食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了简单易学的蒸螃蟹的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
材料：
螃蟹5只，去皮姜末少许，醋少许，酱油或海鲜酱少许，
简单易学的蒸螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，刚从泥土里捉的野生活螃蟹，（死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒）用清水冲洗干净，用筷子插入螃蟹的嘴巴里，小心被夹！（或用白酒泡一下螃蟹令其昏迷再清洗也可以）用刷子把螃蟹刷洗干净
步骤2，把螃蟹肚子朝上铺在盘子里，冷水下锅，（肚子朝上是防止螃蟹到处爬和蟹膏流出来，冷水下锅是防止螃蟹因温度太高把自己的手脚夹断）先用大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟。
步骤3，肉白鲜嫩的螃蟹出锅了，摆盘！生姜洗净切成丝再切成末，小碗放入姜末，醋，酱油或海鲜酱，制成调料汁。
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简单易学的红薯丸子的做法
超级好吃的红薯丸子，简单到不行！
材料：
红薯2个，细砂糖40g，水适量，糯米粉200g，
简单易学的红薯丸子的做法的做法步骤：
步骤1，红薯去皮切成片
步骤2，去蒸锅大火蒸熟
步骤3，蒸熟的红薯用筷子一插就穿了，用勺子压成泥
步骤4，加入糯米粉
步骤5，搅拌成絮状
步骤6，加入适量水和细砂糖
步骤7，揉成不粘手面团
步骤8，分成26等份。揉圆
步骤9，油至五成热下锅炸
步骤10，不断用漏网搅拌
步骤11，炸至金黄枯一些的状态
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
香焖秋刀鱼（简单易学）的做法
每次看到鱼都会有点儿头大，因为不管什么鱼都腥，而且下锅时还容易溅油。不过离开妈妈的我可以自己学着做任何我想做的想吃的菜，我相信最好吃的东西都在我们自己的脑子里，只要动动脑筋哪儿都有好吃的！
材料：
秋刀鱼3条，蒜蓉1个，红椒150g，白酒50ml，
香焖秋刀鱼（简单易学）的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼用手挖去内脏边挖边冲水。放在盘里加入生粉或红薯粉，倒入白酒，生抽。粉可以多放些，用生抽和白酒将粉融化后均匀的涂抹遍鱼全身。
步骤2，把红椒和蒜蓉放一起剁碎。图中我用了一些红薯叶的那个梗。亲们也可以用手折一些或准备葱段备用！
步骤3，将腌制好的鱼放进烧开的油锅中洒上盐（盐要多放早放，早些放鱼身能更好的入味，而且后面还得加水闷煮）一直炸至鱼身两面变黄，其中记得摇晃锅身以防粘锅。
步骤4，趁高温倒入白酒加入剁好的红椒和蒜蓉倒入生抽端锅摇晃几下以免粘锅。加水，水位差不多快要没过鱼身。盖锅盖闷个6分钟左右用汤勺舀点汤感觉一下味道够不够，不够的话调好味道加入准备好的红薯梗盖锅盖闷至锅盖边缘一圈冒白烟关火准备起锅！（如果亲准备的是葱段就在起锅前丢在鱼汤里就好了锅盖就别盖了）
简单易学华夫饼的做法
第二次做这款华夫饼，第一次自配方子，做过后总觉得口感缺点啥，于是乎，重新调整配方，加了一个鸡蛋，又加了玉米淀粉，减少了牛奶的量，不然会太稀，调整后口感松软，真的很好吃！时间都去哪儿啦？厨房，厨房，还是厨房！变着花样做爱心牌早餐，忙并快乐着！
材料：
鸡蛋4个，黄油40g，色拉油40g，绵白糖60g，蜂蜜2勺，低筋面粉150g，玉米淀粉30g，泡打粉4g，牛奶50g，，
简单易学华夫饼的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋加糖、蜂蜜，搅拌均匀。
步骤2，加事先软化成液态的黄油、色拉油，搅拌均匀。
步骤3，加低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
步骤4，加玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤5，加牛奶搅拌均匀。
步骤6，全部搅拌好，放冰箱静置15分钟。
步骤7，模具刷油，好脱模。
步骤8，用勺子将面糊挖进模具里。
步骤9，每个模具里装5成满，振振平整。
步骤10，放进预热175度的烤箱烤20分钟，金黄就好了。
步骤11，出炉了，上面美美哒！
步骤12，脱模了，很精致，口感松软好吃！
简单易学的西红柿炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩300克，西红柿3个，胡萝卜2根，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，冰糖适量，老抽适量，
简单易学的西红柿炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩肉洗净备用。
2.切小块，清水中泡30分钟。
3.冷水下锅，将牛腩焯过，撇去血沫备用。把焯牛肉的水留下，可以当汤用。
4.葱姜切好备用
5.锅内加油烧热，下花椒、干辣椒 葱姜爆香。
6.加牛腩肉翻炒
7.加入老抽、料酒 翻炒
8.添入刚焯水的热肉汤
9.西红柿切成西红柿碎备用
10.胡萝卜切滚刀块备用
11.水开后加入西红柿烧开，加4颗冰糖，煮15分钟。
12.加入胡萝卜小火炖40分钟，加盐，最后大火收汤。汤的多少可以根据自己的需要掌握。
13.倒入容器，可以开动了，味道不错呢。
简单易学的酸汤猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000G，二荆条青椒50G，大葱1根，香菜少许，盐少许，花椒少许，
辅料：：酸青菜400G，野山椒20G，银丝粉少许，生姜少许，味精少许，小米辣少许，
简单易学的酸汤猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，切成小块，用开水焯。酸青菜切段，大葱切段，生姜切片，野山椒切小段，小米辣、二荆条切小段备用。
2.炒锅热油，油熟后加入生姜片，花椒，大葱，酸青菜，野山椒，翻炒2分钟后倒水，然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅（适量的水）。
3.将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时，加少许味精（鸡精）
4.加银丝粉、加二荆条青椒、小米辣，煮10分钟后起锅，加香菜（根据各人口味）
小贴士：
1、酸青菜可以用其他酸菜代替
2、第四步还可以加土豆片或者莴笋片，味道也很好
简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
带鱼一条，料酒适量，水适量，面粉少量，蛋清1个，椒盐适量，色拉油适量，葱、姜、蒜适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，白胡椒粉适量，
简单易学的快手菜——糖醋带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入清水烧开后加入料酒，水沸后放入洗净切段的带鱼，1分钟后捞出沥水备用；葱姜蒜切块备用；
步骤2，蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀，将带鱼均匀的裹上面糊，下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用；
步骤3，生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁;
步骤4，锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼，倒入料汁（）迅速翻炒收汁后即可出锅。
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