食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“萌动的双色蜂蜜面包卷约会MOF的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
秋天，不仅是收获的时节，也是下厨房撸面包的最佳时节，少了夏季的闷热，又没有冬天的寒冷。室内的温度，特别适宜面团的发酵。一款双色蜜蜂面包卷，有着今天的金黄色泽，有着夏日甜蜜的气息，还有松软醇香的口感。
材料：
高筋面粉250克，牛奶95克，鸡蛋液45克，全蛋液20克，糖40克，盐3克，酵母3克，黄油20克，可可粉13克，牛奶13克，热开水15克，蜂蜜适量，
萌动的双色蜂蜜面包卷约会MOF的做法的做法步骤：
步骤1，把除黄油之外的所有原料，放入面包机，揉15分钟。如果没有淡奶油，就用牛奶，不过要少放5克，也就是一共需要110克牛奶。
步骤215，克的热开水加入到可可粉中，大致的搅拌开，接着加入13克牛奶，用小勺不断搅拌，调成有光泽的糊状。
步骤3，这个状态就可以了
步骤415，分钟后，放入软化的黄油，继续揉10分钟。揉好后把面团分成两份，不是均分，是大面团和小面团重量差40克。其中小面团加入刚才备好的可可粉糊，可可粉糊可以分几次加入到面团中，慢慢揉到均匀状态。
步骤5，把原色面团和巧克力面团分别放入两个面盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处，发酵到两倍大。
步骤6，案板上撒上适量干粉，先把两个发酵好的面团分别擀一擀，排出大气泡。接着盖住保鲜膜松弛十分钟。
步骤7，松弛好的面团，分别擀成长方形的面片，尽量擀的薄厚均匀。同时原色面片要比可可色的稍微长一些。
步骤8，先从多出来有白边的这边卷起，要满满的卷，力度要均匀，松紧适度，随着面的自然弹性往上卷，卷好后把底部捏紧，收口向下。为了收口紧实，再双手揉一揉。
步骤9，把卷起来的面团，切成大小均匀的面段，不要太窄，否则很容易二次发酵的时候倒了。
步骤10，接着放入烤箱里发酵，设定温度38度，大概45-50分钟。发酵好之后，不要涂抹蛋液，直接放入烤箱，烤箱预热175度，烤15分钟。大概12分钟的时候就上色了，这时候要注意加盖锡纸，防止颜色太深。
步骤11，为了面包更好吃，更甜香。咱们在面包烘烤的时候，要制作蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1:1就可以了。烤好的面包放在烤架上，用毛刷把蜂蜜水刷在面包的四周。
步骤12，做好的面包，松软又甜香。吃不完的面包，等凉透后放入保鲜袋，2-3天的口感都很不错。
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豆沙面包环约会MOF的做法
这款面包，总是让我想起奥运五环，之所以选择豆沙馅，纯属个人喜好，如果不喜欢豆沙的亲，可以选择其他馅料。本方是做8盘的量.
材料：
高筋面粉410g，水260g，黄油50g，豆沙馅1包，低筋面粉100g，盐6g，奶粉20g，蛋液约50g，干酵母6g，细砂糖80g，
豆沙面包环约会MOF的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，将除黄油外的所有调料放一起。
步骤3，揉成较光滑的面团，能拉起较厚的膜后，加入黄油。
步骤4，加入黄油后，揉至扩展阶段。
步骤5，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
步骤6，待面团发酵至约2倍大时，基本就可以了。
步骤7，基础发酵结束后，将面团分成120g每个。松弛15分钟。
步骤8，将面团擀成长条形，尽可能稍长一些，有利于卷。
步骤9，方法一：只在面饼上半部分图豆沙馅，下部分切割成片状，如图。
步骤10，方法一：沿着上面开始卷面包，到下层开片时要一个一个的卷，卷出的面包，外层不会有豆沙露出来。比较方便操作。
步骤11，方法二：先将面团搓成一个条状，约35cm稍松弛。
步骤12，方法二：继续擀面，让条形的面团变成片状。
步骤13，方法二：将豆沙涂抹于整个面片，只在下层稍留一些空间。并将下层割成片状，如图。
步骤14，方法二：沿着上面开始卷面包，到下层开片时要一个一个的卷，小心的捏起留白的面片，尽可能的裹到底部，并将留白都分粘住底部。
步骤15，方法二：这样卷出的面包，有颜色相间，一下可以看出是什么馅的。
步骤16，关于馅料，可根据个人喜好加减量。能卷起来就好，原则厚度不要超过3毫米，否则可能有馅料溢出，开片部分馅料不超1毫米最佳。将面包卷覆上保鲜膜，放置温暖处再次发酵20分钟左右。然后，在面包的表面刷上蛋液。
步骤17，放入预热至180度的烤箱，中下层，约16分钟。出炉后，晾凉。
蛋黄酥约会MOF的做法
-。-马上到来的月饼季~怎么少得了蛋黄酥呢~用黄油或者猪油就看个人了哈~之前做酥皮点心，我都将油液化了。今天没有液化~直接用的室温软化~~~~也挺好~又省点事~哈哈.关于材料~水油皮：中筋粉150克、黄油（或猪油）50克、水60克。油酥：黄油（或猪油）65克、低筋粉120克。可用80克或者圆顶的吸塑盒装。单个成品55克左右。
材料：
【水油皮】，中筋粉150克，黄油（或猪油）50克，水60克，糖粉30克，【油酥】，低筋粉120克，黄油（或猪油）65克，【馅料】，红豆沙320克，鸭蛋黄16个，白酒适量，【装饰】，蛋黄1个，熟黑芝麻适量，，
蛋黄酥约会MOF的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，将水油皮材料混合，揉出薄膜~手揉或面包机都可。盖保鲜膜醒30分钟~
步骤3，将油酥材料混合，捏成团即可。
步骤4，利用醒面时间将鸭蛋黄表面喷白酒~烤箱预热150度，中层烤10分钟~
步骤5，豆沙陷分成20克每个。压成片装包裹1个鸭蛋黄~滚圆备用。
步骤6，将水油皮和油酥各自16等分。
步骤7，将水油皮压成圆片，包裹一个油酥，滚圆~依次完成其他15个。
步骤8，面团压扁，擀成牛舌状~自上而下卷起。
步骤9，依次完成其它，收口朝下，盖保鲜膜醒15分钟。
步骤10，取一个卷，收口朝上，擀开。自上而下卷起。依次完成其它~
步骤11，用拇指在收口中间摁一个坑~对折·
步骤12，擀成圆片~
步骤13，包裹一颗馅料~~以自己喜欢的形式收口~
步骤14，将蛋黄打散~在其表面刷上一层蛋黄液~
步骤15，撒上黑芝麻装饰~~~~
步骤16，烤箱预热170度，中层25分钟~冷却后食用~~~~~·
步骤17，成品
步骤18，成品~
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