~
步骤9,用牙签戳出鼻孔,然后入预热170℃的烤箱烤20分钟左右。
步骤10,最后用巧克力点上眼睛即可~因为巧克力用量少,我是用小的块装巧克力放进热水融化,然后袋子上剪一个针尖大的小孔来挤,很方便也不浪费材料。
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