食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“椰香蛋黄馅小酥饼”，希望能帮助到你，请收藏。
用的都是玉米油，馅料是椰蓉，蛋黄，外加一点花生仁。烤出来的小饼真的是无比好吃。做酥皮的小点心觉得很随意，不用刻意去称量皮、馅的用量，大小随意掌握，只要好吃，就随心情走了。
材料：
主料：低筋面粉适量，奶粉适量，
辅料：鸡蛋黄3个，椰蓉适量，花生碎适量，玉米油适量，白糖适量，，
椰香蛋黄馅小酥饼的做法步骤：
1. 先做馅。玉米油50g加糖40g，鸡蛋黄分次一个个放入搅拌均匀。
2. 搅拌均匀。加入椰蓉120g和奶粉20g。
3. 拌匀。熟花生仁去皮碾碎，量的多少随意添加，我放了有20g。
4. 拌匀即可。
5. 油皮和油酥做好。油皮：面粉200g，玉米油50g，糖40g，水100g。材料大集合后诗经多揉几下，揉匀。油酥：面粉120，玉米油55g。材料集合揉匀即可，不用多揉搓。
6. 两种面皮个分成16份。
7. 油皮面剂子包上油酥。收紧口。
8. 口向下全部做好，不用饧，直接再从第一个包的接下来开始操作。
9. 每个剂子擀成长椭圆形。卷起，再顺着擀成长条状。
10. 卷起，全部做好。
11. 取一个剂子擀成饼，包入椰蓉蛋黄馅。
12. 包好收口向下。直接放到烤盘上。用刮板挨个轻轻压扁有1.5cm厚，刷上蛋黄液（蛋黄液不在配料的分量内，另外备一个蛋黄）
13. 烤箱提前预热，入烤箱190度，中层，20分。
14. 切开看看。
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椰蓉（椰丝）小酥饼的做法
试一试就会发现不会失望Y(^_^)Y参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
主料：低筋面粉120g，粘米粉15g，糖粉70g，全蛋液1.5大勺，黄油125g，椰蓉或椰丝30g，
椰蓉（椰丝）小酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化筛入糖粉
步骤2，打蛋器打发黄油打至颜色变浅蓬松轻盈状
步骤3，加入蛋液并用打蛋器搅拌至完全融合防止水油分离
步骤4，如图所示
步骤5，筛入低筋粉及粘米粉并加入椰蓉或椰丝
步骤6，用刮刀搅拌均匀
步骤7，装入裱花袋挤在铺好锡纸或油纸的烤盘中
步骤8，一切就绪终于可以放烤箱啦^_^上下火180度十分钟左右时间依自己烤箱温度而定看好咯千万别糊啦
步骤9，放凉就可以开吃啦浓浓的椰香那么的酥酥好喜欢吖吃不完要装盒盖盖儿哦
豆沙蛋黄酥饼
食材明细：
水油皮材料：：低粉480克，猪油226克，水210克，蛋黄48个，
油酥材料：：猪油226克，低粉480克，黑芝麻适量，鸡蛋适量，
豆沙蛋黄酥饼的做法步骤：
1.水油皮材料倒入面包机，搅拌成面团。
2.油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。
3.咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，150度，烘烤5分钟。
4.依次裹上豆沙。手沾点玉米油，要不然不好包。
5.油皮材料静置20分钟备用。
6.油酥材料分别分成48个。
7.油皮材料依次分成48份。
8.将油皮包入油酥，用虎口包入。
9.依次包好，静置5分钟，防止皮裂开，用保鲜膜盖住。
10.用擀面杖擀成鸭舌状。
11.依次擀好，卷起来，再静置15分钟。
12.按照上面的方法，继续擀成鸭舌状。
13.依次擀好，在静置20分钟。
14.两端像中间靠拢，如图所示。
15.用擀面杖压至中间厚，四周薄的面皮。
16.依次包入，用虎口，这样超级方便。
17.摆入烤盘中，中间需要间隔。
18.表面刷一层蛋液，撒入黑芝麻。
19.烤箱提前预热，上下火170度，烘烤30分钟。我的烤箱是40度，每家烤箱大小不一样，温度另作调整。
20.近拍来一张。
21.完成，成品图。
22.成品图。
23.成品图。
椰香酥饼
食材明细：
主料：：黄油37.5克，糖粉25克，牛奶10克，低筋粉30克，奶粉5克，椰子粉12.5克，
辅料：：泡打粉1/8小勺，
椰香酥饼的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉，
3.用橡皮刮刀拌匀
4.再用打蛋器打发
5.分次加入牛奶，搅打均匀
6.低筋粉，奶粉，泡打粉混合筛入黄油中
7.稍微拌和一下
8.加入椰子粉
9.拌匀
10.装入裱花袋
11.在烤盘中挤出条形
12.放入烤箱，上下火，165度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
13.表面金黄出炉
小贴士：
孟老师挤的是9CM的长条，我给压缩到5-6CM了。
本来一切都很顺利的，最后焖的时候关火，旋钮不到位，几分钟后转过头发现发热管竟然是红的。于是，色又重了些。
椰丝酥饼
简单八部制作最为经典的椰香小饼椰丝酥饼
椰丝酥饼材料：（成品25个）
A.糖粉133g、牛油117g、香粉2g
B.鸡蛋20g
C.低粉167g、泡打粉1.7g、椰蓉107g
椰丝酥饼的做法
1.先将A放在容器中搅拌均匀。
2.再分次加入B搅拌均匀。
3.再将C分别加入步骤2中。
4.再将步骤3充分搅拌均匀。
5.将步骤4分割成20g一个。
6.将步骤6搓圆。
7.再将步骤6摆入烤盘。
8.入炉以上火180℃下火130℃烤至金黄色即可。
备注：先将低筋面粉过筛备用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
红豆馅酥饼
食材明细：
主料：：低筋面粉300g，红豆沙250g，鸡蛋液50g(一个全蛋)，鸡蛋黄一个，糖粉100g，玉米油100g，黑芝麻适量，
辅料：：泡打粉2g，苏打粉1.5g，
红豆馅酥饼的做法步骤：
1.所有材料：低筋面粉(已加入了泡打粉和苏打粉)、红豆沙馅、玉米油、一个全蛋、鸡蛋黄、糖粉、黑芝麻。
2.玉米油加入糖粉，搅拌至完全融合。
3.加入鸡蛋液。
4.用手工打蛋器搅至细腻状。
5.筛入面粉。
6.揉成团。
7.将红豆沙做成等量的小馅团。
8.取15克的面团，按扁。
9.将馅团放入面皮中。
10.包好，搓成圆形。
11.全部做好，放入烤盘，按扁。
12.刷上蛋黄液。
13.饼面撒点黑芝麻。
14.放入预热好的烤箱内，上下火170度，20分钟。
15.成品。又酥又甜，不错的小点心，送亲友格外显心意。
16.成品。
椰香花生酥饼
椰香花生酥饼改善心情就来烘焙
原料：面粉、椰子粉、鸡蛋、黄油、核桃、熟花生、黑芝麻、糖、小苏打
椰香花生酥饼的做法1、室温软化黄油，加白糖打发成羽毛状。
2、分次加入鸡蛋液，用打蛋器大蓬松。
3、核桃烤熟，和熟花生一起用料理机打碎成粗粒。
4、面粉、椰子粉、核桃花生碎、黑芝麻、小苏打倒入黄油合成面团。
5、用手团圆，按扁，放入烤盘。
6、刷上蛋液，烤10-15分钟，表面金黄即可。
我的体会
小苏打放一点点即可，多了会发苦。
对于新手，没有电子称的情况下，一点点加入面粉更靠谱。
花生不要打太碎，有颗粒才更好吃。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
椰香杏仁小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，细砂糖30克，低筋面粉30克，黄油10克，椰子粉8克，热开水12克，
辅料：：杏仁片适量，
椰香杏仁小蛋糕的做法步骤：
1.首先把纸杯放入蛋糕模具中，这个是学厨迷你12连纸杯蛋糕模具，比较小巧可爱，刚好和这款烤箱匹配。
2.将12克开水冲入椰子粉中搅拌均匀之后加入黄油，隔热水将黄油融化。
3.蛋清蛋黄分离到无油无水的盆中，我是做的两份的量，所以是方子的两倍的鸡蛋。
4.蛋清加柠檬汁打蛋器低速打发至粗泡状态加入三分之一细砂糖，继续打发。
5.打发到浓密泡沫状态再加入三分之一细砂糖，继续打发。
6.打发到有少许纹路加入剩余的细砂糖，继续打发。
7.打发到提起打蛋器，蛋白呈现出直立的小尖角即可停止打发。我的打蛋器是350瓦，所以我全程低速打发的，如果大家的打蛋器瓦数低，可以开中高档打。
8.加入蛋黄，打蛋器开高速将蛋黄和蛋白搅拌均匀。
9.直到打发到提起打蛋器滴落的面糊可以保持在10秒内不消失即可。
10.筛入低筋面粉，烤箱提前上下火150度预热10分钟。
11.用刮刀翻拌均匀。
12.翻拌至无干粉状态即可。
13.分两次加入融化好的黄油椰子水混合液，每一次都要浇在刮刀上，翻拌均匀后再浇下一次。
14.这是翻拌均匀后的状态。
15.倒入模具9分满，上面撒上杏仁片。
16.放入烤箱中层上下火150度烤20分钟。
17.这是10分钟的状态，都鼓起来了。
18.出炉取出放在晾网上晾凉。
小贴士：
注意⚠️1、蛋白一定要打到直立尖角状态，否则拌面糊时很容易消泡。
2、加入面粉以后不要过度翻拌，拌到没有干粉即可，多少有些颗粒没关系，是没法拌匀的，拌的时间久了面糊会越发的消泡厉害。
3、黄油和椰子粉水的混合液一定要浇在刮刀上，不要直接倒在面糊里，避免消泡。
椰香小蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉120克，椰蓉30克，玉米油50克，鸡蛋1个，牛奶160克，细砂糖80克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，
椰香小蛋糕的做法步骤：
1.用料
2.低筋粉，泡打粉，小苏打混合过筛
3.加入椰蓉
4.混合均匀
5.鸡蛋打入大碗，加入牛奶，玉米油细砂糖
6.搅拌均匀
7.加入混合粉
8.翻拌至无湿粉
9.装入模具
10.撒少许椰蓉
11.摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-30分钟
12.表面金黄，出炉
13.脱模
小贴士：
君之只用了15分钟，可是到15分钟的时候，我的蛋糕还没上色，只好继续加时烤到金黄。用了30分钟。
柠檬椰香小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，椰丝30克，玉米油50ML，鸡蛋1个，牛奶160ML，
辅料：：细砂糖80克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，柠檬汁2小勺，糖粉50克，椰丝少许，
柠檬椰香小蛋糕的做法步骤：
1.将柠檬切半，挤出柠檬汁。
2.将所有干性材料（低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打）混合均匀。
3.打入鸡蛋。
4.依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀成蛋糊。
5.将混合好的干性材料材料倒入蛋糊中。
6.搅拌均匀。
7.装入模具，7-8分满。
8.预热好的烤箱，中层，180度，约25分钟。
9.制作柠檬糖浆：柠檬汁1大勺，糖粉50克，把糖粉加入柠檬汁中，搅拌到顺滑即可。
10.将柠檬糖浆刷在小蛋糕表面。
11.撒上适量椰丝装饰即可。
12.成品图。
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