食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“针菜煲鸡脚汤”正合你意!希望对大家有所帮助。
准备食材(鸡脚和针菜)。将针菜用清水泡发。将鸡脚洗净,切去脚趾。放入汤锅中灼烫一下。
材料:
主料:干黄花菜25g,鸡爪164g,
辅料:调和油适量,鸡精适量,
针菜煲鸡脚汤的做法步骤:
1. 准备食材(鸡脚和针菜)。
2. 将针菜用清水泡发。
3. 将鸡脚洗净,切去脚趾。
4. 放入汤锅中灼烫一下。
5. 洗净鸡脚和汤锅,重新注适量的清水。
6. 盖锅盖,大火煮滚。
7. 转小火煲30分钟。
8. 将泡发好的针菜洗净,用厨房剪刀剪去头。
9. 放入汤锅中,盖锅盖,煲30分钟。
10. 揭盖,放入适量的鸡粉调味,即可关火。
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明虾鸡脚煲
食材明细:
主料::明虾适量,鸡爪适量,金针菇适量,娃娃菜适量,豆芽适量,土豆适量,千张丝适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::胡椒粉适量,精盐适量,料酒适量,白糖适量,麻辣鲜适量,鸡精适量,郫县豆瓣酱适量,
明虾鸡脚煲的做法步骤:
1.将鸡爪洗净,放入电饭煲中加上水,料酒,葱打结,姜.盐,煮一刻钟左右再把土豆.娃娃菜.豆芽.千张丝.金针菇.郫县豆瓣酱一起放入,煮透。
2.虾去泥肠,开水里烫一下,不用全熟,怕以后在油锅里乱跳,,等它凉了。
3.油五成热,放入郫县豆瓣酱.姜末.蒜末煸香,入虾,加点胡椒粉,盐.炒熟了加鸡精葱段.盛出备用4-电饭煲里差不多等土豆用筷子很快插入就差不多了,出锅加点鸡精,放入盛器里(铺底)...把虾虾铺在最上面,放上葱丝.姜末.蒜末.麻辣鲜。
4.锅油烧热,浇在虾上面,进行响油。
鸡脚煲花生
食材明细:
主料::鸡脚适量,
辅料::花生适量,红萝卜适量,
配料::陈皮适量,姜片适量,
鸡脚煲花生的做法步骤:
1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。
2.用清水冲洗至没有油为止。
3.然后将鸡脚放入压力锅内。
4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。
5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。
6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。
鸡脚煲杏鲍菇
食材明细:
主料::鸡脚400g,杏鲍菇200g,
辅料::党参适量,红枣适量,麦冬适量,玉竹适量,枸杞适量,
鸡脚煲杏鲍菇的做法步骤:
1.主料
2.配料
3.杏鲍菇切片
4.鸡脚焯水
5.加水倒入配料,大火烧开
6.倒入鸡脚
7.倒入杏鲍菇
8.小火煲1——2小时即可食用
小贴士:
煲汤最好一次性加够水,中途再加水会影响口感。
花生煲鸡脚
食材明细:
主料::鸡脚10个,
辅料::红枣3个,香菇3朵,冬虫草适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
花生煲鸡脚的做法步骤:
1.准备材料,鸡脚焯水
2.过来依次放入绰过水的鸡脚,花生,姜,红枣,香菇,冬虫草,料酒,大火烧开转小火煲一小时
3.开盖加盐调味即可
胡萝卜玉米木瓜煲鸡脚汤
食材明细:
主料::鸡脚8-10只,玉米2条,胡萝卜2条,木瓜小半个,
辅料::盐适量,姜片适量,
胡萝卜玉米木瓜煲鸡脚汤的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净。
2.玉米 胡萝卜 木瓜 切块。
3.开水下姜片 玉米 胡萝卜 鸡脚。
4.水再开,煲30分钟。
5.下木瓜,再煲10分钟。
6.下盐调味就可以了。
红参花生煲鸡脚
1:食材:红参(炖过水的红参)。头遍红参水已经给夫君喝啦。
材料:
主料:人参适量,,
辅料:鸡爪适量,植物油适量,鸡精适量,,
红参花生煲鸡脚的做法步骤:
1. 食材:红参(炖过水的红参)。头遍红参水已经给夫君喝啦。
2. 食材:花生。
3. 食材:鸡脚。
4. 将花生洗净,用清水浸泡30分钟。
5. 将鸡脚洗净,切去脚趾。
6. 将鸡脚放入汤锅中,倒入适量的清水。
7. 盖锅盖,大火煮滚。
8. 捞起再次洗净鸡脚和汤锅。
9. 将鸡脚再次放入汤锅中。
10. 倒入浸泡好的花生和浸泡花生的水。
11. 预先煲好的猪骨汤。
12. 把适量的猪骨汤倒入汤锅中。
13. 盖锅盖,大火煮滚。
14. 揭盖,关火。
15. 把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中。
16. 盖锅盖,通电,大火炖2小时左右。
17. 时间到,揭盖,加入适量的鸡粉,煮滚。
18. 断电。
19. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
栗子木瓜煲鸡脚
食材明细:
主料::鸡脚5个,猪排2条,木瓜1个,栗子250克,
辅料::姜片3块,红枣5个,
栗子木瓜煲鸡脚的做法步骤:
1.鸡脚,猪骨用盐洗净。红枣去核。
2.木瓜(煲汤木瓜要较生木瓜)用刀在瓜身刺吓去蕊
3.冷水放入猪骨,鸡脚,红枣,姜片猛火煮开。
4.栗子洗净去皮
5.汤猛火煲一小时后,木瓜切好放汤内继续猛火十五分钟。
6.再放入栗子猛火煲十五分钟,加盐即可
7.成品
小贴士:
木瓜、栗子可依个人口感安排煲煮时间。
枸杞花生煲鸡脚
食材明细:
主料::新鲜鸡脚5个,
辅料::红衣花生50克,枸杞20颗,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,
枸杞花生煲鸡脚的做法步骤:
1.花生用温水泡半小时后洗净。鸡脚洗净后剪去指甲。
2.锅中接冷水煮沸,放入鸡脚汆一下捞出,冲洗干净血沫。
3.砂锅内接足量冷水,放入鸡脚和花生,加入葱段和姜片
4.大火烧开后,撇去浮末,加入少量料酒去腥,转小火煲1小时。捞出葱段,加入枸杞,接着煲半小时,加适量盐调味。
5.汤水鲜甜,花生和鸡脚入口酥烂,滋补养人又美容哦。
6.来个特写,入口即化哦!
感谢您阅读“97美食网”的《针菜煲鸡脚汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煲鸡脚专题,希望您能喜欢!