食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编精心为你整理的“杂面干果发糕的做法”,有需要的朋友就来看看吧!
想想有段时间没吃粗粮了,看到家里现有的玉米面,小米面,就做了这放了葡萄干的发糕,真的很香甜。
材料:
白面50克50g,玉米面100g,小米面150g,温水190g,葡萄干30g,糖10g,酵母3g,,
杂面干果发糕的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面,小米面,白面,糖称量好,收放在一起
步骤2,酵母用温水融化后静置5分钟
步骤3,酵母水倒入面粉中,一遍倒一边搅动
步骤4,再和成面团,盖好,温暖处饧发一小时
步骤5,饧发好的面团长大,表面有自然的裂纹
步骤6,葡萄干清洗干净,控去水分
步骤7,把葡萄干放入发好的面团简单揉均匀
步骤8,在把面团直接放入蒸锅,用手轻轻拍整理成约2厘米厚的饼状,饧发30分钟后,在启动蒸锅,水开后蒸半小时即可
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黑芝麻杂面发糕的做法
营养、营养、营养……自己动手做三餐这几个字是每天印在脑海里的的。黑芝麻杂面发糕,看看就知道营养是不是更全面呢,那就动手吧~
材料:
牛奶240g,白面200g,玉米面50g,黑芝麻50g,糖40g,核桃仁适量,大红枣4个,,
黑芝麻杂面发糕的做法的做法步骤:
步骤1,芝麻要选用熟的黑芝麻,用料理机打磨成粉状
步骤2,牛奶,糖,酵母搅拌均匀,让酵母融化
步骤3,放入白面,玉米面,黑芝麻粉
步骤4,搅拌均匀
步骤5,取一个6寸活底蛋糕模具,底部刷油,倒入面糊,抹平,盖好发酵
步骤6,发酵到模具的8分满
步骤7,表面用红枣肉和核桃仁装饰,可以用自己喜欢的任何干果装饰
步骤8,放入蒸锅,水开后蒸30分钟,断火后焖5分钟打开
步骤9,蒸好后取出,模具内划一圈就可以倒扣取出
步骤10,很完整,很好吃
步骤11,成品
步骤12,好吃啊
枣香杂面发糕
食材明细:
主料::玉米面100g,白面150g,
辅料::酵母2g,红枣适量,
枣香杂面发糕的做法步骤:
1.酵母用温水融化
2.玉米面和白面备好。
3.酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
4.再和成面团,盖严,饧发1小时。
5.面发的很好。
6.把面团取出排气,在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面团团成条状,如果用其他的容器,可以随容器调整面的形状。
7.放入乳酪模具中轻轻压平。
8.大红枣切下果肉,简单切小块。
9.在面团上铺上一层红枣,微微压实。再饧发半小时。
10.把模具放入凉水蒸锅,等到烧开水上汽后,蒸半小时。
11.时间到取出模具。倒扣切片即可。
小贴士:
蒸的时候,凉水入蒸锅,慢慢加温会饧发的更好。
面粉里我没有再加糖,喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。
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