只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编为此仔细地整理了以下内容《爽脆海蜇头》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
材料：
主料：海蜇头300克，，
辅料：水萝卜适量，大葱1段，姜1小块，柠檬半个，芥末半茶匙，酱油1汤匙，芝麻油2茶匙，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，，
爽脆海蜇头的做法步骤：
1. 海蜇头充分浸泡捞出尝尝没有咸味，片薄片洗净备用。
2. 小萝卜洗净切片，葱切片。
3. 烧开水迅速冲一下海蜇，放入冰块水中浸泡。
4. 海蜇沥干，加小萝卜，所有的调料，柠檬汁混合拌匀。
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黄瓜拌海蜇头
食材明细：
主料：：黄瓜2根，海蜇头200克，
辅料：：蒜泥适量，醋适量，蚝油适量，味极鲜酱油适量，鲍鱼汁适量，
黄瓜拌海蜇头的做法步骤：
1.海蜇头用清水泡2小时以上，洗净切条。
2.用热水烫一烫后取出，挤干水分。
3.黄瓜洗净切条。
4.加入蒜泥，蚝油。
5.加入醋。
6.加入味极鲜酱油。
7.加入鲍鱼汁拌匀即可。
小贴士：
海蜇头和蚝油的咸度足够了，不要再加盐了。
【上海】凉拌海蜇头
食材明细：
主料：：海蜇头150克，萝卜1段，香菜适量，
辅料：：酱油2勺，醋半勺，白糖1勺，盐少许，麻油少许，
【上海】凉拌海蜇头的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3.萝卜去皮切丝。
4.加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5.海蜇头片小块，香菜切小段。
6.全部加在一起。
7.加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
小贴士：
1.海蜇头大多为盐腌制，用清水浸泡去除多余的盐分，吃之前可以先尝下。
2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
凉拌黄瓜海蜇头
食材明细：
主料：：即食海蜇头一袋，黄瓜一根，
辅料：：胡萝卜一根，
配料：：蒜适量，芝麻盐包适量，醋包适量，
凉拌黄瓜海蜇头的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄瓜洗干净去皮，切小滚刀块。
3.将海蜇头打开包装，去掉汤汁，用清水洗净，浸泡一会。
4.大蒜用刀压扁，切末。
5.盘中放黄瓜块和海蜇头、蒜末、倒入陈醋包。
6.倒入芝麻、盐包，滴几滴香油调匀即可。
7.用胡萝卜装饰。
小贴士：
海蜇头买来后，里面应该放防腐剂或者防腐液体了，一定要提前浸泡，也可以用开水简单烫一下。
海蜇头怎么做好吃_海蜇头的做法大全
别名：水母禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人；高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者；单纯性甲状腺肿患者；醉酒者。
凉拌酸甜海蜇头
食材明细：
主料：：海蜇头适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：糖适量，白米醋适量，熟芝麻少了，熟腰果仁适量，南姜末少许，芫荽1棵，
凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：
1.海蜇头。
2.海蜇头切细要漂水去除咸味。
3.漂水后取锅煮至水温90度时下锅焯水20秒。
4.焯水后马上捞岀漂凉。
5.沥干水后加入糖和白醋拌匀腌制40分钟。
6.辅料。
7.胡萝卜跟黄瓜切粗丝再用盐捉匀腌制10分钟。
8.腌制后变软就再用水洗净挤干水待用。
9.海蜇头，胡萝卜丝，黄瓜丝，芫荽段，南姜末一起拌匀腌制15分钟就可以了。
10.装盘后再撒上熟白芝麻和腰果碎就可以。
11.清爽开胃的酸甜海蜇头。
小贴士：
①海蜇头漂除咸质最好是能有小流水这样能更快漂除。
②海蜇头焯水不能将水煮沸，也不能焯久，时间久待会海蜇头会韧劲十足，腌制糖醋随个人喜欢，多一点更好吃。
③胡萝卜和黄瓜用盐腌除涩汁变软后要再洗净，水一洗就会变爽脆。
④坚果可以用其他代替，有坚果更酥香。
海蜇头拌芹菜
食材明细：
主料：：即食海蜇头300g，芹菜500g，
辅料：：味达美酱油1汤匙，米醋1汤匙，香油1茶匙，姜适量，盐适量，
海蜇头拌芹菜的做法步骤：
1.食材：即食海蜇头、芹菜、姜、味达美酱油、香油、米醋、食盐。
2.芹菜择洗干净、芹菜茎切三公分长的段、芹菜叶一切二。
3.3、开锅放入芹菜茎、叶淖一下。
4.马上捞到凉水中（必须是凉开水或者纯净水）过凉。
5.放入漏筛中控水。
6.海蜇头放入纯净水中备用。
7.姜切末放入碗里、倒入味达美酱油、米醋、香油、食盐拌匀备用。
8.把芹菜、海蜇头放入容器中。
9.把兑好的调料汁倒入拌匀。
10.装盘即可.
小贴士：
海蜇拌芹菜功效：芹菜中含有的芹菜素有降血压、影响中枢神经的作用，对高血压患者有益。同时，芹菜还含有芹菜 碱，可使血管平滑肌舒展，预防血管病变的作用.
冰镇酸辣海蜇头
海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小
材料：
主料：海蜇头1盘，，
辅料：花椒适量，陈醋适量，朝天椒适量，八角适量，姜适量，蒜适量，白糖1大勺，红皮洋葱1个，
冰镇酸辣海蜇头的做法步骤：
1. 海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水
2. 所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用
3. 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）
4. 泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可
海蜇头拌白菜(1)
食材明细：
主料：：白菜芯300克，海蜇头200克，
辅料：：蒜4瓣，酱油三汤匙，米醋1.5汤匙，香油适量，白糖一小勺，
海蜇头拌白菜的做法步骤：
1.准备材料；
2.这是海蜇头，用的是上好的；
3.用清水浸泡，上好的海蜇头不是非常的咸；
4.浸泡的海蜇头品尝一下咸度，口感合适就冲洗干净，沥干水分；
5.蒜放入蒜臼子中，放少许的盐；
6.捣成蒜泥；
7.蒜泥盛入小碗中，倒入三汤匙的酱油；
8.倒入1.5汤匙的米醋；
9.放入一小勺白糖；
10.放入一勺香油；把蒜泥汁搅拌均匀待用；
11.白菜芯流水下冲洗干净；
12.沥干水分后纵向切成细丝；
13.白菜丝盛入大碗里；
14.把处理好的海蜇头放在白菜上，放少许的胡萝卜丝调整颜色；
15.蒜泥汁、海蜇头白菜这时就可以上桌；蒜泥在吃的时候倒入白菜里，拌匀了就可以开动。
小贴士：
蒜泥汁一定不用早早的放进去，放早了白菜会杀出很多水；海蜇头一定不要泡到没有咸味，拌到菜里会没有滋味的。
自制辣油凉拌海蜇头
食材明细：
主料：：黄瓜1根，海蜇头1盒，
辅料：：宽窄磨碾辣椒面1盒，大葱1根，豆豉30g，蒜粒20g，
自制辣油凉拌海蜇头的做法步骤：
1.原料准备：黄瓜切片，海蜇头1份，自制辣油（做法见后）
2.黄瓜、海蜇丝置于碗中
3.淋上自制的凉拌菜红油，红油的做法是我跟宽窄美食屋的美食顾问沟通学到的
4.将调料与黄瓜、海蜇丝拌均匀
5.一份美味的凉拌海蜇丝就做好了
6.制作豉汁：铁锅烧热，将豆豉、葱段和蒜粒倒入锅中，炒至蒜粒变成微黄，盛出旁边备用
7.制作辣椒油：有人说制作辣椒油必须要用四川的辣椒面。四川的辣椒面，其他地方的辣椒灵气不足，炼出来只有辣味，没有灵魂。先留1/2的辣椒面于碗中，剩余的小火慢慢炒出香味。
8.炒好的辣椒面与没炒的混合，淋上热油。（宽窄美食顾问说现炒部分辣椒面可以使炼出的红油中有一点焦香的味道，同时可以控制辣度）
9.豉汁和红油混合的效果，可以一次多制备一些，放在冰箱里备用。
感谢您阅读“97美食网”的《爽脆海蜇头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海蜇头专题，希望您能喜欢！
