食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下烩菜挂面的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
下午下班由于生理期，肚子十分不舒服。泡完脚就窝在床上了，老公回家见状，为我泡了杯红糖水放在床前，然后说给我做饭，要知道他从来不会做也基本没做过饭的。我原以为他会下包泡面，结果端到床前时，我感动了一把，呵呵，味道还不错，值得表扬！
材料：
挂面一小把，西红柿一个，青菜几棵，豆腐适量，火腿几片，香菜两棵，油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，鸡精适量，炒菜王粉适量，
烩菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切块，豆腐切丁，火腿切成半圆片状。青菜、香菜洗净备用。
步骤2，锅内加少许油，待油烧开，倒入切好的菜，翻炒，加蚝油，炒菜王粉，再加入一碗水，烧开。
步骤3，水开下入挂面，等翻两滚，下入青菜，加入盐，鸡精。
步骤4，盛入碗内，根据个人喜好，加入食醋，香菜切丁撒上面。香香的面就好了。
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葱油挂面的做法
材料：
大葱茎（就是白色的那段）20厘米，挂面一人份，生抽三汤勺，老抽三汤勺，白沙糖两勺，色拉油（其他油也可以）三汤勺，
葱油挂面的做法的做法步骤：
步骤1，先把大葱处理干净，再切成10CM的两小段，其实可以在短一点的
步骤2，再把大葱切成丝，这一步骤，我真是一边流眼泪一边做的啊，把它们先放一边（刀功不好
步骤3，三勺老抽☞
步骤4，三勺生抽☞
步骤5，两勺糖，搅拌一下（喜欢甜的可以多加点啊）☞
步骤6，开火☞四勺油☞
步骤7，大葱下油锅喽，适量的翻炒一下，要大火哦（这样葱焦的快）☞
步骤8，这样差不多就好了，其实可以再焦一点啦☞
步骤9，把刚才调的酱油，糖倒下去，这个时候最好火小一点，然后再用大火，过一会就可以出锅了☞
步骤10，烧水，一定要等水滚了再下面条，这样挂面不容易粘在一起，而且要分散的放（如图）☞
步骤11，面条的生熟按自己的喜好煮，把面倒入漏篮中，其实也可以捞出来啦，我找不到漏勺了，所以用这个代替一下把水漏掉☞
步骤12，OK
步骤13，倒入两勺刚才调出来的酱葱油，剩下的带上保鲜膜，放入冰箱冷藏，下次拿出来吃的话，直接倒入锅中热一下☞
步骤14，搅拌一下就
步骤15，开吃
步骤16，有个亲在评论里提到是不是要加盐，我在此解释一下，之前加的生抽和老抽已经代替了盐，加生抽和老抽的好处呢就是1代替盐2增加色泽3增加鲜味
青菜挂面的做法
材料：
挂面，青菜适量，肉丝少许，葱花少许，酱油适量，，
青菜挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里有加热之后翻炒待肉丝变颜色之后加少量酱油添水
步骤2，水开之后将挂面放进锅里煮5-6分钟放青菜过1分钟出锅
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