食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《绿豆沙馅的做法》,希望能为你提供更多的参考。
自从儿子放暑假后,一直都在忙,到底在忙些啥,想想好像又没啥好忙,反正一天到晚都是在瞎忙。这是先前段时间做的绿豆沙,一直丢在电脑里,直至昨天儿子整理电脑时跟我说,有这么一个东西还堆放在E盘里,我才突然想起,也好,趁着还有那一点想做月饼的冲动,把它整理好。
材料:
绿豆250克,砂糖80克,面粉50克,,
绿豆沙馅的做法的做法步骤:
步骤11,、把所有材料准备好。
步骤2,绿豆洗净,用清水泡一个晚上。
步骤3,去掉外壳。
步骤4,放入电压锅中加水(水不要太多,只须比绿豆高约0.8CM左右即可)压20分钟。
步骤5,消气后,取出,瞧,水份刚刚好。
步骤6,趁热用匙子把压好的绿豆压一下,加入砂糖,继续压成绿豆沙茸。
步骤7,锅洗净,倒入面粉,中小炒至微微发黄。
步骤8,根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉,一边加一边充分搅拌,混合均匀就可以了。
97Msw.com相关知识
自制绿豆沙馅
食材明细:
主料::绿豆460克,
辅料::白糖250克,凉开水1000克,糯米粉100克,
自制绿豆沙馅的做法步骤:
1.白糖250克
2.绿豆460克
3.绿豆加水倒入电饭锅里,煮半个小时。煮烂后刚好没有一点水加入白糖搅拌至溶化。
4.然后倒入锅中翻炒变色十几分钟
5.加入糯米粉翻炒十几分钟
6.绿豆沙就好啦
绿豆沙的做法
材料:
绿豆200克,纯净水适量,
绿豆沙的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
步骤3,将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
步骤4,用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
步骤5,绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
绿豆沙馅怎么做
绿豆养肝,清热、解毒、利尿,是夏季不可或缺的食物。喝绿豆汤,要喝开锅5、6分钟、微微沸腾时的汤汁,才有更好的消暑清热的功效;吃绿豆肉则有更好的解毒功效一个小常识,送给不可避免到来的炎炎酷暑!
除此之外,绿豆还可以做成各种各样的美食,不仅刺激食欲,还能解馋饱肚,拯救我们夏季奄奄一息的虚弱脾胃。
例如,像红豆馅一样,做成绿豆馅,把那些我们爱吃的红豆点心都变成绿豆点心,即使是油腻腻的小酥皮,也会吃出清新的味道!
今天这道绿豆馅,是我在做绿豆糕时炒的配料简单,不过就是绿豆、白糖、色拉油;做法简单,浸泡后的绿豆用电饭锅煮烂,打成泥后炒一炒就好了;营养全面,不追求好看,所以带皮炒沙;味道超赞,即使不做馅料,直接当点心吃,就是最简单的绿豆糕了。
夏季做点心的好馅料----绿豆沙馅
材料:绿豆300g,白糖(或冰糖粉)60g,色拉油45g
绿豆沙馅的做法
1、绿豆洗净,提前用清水浸泡3、4小时至绿豆完全泡涨,放入电饭锅或高压锅内,加入清水没过绿豆约0.5cm到1cm;
2、用煮饭程序,将绿豆炖至软烂;
3、用搅拌机将绿豆连同部分汤汁打至绵软细滑(如果汤汁过多可留出一部分,就是绿豆汤呗,如果用所谓破壁机,那就事半功倍!别问我牌子,不做广告!);
4、起炒锅,烧热后加入一半色拉油,下入绿豆泥同时加入白糖,中小火加热并不断搅拌;
5、到油脂被吸收后,加入另一半色拉油,继续边加热边搅拌;
6、直至水分收干,光滑绵软并卷起成团。
美食小贴士:泡好后的绿豆用电饭锅煮,不需要一个程序,我其实只用了十来分钟,打开一看就烂糊了。根据自家锅的情况调整吧!
玫瑰绿豆沙
食材明细:
主料::绿豆75克,糖玫瑰10克,蜂蜜适量,
辅料::水1200毫升,
玫瑰绿豆沙的做法步骤:
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.放入碗中加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入糖玫瑰
6.加入清水
7.水面不超过最高水位线
8.装机头
9.启动绿豆豆浆功能
10.打浆结束
11.倒入杯中
12.加入适量蜂蜜,搅拌均匀
13.表面放几片糖玫瑰花瓣点缀
小贴士:
没有糖玫瑰可以不用,只是普通绿豆沙而已
蜂蜜用量随自己口味增减。或用其他糖类代替。
冰糖绿豆沙
一勺冰爽的绿豆沙入口,
仿佛凉风拂面,
夏日的闷热,
统统散尽。
【冰糖绿豆沙】爽口爽心的炎夏冰饮蝉鸣嘶嘶,赤日炎炎,
食材:绿豆、冰糖、水;
冰糖绿豆沙的做法
1、绿豆洗净,用清水浸泡半天以上,天热,可以放在冰箱里冷藏着泡;
2、泡好的绿豆,倒掉浸泡的水,放入电饭煲,加足量的水,炖煮一小时左右,绿豆开花(根据自家的锅具决定炖煮的时间);关火,加入适量的冰糖;
3、待绿豆汤晾凉,搅拌机里加适量绿豆和绿豆汤,分期分批的搅拌成绿豆沙,放入冰箱冷藏后,即可食用。
冰糖绿豆沙是夏令饮食中的上品,
不仅制作简单,还能清热解毒,消暑解渴。
到了盛夏,做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会,
既甘凉可口,又能防暑消热。
不需要搅拌机搅拌,绿豆煮熟后直接冰镇了吃,也可以。
不过搅拌成绿豆沙后,口感绵软,感觉非同一般。(用搅拌机搅拌的话,可以不需要捞出绿豆壳)
冰糖绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐,一为烂得快,二为好吃。事实上,煮绿豆汤时加盐,不仅使绿豆中的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
绿豆沙奶糕的做法
炎炎夏日最解暑的健康冰棒
材料:
绿豆100克,白砂糖100克,牛奶150克,鲜奶油200克,
绿豆沙奶糕的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆用水煮开泡软(大概2小时)
步骤2,倒出煮豆子的水可以喝。再加入清水用手搓掉皮,再把漂起来的皮一遍遍倒掉,再加水,再搓皮,,有没掉了也无所谓。(其实我后来觉得也不用去皮,因为搓皮的时候,会倒掉部分绿豆沙,有点浪费)
步骤3,加没过豆子的水放入电压力锅,米饭档。开盖后即成绿豆沙。
步骤4,把绿豆沙倒入料理机,(做好的绿豆沙基本上是250克左右,也可以直接在超市买绿,红豆沙来做),再放入其他材料,糖,奶,奶油
步骤5,破壁机打到细腻。
步骤6,倒入模具,刚好是10支大雪糕。
步骤7,冷冻一晚上就好了。
步骤8,因为不加乳化剂,所以有少许冰碴正常,但味道很好。很细腻,奶香浓郁。口感酥软,不像冰棍那样瓷实。总之是很好吃了。
冰绿豆沙的做法
家人都不太爱吃甜食,所以很少做甜食,不过绿豆做的甜品还是相当喜欢的...哈哈...以前经常和朋友们一起大老远跑去华南小吃,就为了吃那的绿豆沙...可最近几年来发现华南小吃的绿豆沙越来越不好吃了...于是决定自己在家动手做!结果做出来比华南小吃的好吃一百倍...哈哈哈~~~~相当细腻!制作也真的相当的简单!只要家里有榨汁机和电饭煲,从没做过食物的MM都会做啦...哈哈哈~~~~
材料:
绿豆,砂糖,冰块,,
冰绿豆沙的做法的做法步骤:
步骤1,把绿豆洗净后铺满电饭煲的底,然后水稍稍盖过绿豆半厘米的样子.煮40分钟.
步骤2,煮好后绿豆会变成很软很软的颗粒,几乎没有多余的液体水分在电饭煲里.
步骤3,把绿豆拌上砂糖放入榨汁机里(不加滤网)打碎就可以了.如果嫌水分太少,可以在榨汁的过程中加入一些水分.
步骤4,我喜欢在搅拌的时候放入冰块.作出来就变成了绿豆沙冰...哈哈哈
冰镇绿豆沙的做法
炎热的夏季,怎么才能解暑又不发胖呢?那就来碗冰镇绿豆沙吧!清凉解暑,脂肪含量低,还不易发胖。下班回家,来上一杯冰镇绿豆沙,绝对能消去全部的热气。绿豆味甘性凉,有清热、解毒、祛火的功效,用料理机做的绿豆沙,更是细滑浓郁,感觉超赞的!绿豆沙能健脾益气,清热利尿、镇定安神,具有清热解暑的效果,还能防治感冒。赶紧做起来吧~
材料:
绿豆100克,冰糖20克,百合5克,,
冰镇绿豆沙的做法的做法步骤:
步骤1,绿豆洗净浸泡4小时
步骤2,绿豆放锅中用中大火煮沸,把绿豆煮开花
步骤3,绿豆煮开花后加入冰糖百合煮熔化即可关火
步骤4,煮好的绿豆粥晾凉
步骤5,把晾凉的绿豆放入料理机中打成细腻的绿豆沙
步骤6,越细越好喝
步骤7,冰镇绿豆沙,清凉解暑,绿豆脂肪含量低,还不易发胖
步骤8,绿豆沙能健脾益气,清热利尿、镇定安神
步骤9,做好的绿豆沙冰镇下更加解暑,我的胃信公号:个性胜过姿色,在制作过程中有任何不懂的可以咨询。
牛奶绿豆沙
食材明细:
主料::绿豆400g,纯牛奶2盒,
辅料::花生200g,莲子150g,水适量,
牛奶绿豆沙的做法步骤:
1.绿豆,花生,莲子洗净后泡3个小时,期间换两次水,分开泡哦!我这是下养生壶煮的时候了?
2.煮至绿豆出沙,花生和绿豆软糯就好了,冷却后再倒入牛奶
3.冰镇冷藏冰镇下口感更好哦!
绿豆沙(2)
食材明细:
主料::绿豆适量,冰糖适量,
辅料::水适量,
绿豆沙的做法步骤:
1.绿豆洗净泡一会。
2.锅中放水,放绿豆。
3.放入冰糖,烧开后2-3分钟关火,倒出水,这时候的绿豆水有解毒消暑功效。
4.绿豆汤。
5.锅中继续放水,煮20-30分钟,直至绿豆出沙。
6.装盘盛出。
7.绿豆沙就做好了。
8.开动吧?
感谢您阅读“97美食网”的《绿豆沙馅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆沙专题,希望您能喜欢!