只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“自制美味大辣条的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
自制美味大辣条菜谱来啦，两部搞定，简单又好吃，凭这一道大辣条，嗤嗤的同事们都已经拜倒在嗤嗤的锅下了～哈哈哈哈哈哈哈哈，我得意的笑！废话不多说，快开的跟着做吧～征服世界从这道菜开始！
材料：
腐竹适量，油适量，花椒适量，麻椒适量，干红椒适量，白糖适量，生抽适量，，
自制美味大辣条的做法的做法步骤：
步骤1，泡好腐竹，我建议用冷水泡口感较好,一般4-5小时就可以泡好。
步骤2，锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的腐竹，用中小火慢慢煎炸。炸至双面金黄后捞出控油。
步骤3，锅里留少许底油降温到不烫的时候放入花椒、麻椒、干红辣椒，同样是用中小火慢慢把香味煎炒出来。
步骤4，加入生抽和白糖，白糖溶化后加入适量水。
步骤5，水开后，将腐竹放进去中小翻炒，直至看不见汤汁就可以出锅啦
步骤6，开动啦！
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自制辣条
食材明细：
主料：：牛筋面500g，
辅料：：花椒粉少许，盐少许，辣椒粉适量，鸡精少许，调料粉少许，
自制辣条的做法步骤：
1.牛津面放锅内蒸20分钟
2.碗内放辣椒粉，调料粉，花椒粉，盐，鸡精
3.热油，略放凉后倒入调好的辣椒粉
4.拌匀
5.乘盘随吃随取
自制辣条儿的做法
人人都爱吃辣条，可是辣条被曝光不干净，不卫生，那我们就自己动手吧，好吃又放心，想吃多辣就放多辣！童年最美好的回忆！
材料：
腐竹，辣椒，花椒，八角，桂皮，小茴香籽，辣椒粉，盐，酱油，鸡精，白芝麻，油，香叶，，
自制辣条儿的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材（八角，桂皮，辣椒，花椒，香叶，小茴香籽，辣椒粉）
步骤2，腐竹用剪刀剪成适合的段，温水浸泡15分钟左右即可
步骤3，浸泡好以后，沥干水份备用
步骤4，锅烧热，加入适量油！烧至六成热！
步骤5，加入泡好的腐竹，小火炸至金黄色即可
步骤6，炸好的腐竹捞出沥干油
步骤7，锅里放入少量油，把香料炸香后，捞出香料！（也可以不捞出香料，放在一起煮，这样味道很好吃，更浓郁！）
步骤8，放入辣椒煸炒一下，加入炸好的腐竹炒香
步骤9，放入辣椒粉炒匀
步骤10，加入适量盐和少许酱油！
步骤11，倒入适量开水小火慢炖15分钟左右即可
步骤12，收汁前加入适量鸡精和白芝麻
步骤13，翻炒均匀即可
步骤14，又香又干净的辣条儿就做好啦！
步骤15，来一个特写，是不是很诱人啊！
自制辣条－迷迭香的做法
随着前两年“外国教授在教室吃辣条”和“国外一包辣条卖十几美金”的新闻，辣条彻彻底底的火了起来。儿时一包辣条的地位不比弹珠、小卡片要低，那时零花钱不多，一包辣条就能嗦一下午，不是关系特好的小朋友，还不舍得分给人家。一帮小朋友站在街边嚼着硬实的辣条，满嘴红油，并不觉得还有什么食物比辣条更美味的了...随着年纪渐长，离辣条的距离越来越远，不是因为不再喜爱那经典的味道，而是对食品安全的担心，那么今天就教大家在家做一份简易自制辣条，即健康又解嘴馋，快学起来吧！
材料：
腐竹2大根，花椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1茶匙，椒盐1汤匙，孜然粉1汤匙，蒜1头，糖1汤匙，红米椒2根，，
自制辣条－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，将腐竹切段备用
步骤2，锅中热油，将切好的腐竹夹入锅中
步骤3，小火两面煎至金黄备用
步骤4，锅中重新热油，倒入蒜末、花椒小火爆香
步骤5，接着锅中倒入孜然粉、花椒粉、糖、椒盐、红米椒圈、盐
步骤6，小火炒至出香味
步骤7，锅中倒入煎好的腐竹，大火翻炒均匀
步骤8，开吃啦！
自制腐竹辣条
食材明细：
主料：：腐竹适量，辣椒面适量，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，盐适量，
自制腐竹辣条的做法步骤：
1.腐竹泡发，不知道是不是我买的腐竹质量太好了两个小时都没泡发索性泡了一晚上~
2.泡发的腐竹晾干水分，我怕不好干用蒸布还拍了拍水，就怕下油锅崩着自己~?
3.这个是提醒，这个干度不行的！要比这个干，起码拍照反光没水泽度，不然会被油崩，不要问我怎么知道的?。
4.油温我掐指一算大概七八成热就下锅煎炸了，直至金黄色就可以出锅啦?。
5.出锅后放到了吸油纸上备用~
6.炝锅的图忘拍了，完整的流程应该是锅里少许底油，葱蒜炝锅，放入辣椒粉翻炒（我用的之前做好的油泼辣子，因为我没勇气炒辣椒粉?）翻炒一到两分钟后放入腐竹继续翻炒两分钟然后加入高汤（清水也可以）大火煮开后，中小火煮八分钟左右~
7.八分左右后就可以大火收汁啦~收起来吧~收起来吧~(*ฅ́˘ฅ̀*)
8.收到这种程度就可以啦，注意千万不要收的太干，会糊锅啦~✧(`ῧ´)机智。
9.出锅啦，可以吃啦~✧୧(๑=̴̀⌄=̴́๑)૭✧。
自制豆油皮辣条
食材明细：
主料：：豆油皮250克，辣椒粉30克，孜然粉20克，熟芝麻50克，五香粉5克，花椒粉2克，洋葱60克，
辅料：：菜籽油150ML，盐适量，糖适量，
自制豆油皮辣条的做法步骤：
1.豆油皮我已经泡好了（简箪豆油皮250克，用40度温水泡8分钟，沥干水分）
2.辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里搅拌均匀
3.锅烧热放入150ML菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色，捞出不要了（洋葱可以用在别的菜里面）。
4.油温7成热，我再网上查的，7成热我也不知道是个什么概念，可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面，沸腾冒泡油温就合适了，热油倒在粉里面，马上搅拌让油温凉下来，这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。
5.豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。
6.现在是夏天把调好的辣条，用保险膜盖住放到冰箱里面入味3个小时，一份营养又健康的辣条，叫上好友一起分享。
小贴士：
用菜籽油里面炸洋葱主要是增香，小葱也可以的。
自制辣条（豆筋版）的做法
市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是小孩儿会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对小孩儿的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。但是又受不了辣条的诱惑，想吃了怎么办？别急哦，今天我就来教给大家做一个又简单又健康卫生，不添加任何防腐剂的辣条！喜欢的朋友们，可以学着做一些来解解馋哦！
材料：
豆筋500克，蒜瓣2头，生姜2块，花椒30克，辣椒40克，八角5个，桂皮1块，香叶10克，丁香5克，当归1块，草果2个，小茴香籽30克，盐1勺，酱油1勺，白糖1勺，鸡精1勺，熟芝麻适量，油适量，
自制辣条（豆筋版）的做法的做法步骤：
步骤1，这就是我在超市里面买的豆筋，很划算哦，这么大一盘才一斤，5.8元呢！成本很低吧？
步骤2，用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可！（记得不要用开水哦！要不然影响辣条的口感！）
步骤3，准备好做辣条的卤料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，当归，香叶，小茴香籽！
步骤4，浸泡好的豆筋，捞出来沥干水份备用！
步骤5，锅烧热倒入适量的油，把沥干水份的豆筋放进去中火炸！边炸边翻动均匀！
步骤6，炸至豆筋变成金黄色，表面焦脆即可！
步骤7，炸好的豆筋捞出沥干油份备用！（看看这个颜色是不是很诱人啊！）
步骤8，锅烧热倒入适量的油，把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻，炒出香味！
步骤9，倒入炸好的豆筋，翻炒片刻！
步骤10，倒入适量的开水，水淹没住豆筋即可！
步骤11，加入一勺盐翻炒均匀！（豆筋本身就有咸味，放一勺盐即可！）
步骤12，加入一勺白糖调味！（这样做出来的辣条就不会太辣了！放了白糖可以提鲜！）
步骤13，放入一勺酱油翻炒均匀，增加辣条的颜色！（酱油不要放的太多，要不然做出来的辣条会发黑，不好看！）
步骤14，盖上盖子，小火慢慢炖煮15分钟左右即可！
步骤15，慢炖15分钟后，大火收汁儿！
步骤16，起锅前加入适量的鸡精和熟芝麻翻炒均匀即可！
步骤17，一盘充满麻辣诱惑，儿时回忆的辣条就做好啦！
步骤18，再来一杯百香果蜜，边吃辣条边和饮料，真是不错哦！不要太爽歪歪啦！
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