食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“香喷喷的螃蟹年糕德国mljl爱心菜的做法”欢迎阅读,希望你能喜欢!
献上老爸最爱吃的螃蟹年糕,出门在外,有时间要多回家看看父母^0^参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料:
年糕,小青菜,螃蟹,盐,生抽,,蒜泥,,,
香喷喷的螃蟹年糕德国mljl爱心菜的做法的做法步骤:
步骤1,螃蟹
步骤2,螃蟹洗干净,对半切开,
步骤3,蒜泥炒香,放螃蟹翻炒
步骤4,螃蟹变成金黄色,加年糕炒,稍微炒几下,加盐,生抽,一小碗水,
步骤5,等汤汁变少,加入小青菜,
步骤6,汤汁变稠了,最喜欢这样了,边喝汤边吃,美美哒!
步骤7,记得常回家看看^0^
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香喷喷的烤鸡
食材明细:
主料::小鸡1500克,土豆2个,红萝卜1条,
辅料::蒜苗适量,八角适量,麻油适量,生姜适量,白糖适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,
香喷喷的烤鸡的做法步骤:
1.鸡洗净,去头和爪
2.取适量水加入五香粉,八角,生姜,枸杞,麻油,盐巴,味精,白糖,酱油,最后放入鸡,腌过夜
3.土豆,红萝卜切丁,同香菇一起铺烤盘,放盐巴,味精,蒜苗
4.鸡肚子里放土豆和红萝卜,再用牙签缝合
5.放在烤盘上,鸡翅尖和鸡腿用锡箔纸包裹
6.200度,烤70分钟
7.烤30分钟翻面再烤30分钟,侧放两侧再各烤5分钟
8.香喷喷的烤鸡出炉啦
香喷喷的PIZZA
食材明细:
主料::高筋面粉200g,酵母 3g适量,
辅料::火腿适量,烤肠适量,菠萝适量,大虾适量,
配料::番茄酱 盐 黄油 黑胡椒粉适量,奶酪丝100g,
香喷喷的PIZZA的做法步骤:
1.所需材料都在这,金枪鱼没用,因为后来铺不下了。
2.面团发酵半小时左右即可,夏天热,发的时间少。
3.奶酪丝拉好备用(也可以买直接拉好的)。
4.面团发酵好后用叉子叉几个洞。
5.先把面团放烤箱200度烤10分钟,这样做出来的是脆的。我以前做过没烤的,结果里面没熟。。所以这样做是放心又好吃。
6.买的是亨氏的番茄酱,再放点黄油少许+盐少许+黑胡椒少许炒热了涂上去即可。
7.这次做忘记了奶酪丝不应该直接铺上,而是分层铺才好,在涂酱之前应该先铺上些涂好酱再放些,铺好材料再放。。不然拉的丝就1层而且集中在一起了。
8.放烤箱200度 偏上层(我用的是最上层,不同烤箱不同的功率) 当时面饼烤的时候记得放最下层,不熟没关系,反正还有这第二次烤。
9.15分钟左右OK了~~~烤PIZZA记得一定要放香料草。。。这样做出来的味跟店里的就很像了。
10.奶酪丝放少了。。。。不过也能拉丝了。。而且味道真不错,关键这虾也棒极了。
11.这次是学乖啦。。分次铺奶酪丝,面饼上铺1层,然后上沙丝酱,再薄薄1层奶酪丝,再铺料,最后再厚一点奶酪丝。。怎么样,相同的奶酪丝量,拉丝效果更强悍吧
香喷喷的梅菜扣肉
食材明细:
主料::五花肉适量,梅菜适量,
辅料::盐适量,葱适量,糖适量,料酒适量,酱油适量,冰糖适量,八角适量,鸡精适量,花椒适量,干辣椒适量,姜适量,
香喷喷的梅菜扣肉的做法步骤:
1.干的梅菜泡三个小时,洗干净,控干水。根据自家口味买肥瘦合适的五花肉,方正的最好。我准备了一斤,大家可以适量多准备些。
2.五花肉洗干净,煮锅放半锅水,加入葱段,姜片,干辣椒,花椒粒适量。冷水把肉下锅,放入料酒。大火烧开锅,转中火,煮半小时到四十分钟。筷子能顺利插进去就熟了。让肉味道更好的小秘诀就是,关火后不要开锅盖,让肉在锅子里焖半个小时再拿出。
3.把肉拿出来放进盘子里,让肉丝绵都均匀抹上酱油。我觉得这个牌子的酱油最好吃,大家随意啊。我可不是托,嘿嘿嘿。做好是把酱油晾凉,晾干点,不然下锅会很恐怖的。
4.炒锅烧热,加入多点的油,把肉的皮的那面放进油锅小火炸一下,赶紧盖上锅盖,不然会炸伤自己。小火炸到猪皮朱红色,看下图。
5.像这个样子就可以出锅啦。重点在下图,可以出好看的皱皮也不油腻的小窍门。。
6.用夹子或筷子夹起肉块,放在水龙头下冲冲,然后用个盘子或大碗,接点凉水,把肉皮的的那面放在凉水里冰着。不要觉得这不太好吧,肉怎么可以放在凉水冲下,还有味道吗?其实这是实验很多次的做好做法。不然这肉真的会很油腻。。
7.炒锅剩的油加热,倒入葱花,拍碎的蒜瓣,翻炒出香味,加入控干水的梅干菜,加入几粒冰糖,砂糖,刚刚抹肉剩的酱油,如果酱油少的话再加点。料酒和生抽适量加点。加点水,翻炒均匀。中火煮一会,到汤汁浓稠。
8.五花肉已经晾凉了,把肉皮那面放在案板上。切得薄薄的片。把肉皮朝碗底那边铺好。炒好的梅干菜汁倒在肉上面。正确的是那个菜汁得水不会超过平铺在碗里的梅菜的。在碗的三分之二处最好。
9.上蒸锅蒸一个钟头,最好在碗上面盖一个盘子,这样不会在蒸制的过程有水蒸汽进入影响口感。蒸好后用抹布整个拿起,盘子和碗错开一点口,把汤倒在炒锅里,接着碗里的梅菜肉倒扣在盘子里。锅里汤汁烧开,加点小米椒碎和红椒碎,煮开,加入淀粉,烧开锅,有点粘稠的感觉,倒在梅菜扣肉上,完成。很有食欲吧。真的超好吃奥。。
小贴士:
在炒制梅干菜的那步我们是加了冰糖和砂糖,是为了让那个甜味更有层次感,如果你们家不爱吃太甜的,建议只放冰糖。看到漂亮的皱皮了吗,就是因为我们用冷水冰的结果,不冰的话皮就不会皱皱得那么好看了。所以那步真的不能少。肉要凉了再开始切,不然肉会散掉。虽然步骤有点繁琐,时间有点长,可是真的很值,看到家人吃的那么快乐,所有辛苦都没了。做一次可以吃好多天,吃不了盖上保鲜膜放进冰箱。来碗米饭或是五谷饭,生活没得挑啦^~^
香喷喷的农家小合菜
食材明细:
主料::圆白菜半个,胡萝卜一根,粉丝一把,鸡蛋两个,
辅料::大蒜两瓣,
配料::盐适量,生抽适量,
香喷喷的农家小合菜的做法步骤:
1.粉丝泡软,剪断。
2.圆白菜,胡萝卜切丝,大蒜拍扁。
3.鸡蛋打成液。
4.热油锅,下蒜瓣爆香。
5.下菜丝煸炒至软,加盐调味。
6.下粉丝,在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘,装盘。
7.拿平底锅,热油,煎一个蛋饼:油温高时,把蛋液倒入,转动手柄让其成圆形,凝结后,翻面,再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。
8.把煎好的蛋饼盖在刚在装盘的菜上,上桌。
9.别忘了掀开,露出真面目啊。
香喷喷的意大利面
食材明细:
主料::意面半碗,番茄一个,芝士两片,
辅料::番茄酱若干,胡椒粉少许,盐少许,
香喷喷的意大利面的做法步骤:
1.原材料准备:芝士两片,意面一小碗,番茄酱若干,番茄一个
2.烧水,水中加一点油
3.番茄切丁
4.拿出两张芝士,备用
5.水烧开后下意面
6.用一张芝士与番茄丁翻炒,炒出汁来
7.意面捞出,放入冷水
8.番茄中加入番茄酱
9.翻炒均匀
10.出锅,放上另一片芝士,挤上番茄酱
小贴士:
1.芝士一定要买易融化的
2.意面一定要煮熟了在捞
3.放番茄酱后要加半碗水,以免煮干
香喷喷的土豆盒子
食材明细:
主料::土豆2个,猪肉适量,
辅料::盐适量,脆炸粉适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
香喷喷的土豆盒子的做法步骤:
1.土豆洗净,切片,一刀断一刀连,形成一个小夹子的样子。
2.撒上一点盐,匀一下,给土豆夹一点点味道。(怕咸可以用水小冲一下)。
3.猪肉,姜片,葱花剁碎。
4.将肉馅加盐加胡椒粉搅拌均匀。
5.取出一个土豆小夹子,放入肉馅。
6.适量水+淀粉+脆炸粉,调成糊糊,用筷子蘸一下,看能否挂糊。
7.将放好肉馅的土豆夹放入淀粉糊中均匀挂糊。
8.平底锅或电饼铛表面涂一层油,开始煎,到两面金黄熟透为止。
香喷喷的牛轧糖
食材明细:
主料::棉花糖适量,黄油适量,
辅料::花生少许,可可粉少许,芝麻适量,抹茶粉适量,
香喷喷的牛轧糖的做法步骤:
1.锅烧热。
2.放黄油。
3.黄油全部融化了放棉花糖。
4.这个样子,更干一点也行。
5.加可可粉。
6.或者加抹茶粉,拌匀后放入花生碎或者芝麻碎。
7.不挺搅拌,防止糊锅,然后放在油纸上,拿擀面杖擀薄。
香喷喷的炒面
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。今天小编就给大伙带来一道家常炒面的做法
想增肥的来吧香喷喷的炒面
主料:湿面条1份、腊肠适量、鸡蛋1个、胡萝卜1根、芥菜梗1根、鲜香菇适量、植物油适量、盐适量、葱花适量
炒面的做法
1、我咋感觉,这些都是被我找出来凑数的呢,好吧,的确凑数的,有啥用啥就好,尽量配菜多样,颜色丰富一点就好
2、腊肠切段以后切成长条备用
3、所有的其他配菜也切成差不多的细长条
4、热锅凉油,倒入打散的蛋液炒一下以后盛出
5、锅里再放油,放入腊肠小火煸香
6、放入胡萝卜翻炒一下,让胡萝卜素更好溶解出来
7、放入其他蔬菜一起炒匀,加盐调味
8、放入湿面条,翻炒均匀以后转中火,盖上锅盖焖几分钟,让面条和蔬菜的汤汁融合
9、面条快熟以后,加入鸡蛋一起翻炒,再加少许盐,这时候可以加适量生抽什么调味
10、面条炒熟以后,加葱花即可出锅
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