食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下香辣孜然虾锅的做法,希望能帮助到你,请收藏。
四月春光无限好,不但阳光好、风景好,心情和胃口也大好,在饮食上虽然要清淡些,但是适当地吃些味道重一些的更能促进食欲。春天是孩子们长身体的好时机,上学的孩子们脑力和体力都消耗得很大,所以营养更要跟上。虾是优质动物蛋白质,比起红肉如猪牛羊肉更容易消化吸收,而且其脂肪含量少,还不会“囤膘儿”。今天的这锅虾我没剥壳,只剪了虾须、去了虾肠;另外,我曾经以为清淡的食物更有利于孩子的身体健康,但今天这略带辣味和孜然味的虾锅,孩子更喜欢。他下手去抓虾、剥壳,手上虽然蘸满了酱汁,但是又体验了嘬、舔的乐趣,这曾经是我们小时候习以为常的小动作,如今却似乎已经随着“文明”而消失了。小小几只虾,让我和儿子有了更多的交流,也让我知道了他的真实想法,嘿嘿,真值!
材料:
大虾20只,洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1根,芹菜1棵,油适量,盐适量,酱油适量,干红辣椒数个,孜然粒1撮,
香辣孜然虾锅的做法的做法步骤:
步骤1,大虾煎去虾须,从身体第三节处将虾线挑出;洋葱、芹菜洗净,土豆、胡萝卜刮皮;
步骤2,洋葱切粗丝、芹菜切段、土豆胡萝卜切粗条;
步骤3,干红辣椒和孜然粒准备好;
步骤4,锅加热,倒适量油,先将大虾两面煎至变色;
步骤5,将虾扒拉到一边,另一边放适量的洋葱、芹菜、土豆、胡萝卜、干红辣椒和孜然粒,再淋适量油防干;虾和蔬菜不时地翻炒几下,均匀受热;
步骤6,将虾和蔬菜混合在一起,充分受热,根据口味撒盐、倒酱油,混合均匀,使每一根菜、每一只虾均匀上色入味;如果太干,可适量淋点水;
步骤7,待虾全身变得通红,土豆胡萝卜也熟了,将芹菜段入锅中翻炒几下微微变色就可端锅上桌开吃。
步骤8,香辣孜然虾锅,比猪肉牛肉香嫩!
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香辣孜然豆腐的做法
街头烧烤味~最近爱上了孜然,凡是干锅的孜然味的都是超级好吃。拿起着当零食吃~
材料:
北豆腐1块,郫县豆瓣酱1勺,酱油1勺,料酒1勺,孜然粉1勺,孜然粒1勺,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,
香辣孜然豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成薄片
步骤2,平底锅放少许油,下入豆腐
步骤3,煎至双面金黄
步骤4,盛出备用
步骤5,另起锅,热锅冷油,下豆瓣酱,炒出红油
步骤6,加入豆腐,
步骤7,酱油,料酒
步骤8,在加入剩余调味料,炒匀
步骤9,翻炒均匀即可
步骤10,成品
步骤11,成品
香辣孜然鸡心的做法
今天看到鸡心特别的便宜就买了一点!很喜欢吃香辣孜然味的!
材料:
鸡心500克,生姜适量,大蒜适量,碘盐适量,孜然粉适量,辣椒面适量,
香辣孜然鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净去除多余油脂,加料酒,盐,味极鲜腌制一会
步骤2,焯水,控干
步骤3,放少量油,麻椒,八角,出香味以后把八角花椒捞出来
步骤4,放鸡心翻炒,生姜大蒜,盐,生抽
步骤5,快出锅的时候加孜然粉辣椒面
香辣孜然肉条
食材明细:
主料::里脊肉700g,葱5段,姜2片,八角1个,香叶1片,花椒20粒,朝天椒1个,桂皮1块,
辅料::油1汤勺,味极鲜2勺,冰糖4块,红烧酱油2勺,盐2匙,清水适量,孜然粉2勺,辣椒粉1勺,
香辣孜然肉条的做法步骤:
1.里脊肉切长条备用。
2.准备调料。
3.起锅热油,将2图调料倒入锅中炒香。
4.倒入味极鲜酱油和红烧酱油翻炒均匀。
5.加入水,开锅转中小火炖20分钟。
6.加盐,再炖10分钟。
7.汤汁收尽,关火。
8.煮好的里脊肉条捞出。
9.另起锅少量油,烧热倒入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.倒入肉条翻炒均匀。
11.炒好的里脊条摆在晾网上,放入烘干机,70度烘干6小时即可。
12.完成。
孜然香辣锅巴
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::水适量,食用油适量,
配料::孜然粉适量,辣椒粉适量,
孜然香辣锅巴的做法步骤:
1.糯米提前泡好(最起码2个小时)
2.滗去水分。
3.用擀面杖把糯米碾碎。(米不要捻的太碎)
4.加入适量的面粉。(比例1;1)
5.加入水合成的饺子皮的软硬。
6.撒少许玉米淀粉,用擀面杖擀薄(个人觉得薄的好吃)
7.用刀切成小块。
8.炸制金黄酥脆。
9.孜然粉辣椒提前混合。
10.各种粉趁热撒入拌匀即可。
11.打包,和同事一起分享。
小贴士:
糯米提前泡2小时以上。
米和面的比例是1;1.和成饺子面的软硬即可。
香辣孜然杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,尖椒1根,圆葱半个,
辅料::孜然粉1大匙,辣椒粉1大匙,盐适量,
香辣孜然杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净
2.切段再切粗条
3.尖椒洗净
4.切粗丝
5.半个圆葱
6.切粗丝
7.锅里注油烧热,下杏鲍菇
8.煸炒至杏鲍菇变软,继续炒出杏鲍菇的水分
9.加入尖椒和圆葱
10.翻炒至断生
11.加辣椒粉(微辣)、孜然粉,再加少许盐
12.炒匀炒香即可
13.成品,好吃下饭
香辣孜然土豆
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::孜然粉适量,青辣椒少许,盐适量,洋葱1/3个,干淀粉适量,白糖少许,辣椒粉适量,红辣椒适量,
香辣孜然土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切滚刀块。
2.洋葱切丁、青、红辣椒切丁。
3.土豆块入锅中煮至断生捞出沥干水份。
4.洒上适量干淀粉,使每块土豆上裹上薄薄一层干淀粉。
5.热锅倒油,放入土豆块煎。
6.煎至土豆表面金黄捞出。
7.锅留底油,倒入青、红椒、洋葱丁翻炒出香味。
8.加入辣椒粉继续翻炒。
9.倒入土豆块快速翻炒。
10.加入盐、糖、孜然粉翻炒均匀。
11.出锅装盘。
香辣孜然烤鱼
食材明细:
主料::白鱼1000g,
辅料::橄榄油适量,蒜蓉酱适量,盐适量,孜然适量,青椒1个,洋葱1个,香菜1把,
香辣孜然烤鱼的做法步骤:
1.白鱼去肠去鳞,清洗干净,控干水分
2.每条鱼身用刀割出小口
3.用1勺料酒,1小勺盐,半个洋葱碎腌渍1小时
4.大青椒掰成大块,剩余洋葱也掰成大块,蒜蓉酱备好
5.烤盘铺好锡纸,把洋葱和青椒块铺在锡纸上
6.腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸,鱼身上均匀涂一层就可以
7.烤箱200度提前预热,烤盘放入烤箱中层,烘烤20分钟
8.香菜洗干净
9.白鱼烘烤20分钟后取出,翻过来,每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油,在撒上一层孜然,放入成根的香菜,入烤箱在烘烤5分钟即可。
小贴士:
白鱼事先腌渍不要放盐多了,一点有咸味就可以,在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层,我觉得咸淡正好。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个方法也可以烤至其他品种的鱼。
香辣孜然烤鸡心的做法
烤鸡心是烧烤必点的一道菜,烤好的鸡心,Q弹有嚼劲,香辣十足!
材料:
鸡心200g,料酒一勺,蒜茸辣酱一勺,孜然粉一勺,烧烤酱一勺,黑胡椒粉少许,
香辣孜然烤鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净沥水,两面切花刀
步骤2,倒入料酒腌制一会
步骤3,加入黑胡椒粉
步骤4,加入蒜茸辣酱拌匀
步骤5,加入孜然粉拌匀
步骤6,ACA北美电器智能烤箱预热160度上下火中层5分钟
步骤7,取出翻面再烤5分钟
步骤8,取出刷一层烧烤酱
步骤9,摆盘撒点现磨黑胡椒粉
步骤10,配个小酒
步骤11,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!欢迎大家晒图留言,一起分享美食的乐趣!
香辣孜然羊骨
食材明细:
主料::羊骨适量,
辅料::洋葱适量,
配料::橄榄油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,意大利香料适量,生抽适量,白糖适量,料酒适量,
香辣孜然羊骨的做法步骤:
1.先烧热锅倒入适量橄榄油,放入切成丁的洋葱。
2.炒出香味,调入少许可盐,盛起备用。
3.锅里继续倒大概两大勺橄榄油,将孜然、意大利香料以及辣椒粉倒入略炒片刻。
4.接着把羊骨倒入。
5.先翻炒均匀。
6.调入生抽、白糖、料酒以及少许清水,盖上锅盖焖一会。
7.在汁收干之前打开锅盖,放入炒过的洋葱。
8.翻炒均匀
9.放入香菜,炒均匀即可熄火。
香辣孜然牛肉(1)
食材明细:
主料::牛肉260克,土豆150克,青红椒50克,
辅料::孜然适量,辣椒面适量,
香辣孜然牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净去掉筋膜后切成牛肉粒
2.将少量孜然粉,料酒,老抽,适量盐,糖一起抓匀腌制15分钟。青红椒,土豆均切成小粒备用
3.起油锅,加入牛肉粒快速翻炒至变色,加少许生抽,孜然粉,辣椒粉炒匀至六成熟盛出备用
4.另起锅,先下土豆煎至发黄
5.再下入青红椒,迅速大火翻炒
6.放入六成熟的牛肉粒,炒制全熟即可
7.成品图
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