中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?为此,小编特意呈上“8寸生日蛋糕(方形)的做法”,相信一定会对你有所帮助。
班兰酸奶蛋糕底的详细做法可参考我之前发过的菜谱。
材料:
8寸班兰酸奶蛋糕1个,动物性奶油600g,糖粉60g,水果若干,65%黑巧克力币6个,,
8寸生日蛋糕(方形)的做法的做法步骤:
步骤1,先烤一个8寸酸奶蛋糕备用(详细做法看我之前发过的菜谱)
步骤2,奶油、糖粉、8寸蛋糕胚。
步骤3,把蛋糕分成3片
步骤4,奶油加入糖粉打发,取一片蛋糕,用抹刀抹上一层奶油,铺上芒果粒
步骤5,再取一片蛋糕铺上,抹上奶油铺上芒果粒。
步骤6,再铺上一片蛋糕,抹上奶油,四边也抹上。抹不平没关系,咱还要装饰!
步骤7,这步要小心,用抹刀把蛋糕从裱花转盘上铲起放在底托上。
步骤8,此时蛋糕大形已经出来了,接着开始做装饰……
步骤9,量好蛋糕周长与高度(高度多留出1公分)裁好油纸,巧克力币放入裱花袋隔水加热融化。
步骤10,融化后的巧克力
步骤11,随意画
步骤12,画成网状,一气呵成,最好不要断断续续。
步骤13,趁巧克力未完全凝固时围在蛋糕四周
步骤14,稍等片刻,轻轻撕开油纸,巧克力拉网就完成了
步骤15,绑上金葱丝带,立马显得高大上了许多!
步骤16,将剩余的奶油全部装入裱花袋(今天用的是六齿花嘴)
步骤17,在蛋糕上挤上花,装饰水果,放上插牌,生日蛋糕就完成了。
步骤18,装入蛋糕盒送人,还以为是外面定做的。
步骤19,切开图来了!
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8寸KT卡通生日蛋糕
食材明细:
主料::8寸戚风1个,奶油适量,糖适量,
辅料::巧克力适量,
8寸KT卡通生日蛋糕的做法步骤:
1.在油纸上用铅笔画出KT外形,在反面用巧克力涂喜欢的颜色。
2.烤一个8寸戚风蛋糕凉透。
3.中间切成两片。
4.分好两片。
5.抹上奶油。
6.表面装饰奶油丝。
7.把画好的巧克力轻轻从油纸上取下装饰到蛋糕上面。
8.可爱的KT走来喽……
全麦磅蛋糕(8寸生日蛋糕)
食材明细:
磅蛋糕体适量,全麦粉250g,鸡蛋5个,黄油130g,淡奶油130g,奶粉80g,糖180g,盐5g,奶油适量,淡奶油500g,糖60g,淋面适量,巧克力100g,淡奶油100g,黄油7g,表面装饰适量,芒果1个(小的),红心火龙果1个(小的),车厘子3.4个
全麦磅蛋糕(8寸生日蛋糕)的做法步骤:
第1步首先,把黄油加入淡奶油里,放一边隔热水融化。换2,3次热水,中间搅动一下,会融化的快。把砂糖加入鸡蛋里,用打蛋器棕低速搅拌均匀,直到感觉砂糖融化,蛋液颜色变浅。
第2步这时淡奶油和黄油也融化在一起。将淡奶油黄油分三次加入蛋液。
第3步用打蛋器低速搅拌均匀。全麦粉也过筛2次,这样可以减少面粉颗粒。筛出的麦片最后倒入蛋液。
第4步全麦粉全部筛入后,用刮刀搅拌均匀,无面粉颗粒为止。烤箱上下火160°C预热10分钟,把蛋糕放入中层烤45分钟。这里加一点,蛋糕模具内侧摸玉米油,再加玉米淀粉轻铺表面,这样脱模简单。
第5步烤好后拿出在架子上散热。侧面是这个样子,放在手里,很有分量。凉的差不多,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏。
第6步接下来就是淋面的做法,把巧克力,淡奶油,黄油,放在碗里,隔热水融化,直到全部搅拌均匀,能流动。在融化淋面的同时,打发奶油,把砂糖加入淡奶油,我偷懒了,一起加入了,先用打蛋器低速打发,再改用高速打发,最后硬性发泡为止。
第7步拿出全麦磅蛋糕胚,平行切成等三份,把底下一层放好,抹上奶油,铺上切好的火龙果和芒果丁,再铺上第二层蛋糕胚,再抹上剩下奶油,加水果,再铺最后一层蛋糕,这时整理一下漏出的水果和奶油,淋上巧克力淋面,这时巧克力淋面会流淌下来,我是把蛋糕放在一张大的烤箱纸上放在菜板上,又放在洗菜池里淋面的。最后,全家愉快的过生日了。
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