任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你印象深刻？为此，小编从网络上精心整理了《盐煎鲳鱼》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
盐煎鲳鱼---也是最原始，最简单的做法。调料很少，但是很美味。美味的东西，其实并不一定要很复杂，就如这一款盐煎鲳鱼，没有用到料酒，只有盐与姜粉，煎透，很香，没有腥味。
材料：
主料：鲳鱼2条，，
辅料：植物油20克，食盐5克，
盐煎鲳鱼的做法步骤：
1. 鲳鱼去肚去鳃，洗净沥干，在鱼的两面各划3刀，撒些姜粉，盐，腌制10分钟。
2. 用厨房纸擦干腌汁。
3. 取平底锅，油热，放入鲳鱼。
4. 两面煎成金黄色即可。
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煎鲳鱼
中式的早餐吃过后非常舒服，
其实，只要提前把一些材料准备好，早餐并不需要太久。
芝麻叶是头天晚上泡好的，
鱼也是头天晚上腌好的，
鲳鱼本身很薄，再平切成两片就更薄了，
在锅里只用翻上一个面就熟了，
头且在油烧时下锅可以让沾着面粉的鱼很快变焦黄好看，
快速煎好后的鱼肉非常嫩，腌过一夜后也更加入味！
煎鲳鱼
材料：鲳鱼半条、蒸鱼豉油2小匙、盐1/4小匙、白酒1/4小匙、花椒粒8粒、葱丝1撮、姜丝1小撮、面粉5大匙
煎鲳鱼的做法
1、鲳鱼对半平切（用利刀），一半可以冷冻起来下次用，留其中一半，加入所有的材料一起腌制一晚上。
2、在鱼的两面都拍上面粉。
3、平底锅里放入油烧热，下入用中火煎。
4、一面煎得焦黄后翻面再把另一面煎黄，出锅后撒上些葱花装饰。
网站小提示
鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。
椒盐煎鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼500克，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
椒盐煎鲳鱼的做法步骤：
1.把鱼去鳃，去肚，洗净沥干。
2.用干的纱布擦干。
3.放平底锅用油煎。
4.两面煎透。
5.两面撒些盐。
6.两面撒些胡椒粉即可。
小贴士：
1.先把锅烧热些再煎鱼，鱼就不容易破皮。
2.此方法做的鱼热吃最好。
干煎鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼500克，
辅料：：面粉适量，姜适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，
干煎鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。
2.放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟。
3.擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉。
4.放入平底锅，中火煎。
5.两面煎透即可。
小贴士：
如果鲳鱼比较大，难入味，就在鲳鱼两面划上2刀，方便入味.
盐煎羊肉
食材明细：
羊肉(肥瘦)5000克，花椒10克，盐50克
盐煎羊肉的做法步骤：
1. 将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉；
2. 倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
小贴士：
名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。一是直接炖，把原料加工好，先用开水氽煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅，加入汤（或水）、调料，上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止；二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。本品是采用直接炖法。
盐煎鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，蚝油适量，
盐煎鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅适量，葱。
2.在鸡翅的内侧横切两刀。
3.加葱段、料酒腌渍10分钟。
4.把鸡翅冷水入锅，飞水。将其洗净备用。
5.煎锅烧热，撒些盐。
6.把备用的鸡翅放入煎制。
7.煎至到两面焦黄。放入葱段、加蚝油。
8.加适量水烧开，煨制3分钟。
9.放几块青椒做配料，翻炒均匀即可。
10.出锅装盘。
盐煎虾
食材明细：
主料：：虾9只，
辅料：：盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
盐煎虾的做法步骤：
1.主辅料： 青虾9只调味料： 盐、料酒、葱、姜。
2. 把虾洗净，用牙签挑出黑线。并用剪刀剪去虾脚、虾须。依次做完。
3.把葱姜切段放入碗中，加入料酒。
4.放入虾，腌渍10分钟。
5.平底锅烧热，均匀的撒入适量盐，炒至到盐的色泽有点发黄。
6.放入腌渍好的虾煎制。
7.当虾稍稍一变色，将其翻面。
8.开旺火，将腌渍虾的葱姜放入锅中。快速翻勺，关火。
9.出锅摆盘。每边4只，中间一只，稍加点缀。上桌。
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