食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？小编陆续为大家整理了桃仁鸡腿汤，希望对你的工作和生活有所帮助。
1葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块。
材料：
主料：桃仁适量，鸡腿适量，
辅料：料酒适量，芝麻油适量，细香葱适量，姜适量，草果适量，八角适量，茴香适量，冬瓜适量，
桃仁鸡腿汤的做法步骤：
1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块。
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乌贼桃仁汤
食材明细：
墨鱼250克，桃仁15克，料酒5克，酱油5克，白砂糖5克
乌贼桃仁汤的做法步骤：
1. 乌贼肉冲洗干净，切条备用；
2. 桃仁洗净，去皮备用；
3. 乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，大火煮沸；
4. 加料酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。
小贴士：
1. 乌贼桃仁汤以乌贼鱼肉为主，血肉有情之品，大能养血调经；2. 以桃仁为辅佐，活血调经；3. 两者合用，一养血以调经，一活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭等症；4. 《唐瑶经验方》以本品去乌贼鱼，加莲藕煮食，则活血调经之力增强，原方用于“产后血闭”；5. 孕妇忌食。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
桃仁牛血汤
食材明细：
牛血200克，桃仁10克，盐1克，香油1克，小葱5克
桃仁牛血汤的做法步骤：
1. 将桃仁洗净，用水浸泡去皮，捣烂成泥；
2. 将桃仁泥放入砂锅，加适量清水；
3. 放入切成小块的牛血和葱花，煮至牛血熟透；
4. 加食盐略煮，淋点麻油即可。
小贴士：
1. 本品具有理血破瘀、润燥滑肠之功效；2. 适于血燥便秘者食用。
牛肉扁尖桃仁汤
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：扁尖笋适量，桃仁适量，枸杞适量，
配料：：姜适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量，葱花适量，醋适量，
牛肉扁尖桃仁汤的做法步骤：
1.准备原料：牛肉和扁尖笋。
2.扁尖笋用清水浸泡，再用清水冲洗，反复数次直至无咸味。
3.牛肉切成厚片。
4.牛肉片用清水漂去血水。
5.核桃仁用开水焯烫。
6.借助牙签剥去核桃皮。
7.泡好的扁尖笋切成段焯水。
8.烧锅注水烧开，放牛肉片、姜片烧开后滴点醋，转小火炖约一小时。
9.再放入扁尖笋，煮半小时。
10.枸杞用清水泡泡，滤出。
11.最后加入核桃仁和枸杞，给盐调味继续煮10分钟，撒胡椒鸡精、葱花即可。
小贴士：
1、扁尖笋一定要不断换水冲洗浸泡，洗去盐分。
2、牛肉切成片，漂洗去除血水。
3、煮牛肉时滴点醋，牛肉较易煮烂。
板栗鸡腿汤
食材明细：
主料：：土鸡腿3只，板栗仁250克，
辅料：：红枣4颗，黄芪少许，香菇2朵，盐少许，白胡椒粉少许，姜片几片，
板栗鸡腿汤的做法步骤：
1.新鲜土鸡腿洗净备用。
2.板栗仁。（我在超市买的）
3.黄芪，香菇和红枣。
4.锅里烧开水，放入鸡腿焯血水。
5.珐琅锅里放入适量水。（大约2000毫升）
6.板栗仁取出洗净沥水备用。
7.大约焯五分钟关火，取出冲掉泡沫。
8.放入珐琅锅内。
9.把洗净的红枣、香菇和黄芪、姜片放入。
10.放入板栗仁。盖上盖子，大火烧开，小火煲两小时。
11.关火前两分钟，放入少许盐和白胡椒粉大火烧开后关火。
小贴士：
没有珐琅锅，砂锅电饭锅汤锅都可以。
盐要少放，才能保持汤的鲜味。
党参鸡腿汤
党参呈椭圆形或类圆形的厚片，表面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色置黄棕色，有纵皱纹。有特殊香气，味微甜。生党参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。
材料：
主料：党参20g，鸡腿150g，
辅料：食盐适量，，
党参鸡腿汤的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 鸡腿切好，本来我是不想切的，但是隔水炖的里面的锅放不进去。
3. 党参切好。
4. 切好的鸡腿放入隔水炖的锅里。
5. 切好的党参放入。
6. 加入适量的水。
7. 放入天际隔水炖炖2个小时这样。
8. 要出锅之前加入适量的盐巴。
香菇鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：香菇3-5个，枸杞适量，姜片适量，
配料：：料酒适量，盐适量，
香菇鸡腿汤的做法步骤：
1.把鸡腿剁成块，飞一下水备用
2.选用中等大小的香菇
3.生姜切5、6片，枸杞适量
4.把香菇伞部划个十字刀，尾部拉成细条
5.拿一碗将鸡块和香茹码入
6.放上姜片和枸杞
7.加一勺料酒，一点点盐，再加入清水
8.蒸锅放足水，把鸡腿放上去大火蒸
9.在可以看到碗中的鸡汤开始沸腾，说明鸡汤好了。
10.做好啦，打开盖，一股香喷喷的香味扑鼻而来，汤呢，清而鲜，鸡肉嫩而弹，自我感觉不错
山药鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿4个，山药400G，
辅料：：胡萝卜半根，当归3片，枸杞适量，姜一块，
山药鸡腿汤的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.胡萝卜切小块、姜切片，党参和葱段准备好
3.山药去皮切滚刀块，放淡盐水泡着
4.鸡腿焯水去异味
5.焯过水的鸡腿、胡萝卜、党参、姜和葱段放入电饭煲中，一次性加入适量的清水，选择煲汤
6.煲至20分钟的时候打开放入山药
7.继续煲30分钟后放盐、枸杞和葱花提味
8.趁热来一碗美美哒
小贴士：
鸡蛋要焯水去异味，可以放点花椒效果更好；
煲汤的清水要一次性加入，不要煲至中途再加水，这样味道就变了。
鸡腿香菇汤
食材明细：
主料：：鸡腿1只，
辅料：：大香菇2朵，姜葱适量，枸杞适量，细盐适量，
鸡腿香菇汤的做法步骤：
1.送上今天的这款汤先，这款汤用到了一只鸡腿，二大朵的香菇，一块姜，适量的葱。
2.将香菇改刀，姜去皮切片，葱打成结。
3.鸡腿的话对切之后再焯洗干净备用。鸡爪部位更要剪洗好哦。
4.然后将处理好的食材全都入炖盅里，再加入八分满的清水。
5.再入隔水炖里，隔水炖制二小时。炖好之后不着急吃就可以保温度。
6.然后加入细盐及枸杞调味点缀就可以，吃的时候将葱结还有姜片挑出不要。
7.就是这么的简单，不用看火，配好之后入炖锅，等着吃喝就行哦。
小贴士：
想要汤底清新的就选用新鲜的香菇，想要汤底更为浓郁的选择干香菇。
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