只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“龙虾烩面的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
传统的龙虾一般都是芝士焗或是蒜蓉清蒸，家人吃不惯芝士，所以这次我做龙虾用葱姜蒜和蚝油汁混合后来烩面，也能做出超棒的口感。高大上的龙虾，用接地气的炒菜方法，也能做出不错的家常菜。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
龙虾一只，香葱一小把，小番茄适量，橄榄油1大勺，罗勒叶适量，蚝油2大勺，鲍鱼汁半勺，玉米淀粉少许，白糖半勺，料酒1勺，伊面（或普通面团）400克，葱段姜片蒜瓣适量，
龙虾烩面的做法的做法步骤：
步骤1，龙虾一只洗净，用牛排锤敲散龙虾壳，分成小块。
步骤2，如果没有牛排锤，用菜刀的刀背敲碎虾壳即可。
步骤3，这是备用的龙虾。
步骤4，准备适量的调料，部分香葱段。
步骤5，葱段姜片和蒜瓣
步骤6，准备点小番茄。
步骤7，龙虾想要炒的鲜美多汁，勾一碗蚝油汁很重要。2大勺蚝油半勺鲍鱼汁，一小勺玉米淀粉和半勺白糖，适量清水，搅拌均匀后备用。
步骤8，热锅后放入橄榄油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味后把调味料去掉。底油用来拌入煮好的面条。
步骤9，接着另做锅，放入橄榄油。倒入龙虾翻炒，加入一勺料酒。
步骤10，倒入蚝油汁，适量罗勒叶，继续翻炒，这个要大火，时间10秒就好。
步骤11，加入香葱，切开的小番茄，稍微翻炒就可以出锅。
步骤12，把炒好的龙虾均匀浇汁在刚才备好的面条上就可以享用了。
步骤13，龙虾肉质鲜美，尤其是虾脑里的红色虾籽，特别美味，拌面条非常不错。
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羊肉烩面的做法
寒冷的冬季里来上一碗热气腾腾的羊肉烩面，味道鲜美，汤好面筋，羊肉软烂，营养丰富。
材料：
1、扯面，面粉400克，盐5克，食用碱1克，温水240克，2、羊肉汤，羊肉500克，羊骨1000克，
羊肉烩面的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好熬羊肉汤的材料。
步骤22，、先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。
步骤33，、大火烧开煮出血沫。
步骤44，、捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。
步骤55，、放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。
步骤66，、压好的羊肉软烂、汤汁浓郁。
步骤77，、接下来制作烩面的面胚。把食用碱和盐倒入温水中融化，面粉放入面包机中。
步骤88，、将水倒入面粉中启动面包机的揉面功能20分钟，面团达到非常好的延展性。
步骤99，、盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤1010，、切成7份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤1111，、松弛好的面团擀成牛舌状，用竹签在中间压一道印。
步骤1212，、刷上一层薄薄的油放入抹过油的盘中。
步骤1313，、整理好所有的面胚后盖上保鲜膜松弛30分钟以上。
步骤1414，、准备好所有的配菜，择洗干净后沥干水份。青菜适量，香菜适量，蒜苗适量，豆腐丝适量，海带丝适量，粉条适量，黑木耳适量，黄花菜适量。
步骤1515，、取一个小锅倒入一人份的羊肉汤煮沸。
步骤1616，、放入海带丝、粉条、黑木耳、豆腐丝、黄花菜。
步骤1717，、把面胚抻长后从中间的压痕一分为二，放入锅中。
步骤1818，、煮熟的羊肉切成小块放入锅中。
步骤1919，、放入青菜。
步骤2020，、烹入少许的盐调味。
步骤2121，、最后撒上香菜段和蒜苗粒，淋上少许香油即可。
步骤22，成品图
步骤23，成品图
步骤24，成品图
步骤25，成品图
河南烩面的做法
觉得最重要的，取决于骨汤和羊油榨的辣椒油。
材料：
海带丝50g，香菜20g，盐少许，八角2个，花椒8粒左右，大葱少许，姜少许，羊蝎子若干块，羊肉一块，干豆腐丝100g，面粉500g，食用油若干，辣椒面若干，羊油250g，
河南烩面的做法的做法步骤：
步骤1，先来揉面，温水，面团稍微软一些。
步骤2，盖保鲜膜，醒20分钟
步骤3，将面团分成小份，再搓成椭圆形，切成小块，再用擀面杖擀成椭圆形。盘底抹油，每个椭圆形双面抹油。盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时。
步骤4，羊蝎子和羊肉冷水焯烫，重新下锅（大锅），满满一锅水，放入姜片，葱段，八角，花椒，煮2个小时。
步骤5，小锅熇羊油
步骤6，熇好的羊油倒入辣椒面中榨出香香的辣椒油
步骤7，羊肉一个多小时后捞出，撕成碎肉备用，继续煮羊蝎子骨
步骤8，放入干豆腐丝，海带丝，香菜末，盐
步骤9，将面切成小条，往两端拉，尽量不拉断
步骤10，将面下入锅中，最好两个人做，一个人拉，一个人下
步骤11，此时的辣椒油已经凝固
步骤12，捞出的面和菜，把撕好的羊肉放进去一些
步骤13，挖一块凝固的辣椒油，拌好
步骤14，根据口味，放胡椒粉，醋。香喷喷的河南烩面，浓郁的羊肉的味道。
烩菜挂面的做法
下午下班由于生理期，肚子十分不舒服。泡完脚就窝在床上了，老公回家见状，为我泡了杯红糖水放在床前，然后说给我做饭，要知道他从来不会做也基本没做过饭的。我原以为他会下包泡面，结果端到床前时，我感动了一把，呵呵，味道还不错，值得表扬！
材料：
挂面一小把，西红柿一个，青菜几棵，豆腐适量，火腿几片，香菜两棵，油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，鸡精适量，炒菜王粉适量，
烩菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切块，豆腐切丁，火腿切成半圆片状。青菜、香菜洗净备用。
步骤2，锅内加少许油，待油烧开，倒入切好的菜，翻炒，加蚝油，炒菜王粉，再加入一碗水，烧开。
步骤3，水开下入挂面，等翻两滚，下入青菜，加入盐，鸡精。
步骤4，盛入碗内，根据个人喜好，加入食醋，香菜切丁撒上面。香香的面就好了。
芝士龙虾伊面的做法
父亲节给家人学的一道大菜
材料：
波士顿龙虾500g，西兰花1颗，洋葱适量，伊面2块，黄油30g，芝士2块，碎芝士适量，牛奶80ml，高汤或水250ml，，
芝士龙虾伊面的做法的做法步骤：
步骤1，给龙虾放尿，解体！不会就看百度视频吧
步骤2，裹生粉盐，下油锅炸！无图
步骤3，西兰花，伊面烫好摆盘！
步骤4，热锅，下30g黄油倒入蒜，洋葱，炒出香味倒入龙虾翻炒倒水或高汤，下两片芝士，80g牛奶调味
步骤5，龙虾摆盘淋上汤汁，烤箱200度10分钟
波士顿龙虾意面的做法
材料：
淀粉少量，芝士片3片，奶油100g，波士顿龙虾1只约500g，西兰花若干摆盘，黑胡椒粉少量，盐少量，洋葱3分1个，蒜2瓣，白葡萄酒15ml，黄油一小块，意面或随便你喜欢的面100g，
波士顿龙虾意面的做法的做法步骤：
步骤1，首先将生的龙虾放虾尿（不懂可以百度这里不讲了），整只虾，烧水水滚大火蒸5分钟过冰水。拆壳取肉备用。洋葱切碎，蒜切末。备用
步骤2，煮意面，锅里放水一点黄油，一点盐，水开放意面煮到软易入口。煮面的水可以不倒掉，
步骤3，锅里烧热放黄油炒香洋葱碎，再放入蒜末，加入虾肉壳全部加进来，放白葡萄酒炒出酒味后放奶油，芝士还有刚刚煮过的面，太稠就当点刚刚煮面的水。用盐胡椒粉调味。摆盘。
龙虾芝士焗伊面的做法
明天就要回学校了，没了爸妈在身边，又要开始过吃屎的生活了。昨天晚上去了一个厨师叔叔家吃饭，一上饭桌就只盯着那盘龙虾伊面了。也是因为那天年夜饭本来老妈准备做龙虾芝士焗伊面，面都买好了，最后因为她从来没做过，怕她做失败毁了整桌菜，取消掉了，改为最保守的清蒸龙虾。厨师叔叔做菜确实好吃，只是我们一家子嘴已经给老妈养得太刁了，觉着那个龙虾还是没做到位。明天都要走了，为了把冰箱里吃的都清掉，老妈说：我试试做个焗龙虾，要比他昨晚做的好吃！我们半信半疑，可是最后..简直不要太开心，又乐滋滋开了个盛宴
材料：
小龙虾4只，伊面一大片，马苏里拉芝士一袋，盐2茶勺，大葱一把，油适量，姜粉半茶勺，水3到4杯，玉米淀粉两勺，，
龙虾芝士焗伊面的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱上下火预热150度。龙虾切块，加入两勺淀粉，两小勺盐，一小勺姜粉，用手抓匀了，放入滚油中煎炸
步骤2，龙虾变色后捞起，继续用大火，放入大葱炒香
步骤3，葱香味出来后，倒入龙虾，加入一杯半的水，撒上一茶勺盐
步骤4，盖上盖子，大火焖三分钟。期间可以打开盖子翻炒龙虾
步骤5，龙虾焖熟后盛起放一边。锅里放一勺油，放入伊面，加两杯水。将底面的伊面翻到上面，确保整片都能吸到水变软
步骤6，变软后加入一些大葱翻炒，加盐。试试口感可以自己调整加水或加盐
步骤7，盛起炒好的伊面
步骤8，将龙虾铺在伊面上，壳朝上
步骤9，撒上芝士，放入烤箱
步骤10，龙虾和伊面放入烤箱时已经是熟的了，所以关键是芝士。我们这个烤箱不知道为什么功效好大，所以时间可能不太好说，烤到表面焦黄就好啦
步骤11，拉出丝的哇哇哇哇哇!!!!!
步骤12，成果
步骤13，成果
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