食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上冻豆腐生菜鸡汤的做法,欢迎你的品鉴!
煮鸡腿后的汤利用起来。
材料:
鸡汤,冻豆腐,面筋,生菜,盐,香油,
冻豆腐生菜鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将冻豆腐放入鸡汤中煮开锅后加入面筋,生菜,放些盐,再煮几分钟后关火淋上香油即可。
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鸡汤青菜炖冻豆腐的做法
经过冷冻的豆腐整块被挤压成网络形状,等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得像泡沫塑料一样)。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。
材料:
鸡架1个,冻豆腐300克,青菜100克,盐适量,姜5克,葱5克,料酒1勺,,
鸡汤青菜炖冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鸡架洗净血水切成大块,冻豆腐切成大块,青菜洗净,姜切片,葱切段
步骤3,锅中注入水,加入葱姜料酒、鸡架先大火将锅中水煮开
步骤4,煮开后,撇走锅中浮沫加盖转小火煮20分钟
步骤5,煮好后先加入冻豆腐继续煮15分钟
步骤6,加入青菜拌匀后将青菜煮软
步骤7,最后加少许盐调味即可
步骤8,成品
步骤9,成品
豆腐生汤
食材明细:
豆腐(北)900克,冬菜30克,猪肉(瘦)100克,虾米25克,鸡蛋150克,味精5克,盐6克,料酒5克,酱油3克,芡粉10克,大葱3克,猪油(炼制)50克,鸡油5克
豆腐生汤的做法步骤:
1.先将豆腐修边去皮,切成小丁,下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净,挤干水分,切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内,打匀待用。
2.将锅烧热,放入少许猪油,将肉末下锅,炒散后加入开洋末、冬菜末,略炒几下,烹入料酒,加入头汤、酱油、盐、味精,放入豆腐。待烧开后,用水生粉15克(淀粉10克加水)勾二流芡,再将鸡蛋徐徐倒入,用瓢子轻轻推搅和。起锅时,撒入葱花,装入大汤碗内,淋上鸡油即成。
小贴士:
本品需头汤约500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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