没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“玫瑰龙虾泡饭的做法”,更多信息请继续关注我们的网站。
最近人品爆发,总赶上超市大减价,和店员套近乎,结果除了龙虾减价,还送鱼柳[呲牙][呲牙]所以在这个龙虾季节,咱也吃龙虾——莫桑比克玫瑰龙虾泡饭。
材料:
莫桑比克玫瑰龙虾2只,姜片若干,蒜瓣若干,云南火腿1大片,榛蘑少许,小青菜若干,白葡萄酒少许,白胡椒粉少许,浓汤宝1只,,
玫瑰龙虾泡饭的做法的做法步骤:
步骤1,龙虾洗净
步骤2,拆虾,保持虾头,虾壳完整,去腮
步骤3,去泥肠
步骤4,虾肉取出,切块。加白葡萄酒和白胡椒粉,腌渍10分钟
步骤5,火腿焯水后再用
步骤6,铸铁锅加热,放橄榄油少许
步骤7,油热后放蒜瓣和姜片
步骤8,腌渍后的虾肉,虾壳,火腿切碎后放入,煸炒少许
步骤9,加开水(有鸡汤更好)
步骤10,没有鸡汤,就放一个浓汤宝吧
步骤11,铸铁锅小火煮10分钟后,加入煮好的米饭和泡制好的榛蘑(切碎)
步骤12,出锅前撒上切好的青菜碎即可,绝对是鲜得掉眉毛
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黄油芝士焗龙虾+龙虾泡饭的做法
材料:
波士顿龙虾450g4只,黄油若干,芝士若干,大蒜3个,黑胡椒少许,香草少许,米饭两碗,青菜2棵,香菇3只,白胡椒少许,
黄油芝士焗龙虾+龙虾泡饭的做法的做法步骤:
步骤1,从天猫生鲜买的活波士顿龙虾,450g一只,4只,性价比超高。
步骤2,将活龙虾用餐布垫手,拿一只筷子用从龙虾尾部尿口插入到头,龙虾会有点挣扎,手拿稳,狠心插下去抽出筷子有水从口中流出,龙虾就蔫了,放好水,让它静静的去吧…
步骤3,杀龙虾放水ing
步骤4,将龙虾从尾部用剪刀剪开,用砍刀从头部劈成两半,去掉纱线和绿色肠胃,与头部的腮,须,嘴,备用。
步骤5,四只清理好放入铺好锡纸的烤盘
步骤6,将大蒜三头切成蒜末,起锅用黄油煸炒只金黄色,类似于饭店的炒蟹的金黄蒜末乘出备用。
步骤7,将蒜末铺在劈开的龙虾上
步骤8,撒上黑胡椒粉
步骤9,撒上香草碎末,刷上橄榄油
步骤10,铺满芝士小片,尽量多铺些铺满虾肉
步骤11,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟
步骤12,烤制ing
步骤13,出炉了,芝香蒜香四溢
步骤14,装盘咯
步骤15,用之前敲好的蟹脚和吃好的虾头来做泡饭
步骤16,香菇青菜香葱切丁备用
步骤17,用黄油炒香虾脚和头,放入热开水煮汤,烧开后用小火炖30分钟以上。
步骤18,后放入米饭两碗,青菜香菇丁烧开,边搅拌边炖10分钟。放盐和白胡椒粉香葱起锅。
青菜泡饭的做法
我是一个大懒人,每到了吃饭的时候就懒得做饭,但是人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌啊。于是就想到了简单又好吃的菜泡饭。
材料:
米饭一碗,青菜适量(根据各人口味而定),虾米适量,胡萝卜适量切丝,香葱适量,食用油少许,盐适量,鸡精适量,
青菜泡饭的做法的做法步骤:
步骤1,隔夜剩米饭一碗。
步骤2,青菜洗净切丝待用。
步骤3,胡萝卜洗净切丝待用。
步骤4,虾米适泡发水倒掉待用。
步骤5,锅烧干倒油炒香小葱,加入虾米胡萝卜青菜炒熟加水,米饭倒进去加盐加鸡精。
步骤6,青菜泡饭差不多可以起锅了。
步骤7,成品。美味营养又简单。
日式茶泡饭的做法
茶泡饭在日料店的菜单里很常见,但并不经常被客人翻牌,大概多数客人都是奔着刺身去的,很少人会偏爱这种替补n号吧。但在日本,茶泡饭有着悠远的历史,在战国时代,日本的武士在行军作战中,用热茶泡米饭,加上佐料,即饮即食,可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶,其中富含抗氧化剂,可以预防败血症。所以,这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后,日本食物供应短缺,许多人吃茶泡饭,喝酱汤。因此,茶泡饭本来是贫穷或困难时,没有办法的烹调方法。然而,茶泡饭不但没有消失,反而成为日本料理中的“家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里,常常出现当年的茶泡饭,令很多年长的人怀旧,想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化,茶泡饭几分钟就可以准备好。最后但最主要的是因为如今的茶泡饭,其营养和做工都大大改进了。日本人喜欢茶泡饭,不光是因为它做起来简单,更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯,微醉后回到家里,最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。
材料:
三文鱼,紫菜我用的是波力海苔,小葱,熟白芝麻,芥末,酱油最好用日料用的酱油,米饭,煎茶我用的是绿茶,
日式茶泡饭的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼洗净,取所需量,切成容易煎熟的厚度,抹适量盐。
步骤2,平底锅内放入少量油,待油温五成热,转中小火,放入三文鱼煎成双面微黄,捞起用厨房用纸将油吸干,备用。
步骤3,茶叶可选绿茶,绿茶无需洗茶,冲泡温度在85-90度,味浓尤佳。
步骤4,将煮好的米饭盛入碗内,将紫菜剪成1cm宽的细条铺在米饭上,将茶汤倒入碗内,没及米饭即可。将三文鱼撕碎撒在米饭上,撒上熟白芝麻和葱花,依个人口味放入酱油、盐、芥末。
咸肉菜泡饭的做法
寒冷的冬日,吃上一碗热腾腾的菜泡饭,真是人间美味啊!
材料:
咸肉1块,青菜数颗,泡饭半锅,,
咸肉菜泡饭的做法的做法步骤:
步骤1,青菜洗好浸泡半二十分钟去除农药后切碎,咸肉切片
步骤2,热锅,不放油,干煸咸肉
步骤3,待咸肉变色,放青菜,一起煸炒
步骤4,将煸炒过的青菜咸肉放入事先烧好的泡饭
步骤5,加入适量的水,搅拌均匀
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