食材是美食最基本的构成,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了清汤河的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
材料:
河粉一人份,牛肉丸1颗,猪肉2两,芽菜100克,菜心2条,上海青3条,
清汤河的做法的做法步骤:
步骤1,河粉(最爱)
步骤2,猪肉切片,腌制片刻(盐,生抽,麻油,生粉)
步骤3,芽菜洗净
步骤4,上海青和菜心洗净
步骤5,牛肉丸洗净
步骤6,烧一锅热水把河粉烫烫
步骤7,再烧一锅热水,放入牛肉丸,待水再沸时放入猪肉,再沸加入盐,油,放入青菜,再沸时放入芽菜,再沸时即可关火
步骤8,将汤浇进河粉中,铺上肉菜即可
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蛤蜊清汤的做法
夏季饭桌上少不了的就是汤,海鲜和蔬菜都是很好的选择,不用15分钟就能做出物美价廉的清汤是最何主妇们的喜爱的
材料:
蛤蜊一斤半,菠菜少许,盐3勺,糖2勺,
蛤蜊清汤的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊泡盐水5分钟菠菜切丝
步骤2,待蛤蜊内吐出沙子,洗净外壳的泥垢放入清水内煮
步骤3,捞出汤面的浮沫,放入盐糖,菠菜丝
步骤4,盛入碗内
清汤抄手的做法
抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。是四川人对馄饨的称呼。这回的抄手皮我是买的外面现成的,就没自己擀皮子。肉馅则是买的五花肉自己剁碎的。
材料:
五花肉一块,抄手皮半斤,水适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香油适量,花椒粉适量,盐适量,酱油适量,鸡蛋清1个鸡蛋的,,
清汤抄手的做法的做法步骤:
步骤1,准备半斤抄手皮子。(我在菜市场买的)
步骤2,将五花肉剁成肉馅。
步骤3,肉馅剁好了,尽量剁细点。
步骤4,将葱姜蒜切成碎末。
步骤5,把剁好的肉馅装入碗中,加入鸡蛋清、香油、盐、花椒面、酱油、葱、姜、蒜。
步骤6,顺着一个方向搅动碗里的肉馅,混合均匀。
步骤7,将肉馅放于面皮的中央。
步骤8,将面皮对半折。
步骤9,拿着对折好的两角,以中指为支撑点重叠,压紧即可。
步骤10,包好剩下的抄手。
步骤11,抄手包好咯。
步骤12,锅中倒入清水,开火,水开后放入抄手煮。抄手浮起来后,稍微煮一下就可以出锅了。
步骤13,舀在碗里,放点葱花,盐巴,鸡精,可以开吃啦。
步骤14,来吧,趁热吃哦。
清蒸河鲈鱼 的做法
材料:
河鲈鱼650克,蒸鱼豉油,葱,姜,香菜,红菜椒,盐,料酒,油,,
清蒸河鲈鱼 的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
步骤2,姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,红椒也切丝,泡水里面备用。拿一个长盘,里面放上四片姜片,再放四个葱断儿。
步骤3,把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面,架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。
步骤4,锅中放三根香菜根儿,蒸出来的鱼味道更鲜美,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖。
步骤5,把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝和红椒丝。
步骤6,锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可。
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