食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“红酒肉桂炖苹果”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
肉桂，具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效；优质的红葡萄酒中含有丰富的铁,对女性非常有好处,可以起到补血的作用,使脸色变得红润。将苹果肉桂与红酒一起炖煮，红酒吸收苹果的果香和肉桂香气，变得更好香甜不涩口，而苹果充分吸收了红酒的色泽和味道，更有一番风味，轻啜一口红酒，吃一块苹果，很适合冬天怕冷的女性朋友们。
材料：
主料：苹果1个，，
辅料：葡萄酒1000毫升，柠檬2片，肉桂粉1/3小勺，冰糖25克，
红酒肉桂炖苹果的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将红酒倒入壶中。
3. 苹果去皮切成块状，柠檬切成片状备用。
4. 将苹果和柠檬加入养生壶中，再加入三分之一小茶匙肉桂粉。
5. 加入约25克的冰糖。
6. 启动水果茶模式，自动断电后即可。
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肉桂红酒蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2颗，低筋面粉150g，红酒100ml，腰果60g，
辅料：：泡打粉适量，肉桂粉适量，红糖适量，黄油适量，
肉桂红酒蛋糕的做法步骤：
1.将100g黄油放入室温软化，后用打蛋器搅打至颜色发白，期间分2次加入100g糖
2.分2次加入打散的蛋液搅拌均匀
3.取70ml红酒分3次加入蛋糕糊搅拌均匀
4.筛入面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙肉桂粉轻轻拌匀
5.撒入腰果碎翻拌均匀
6.将蛋糕糊倒入模具中（8分满）
7.烤箱以170度中上火烤35—40分钟
8.趁热拿出蛋糕后淋上30ml红酒放置5个小时以上待红酒充分吸收后即可实用
红酒肉酱意大利面
食材明细：
主料：：洋葱半个，里脊肉一小块，西红柿一个，红酒60克，番茄酱适量，
辅料：：荷兰豆少许，大蒜瓣2个，
配料：：意大利香草碎适量，
红酒肉酱意大利面的做法步骤：
1.准备食材。
2.热油锅爆香蒜末洋葱碎，再放入肉末翻炒。
3.加入西红柿，番茄酱倒入红酒继续。
4.加一些清水大火熬制。
5.这时另一锅煮开水，加一些盐，油，焯一下荷兰豆取出备用。
6.继续倒入意大利面煮熟，过凉备用。
7.肉酱锅中加入，香草碎，盐，胡椒粉煮至收汁。
8.再倒入煮好的意面翻拌均匀出锅。
肉桂苹果面包
食材明细：
主料：：高筋面粉260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，蛋液少许（表面），
馅料：：苹果180克，白糖30克，清水20克，黄油18克，玉米淀粉5克，凉水少许(入淀粉)，肉桂粉3克，葡萄干12克，
肉桂苹果面包的做法步骤：
1.面包材料准备好：高筋面粉有260克，牛奶85克，清水90克，白糖25克，酵母3克，黄油30克，盐1克，表面刷蛋液少许
2.除黄油外的材料全部入东菱6D面包桶中，启动一个揉面程序；
3.待面团成型，且能拉出粗膜后，加入软化的黄油继续揉面，时间约30分钟左右；
4.待面团能拉扯出这种透明薄膜就可以了；
5.将面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，启动“发酵”程序，一个小时；
6.面团发酵时来处理一下馅料：小苹果、白糖、清水、黄油、玉米淀粉、肉桂粉、葡萄干准备好；
7.白糖和水入小锅中，小火慢慢熬到焦糖色，不要用勺子搅拌，防止糖水在锅壁上结晶；
8.将去皮去核切成的苹果丁和黄油入糖水锅中翻炒均匀，小火慢慢熬煮；
9.直到苹果出现透明状时，将葡萄干、肉桂粉倒入锅中，混合均匀；
10.再将玉米淀粉加少许清水调成糊糊，倒入锅中，翻炒几下，关火，晾凉后使用；
11.发酵好的面团是原来的2-2.5倍大小，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
12.面团取出，揉几下排气，称重分成四等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
13.取一个松弛好的面团，擀成胖胖的椭圆形，将1/4肉桂苹果馅铺在面皮中间；
14.上下两条长边向中心折，用下边将上边盖住，封口捏严，两端捏紧，防止二发时爆裂；
15.将四个面团和苹果馅依次处理，封口朝下放在不粘烤盘上，入烤箱中，35度发酵30分钟；
16.待面包生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液；此时烤箱开始预热180度；
17.将面包生坯送入烤箱中层，180度上下火，20分钟；
18.出炉后，轻轻移到晾架上，晾凉后入袋封存，直接吃或者切块食用都成。
19.很萌很可爱
20.肉桂苹果馅香郁浓厚
小贴士：
1. 可以全部用牛奶揉面，也可以全部换成清水揉面，不同的面粉吸水率不同，所以液体量预留10-15克左右，看面团状态再决定是不是再加；
2. 如果不喜欢肉桂粉的味道，可以不加，直接是焦糖苹果的也很好吃；
3. 烤的时间和温度视自家烤箱的情况和面包造型、大小来调整。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
肉桂苹果果酱
食材明细：
红苹果，600公克，肉桂棒，4根，麦芽糖，150公克，细砂糖，100公克，柠檬，1又1/2个，兰姆酒，100cc。
肉桂苹果果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用。
2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉。
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