任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？小编特别从网络上整理了上校鸡块，希望你能从中找到有用的内容！
上校鸡块是肯德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成,令人品尝后吮指回味。上校鸡块外酥里嫩，脆脆的壳，咬开是冒着热气的滑嫩鸡肉。
材料：
主料：鸡肉适量，，
辅料：鸡蛋3个，青豆适量，玉米适量，面包渣适量，姜适量，胡萝卜适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，食盐适量，，
上校鸡块的做法步骤：
1. 鸡胸肉切碎剁成馅料，加姜泥，一起剁均匀。青豆玉米胡萝卜丁和鸡胸肉，盐，两个蛋的蛋清（蛋黄留着备用），黑胡椒，橄榄油，一起搅拌均匀。方形容器里铺上一层保鲜膜，方便到时候扣出来。把肉泥铺上面，不要太厚。
2. 放进冰箱冻四个小时以上，用手摁着肉摁不动就可以，拿出来很容易，提着保鲜膜出来了！用刀把冻好的鸡胸肉切块。用掉蛋清剩下的蛋黄，加一个整鸡蛋打散。鸡肉块放进去沾均匀蛋液。
3. 沾一层面包渣。做成生坯，要是喜欢外面很厚的，就重复沾一层蛋液一层面包糠。锅里烧油，油四五成热就放进去，中火炸微黄，捞出来再炸一次。炸好的鸡块，趁热沾番茄酱吃。
97msw.coM精选阅读
KFC上校鸡块的做法
女儿每周日学舞蹈回来的路上，都要经过肯德基，连续三周她点了上校鸡块，我尝了一块，确实很好吃，特别是对于这样一群爱吃垃圾食品的孩子来说，又酥又香的让人欲罢不能。
材料：
鸡胸肉200克，鸡蛋一个，面包糠100克，盐适量，淀粉适量，黑胡椒粉适量，
KFC上校鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好
步骤2，鸡脯肉放入料理机打成泥。
步骤3，加入一个鸡蛋清，10克淀粉，少量食用盐，黑胡椒粉。
步骤4，把肉馅使劲朝一个方向搅，一定要向同一个方向搅，能立住筷子不倒就可以了。
步骤5，把鸡肉馅用模具做成块状，没有模具用手也可以。放入冰箱冷冻30分钟-45分钟。
步骤6，取出变硬的鸡块，先放入干淀粉中拍上一层淀粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后再裹上一层面包糠。
步骤7，五六成热油下锅，等鸡块浮起捞出来，油温到八九成热时再快速复炸一次至成熟就可以。
步骤8，成品图
上校鸡块，为什么不叫将军鸡块呢？
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，面包糠适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，
上校鸡块，为什么不叫将军鸡块呢？的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净搅成肉泥。
2.放入盐，生抽，料酒，黑胡椒，1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。
3.把鸡肉馅整形成长方形。
整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时，这样会方便裹蛋液。
4.鸡蛋打散，鸡肉块沾上蛋液。
5.再滚上面包糠。
6.锅里热油，油热后放入鸡块放入炸。
中大火炸到一面定型后，转小火翻面。
7.然后装盘，蘸你喜欢的酱料就可以啦~~~
我选择的是番茄酱和甜辣酱！
开动！！
小贴士：
整形好的鸡块放入冰箱冷冻，这样会方便裹蛋液。否则真的很尴尬哦~~
媲美肯德基的上校鸡块的做法
肯德基的美食，虽然说不是很健康，不过确是很多宝宝的最爱。自己在家制作，会更干净也更放心一些。偶尔的吃上一次，还是没有问题的，而且鸡肉营养丰富，对宝宝来说还是很不错的一道小零嘴。
材料：
鸡胸肉一块，鸡蛋一个，盐适量，料酒2克，胡椒粉2克，糖1·5克，淀粉适量，面包糠适量，
媲美肯德基的上校鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，鸡胸肉洗净去筋膜切小丁。
步骤3，再剁成鸡肉馅。
步骤4，放入碗中加入盐，糖，料酒，胡椒粉。
步骤5，搅打均匀上劲。
步骤6，然后用模具刻出形状。
步骤7，放入冰箱冷冻3--50分钟。
步骤8，冻硬的鸡肉块取出。
步骤9，裹入蛋液。
步骤10，再沾上干淀粉。
步骤11，裹入面包糠。
步骤12，入油锅中炸至。
步骤13，中小火炸至两面金黄捞出沥油，吃的时候可沾食番茄酱。
破壁机之上校鸡块的做法
上校鸡块，一直不知道还能用破壁机做上校鸡块，最近刚入手了乐创的破壁机，就试了做鸡块，想不到味道很好吃
材料：
面粉适量，面包糠适量，盐2克，耗油7克，黑胡椒粉适量，鸡胸肉200克，鸡蛋2个，糖6克，玉米淀粉7克，，
破壁机之上校鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉去皮，去软骨，去膜，洗净，切小块，待用
步骤2，将准备好的耗油，玉米淀粉，糖，黑胡椒粉，鸡蛋一个，盐，连同鸡胸肉，一起放入乐创破壁机里搅拌，按瞬间功能键，一次10秒钟，每次拨动下再搅拌，一共用了50秒
步骤3，搅拌好的肉泥拿出来放在盘子里
步骤4，手沾水，将肉泥整型成一小块，放在盘子里到冰箱冷冻一小时左右
步骤5，准备好面粉，一个鸡蛋，面包糠
步骤6，将冷冻好的鸡块，先沾上面包，再沾上鸡蛋，再裹上面包糠，然后放油锅里炸，炸至表面金黄色即可
步骤7，这样上校鸡块就完成了
步骤8，味道极其好
相信《上校鸡块》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了上校鸡块专题，希望您能喜欢！
