食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“五香五花肉焖蚕豆(比葱油蚕豆好吃11倍)的做法”，希望能为你提供更多的参考。
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材料：
五花肉150克，蚕豆400克，八角3颗，月桂叶3片，蒜5瓣，生抽10ml，老抽2毫升，糖2克，食用油适量，，
五香五花肉焖蚕豆(比葱油蚕豆好吃11倍)的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆
步骤2，五花肉下锅焯水，五花肉切片
步骤3，准备大料
步骤4，大料下油锅爆香
步骤5，捞出月桂叶
步骤6，下五花肉炒香逼出多余的油脂
步骤7，炒香
步骤8，加入蚕豆
步骤9，加入胡萝卜厚片
步骤10，翻炒，加老抽，生抽，白糖，炒匀，还有盐
步骤11，胡萝卜是模具压花滴
步骤12，成品图
步骤13，特写
步骤14，参考图
97msw.cOm延伸阅读
五花肉炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆500g，胡萝卜半个，五花肉100g，大蒜几瓣，葱一根，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，
五花肉炒蚕豆的做法步骤：
1.备好食材（我买的是焯过水的蚕豆）。
2.五花肉清洗干净后切成薄片。
3.热锅下少量油，把五花肉放进煎出油。
4.接着放进拍扁的大蒜炒香。
5.再把蚕豆和切片的胡萝卜加入翻炒。
6.接着加少量水焖约5分钟。
7.最后加入盐,白糖和适量酱油，撕上葱花调味便可.
小贴士：
1.蚕豆比较吸油,所以把五花肉煸出油再加入蚕豆.
五香蚕豆的做法
蚕豆大量上市的季节，价格便宜又好吃，作为下酒菜，五香蚕豆也是不错的选择。总想起小时候，用棉线穿起煮熟的蚕豆，熊孩子们争相模仿，无忧无虑欢乐的童年，现在想想真是美好啊！
材料：
蚕豆2斤，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，干辣椒适量，老抽少许，
五香蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆买回来剥去外面大壳。
步骤2，用流动的水清洗几遍。
步骤3，准备一些大料，基本厨房必备的常见几种。
步骤4，锅内放些没入蚕豆的水，再放入大料。
步骤5，放少许老抽上一点色，再放盐。
步骤6，大火烧开，中小火煮制，大约20分钟左右，可以拿一个尝一尝，也可尝一下卤汁的咸淡。
步骤7，不着急吃的话可以再泡上一两个小时，捞出来放入碗中。
步骤8，真是太好吃了，下酒菜必备啊！
五花肉小蚕豆的做法
材料：
新鲜蚕豆，五花肉，豆瓣酱，，
五花肉小蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，这就是传说中的天津小吃“崩斗”“乌豆”的原身。表面还有一层皮一定也要剥下来。
步骤2，先热锅底油把五花肉片过油煸炒见微微焦黄。出锅备用。
步骤3，用煸炒五花肉片的底油暴香葱蒜，加入海天黄豆酱，炸出香味。
步骤4，加入处理好的鲜蚕豆，快速翻炒两下。加料酒，少许砂糖，煸炒过的五花肉片，再翻炒两下关火。加鸡精。余温中翻炒两下。出锅。
步骤5，鲜蚕豆口感清爽香甜。但是建议不要吵很大的量，平日家里一份菜量的一半即可。
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