食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的椰香西米西瓜球的做法，相信一定会对你有所帮助。
吃西瓜的好时节，每天吃瓜解暑，不如换种做法尝尝西瓜的不同口味。
材料：
西瓜１００克，西米５０克，椰浆一罐，冰糖适量，酸奶一罐，，
椰香西米西瓜球的做法的做法步骤：
步骤1，西米开水煮至半透明（中间还有一点点白点），倒入椰浆搅拌，加冰糖适量。然后关火，焖到西米完全透明。
步骤2，皮薄肉甜的西瓜用手掌拍打会有空声回音。然后看西瓜表皮纹路要整齐清晰，这样的瓜才是好瓜。（配图娜姐挑的瓜不错哦！！）
步骤3，煮好的西米放入冰箱冷藏
步骤4，西瓜切开用果挖勺把果肉挖出一个个的西瓜球。
步骤5，把冷藏后的西米露和酸奶搅拌。
步骤6，然后倒入西瓜球。还可以放几片薄荷片，口味会更加清凉。
步骤7，呃。。。开吃吧！老好吃了。。。甜甜的口感，加上浓郁的椰浆西米。夏日解暑绝佳选择。
步骤8，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
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西米椰露
食材明细：
主料：：西米适量，椰浆粉适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：冰糖适量，
西米椰露的做法步骤：
1.西米放入锅中慢火煮透，煮到还剩点白点时关火捞出，用冷水浸会儿而后捞出，这样会很Q~
2.椰浆粉2小包加入将近700ML的温水迅速搅合融化（市场上分椰浆粉和椰浆，前者要自己用温水调配，不含香料和防腐剂，而后者可直接制作，但几乎都含防腐剂。所以妈妈选了椰浆~健康还是第一）
3.调配好的椰浆 + 冰糖（根据各自喜爱的甜度）+ 少许的牛奶 放入锅中煮。
4.等开了后放入西米,开锅后等冷却，再放入冰箱冰镇。
椰香西瓜凉糕
食材明细：
主料：：西瓜200g，牛奶250ml，
辅料：：椰蓉10g，白糖20g，豌豆淀粉25g，
椰香西瓜凉糕的做法步骤：
1.食材备好。
2.取西瓜果肉200克，挑出西瓜子。
3.加入一半的牛奶打成汁。
4.加入适量白糖。
5.加入大约25克豌豆淀粉搅匀。
6.剩下的牛奶倒入锅里烧开转小火。
7.把搅好的西瓜牛奶倒入牛奶锅里，要用勺子边搅边倒。
8.小火加热不停搅拌。
9.搅拌至浓稠的糊糊即可关火。
10.保鲜盒里铺一层椰蓉。
11.做好的西瓜奶糊倒入保鲜盒表面用勺子刮平。
12.冷藏定型后倒出切块。
13.成品入口即化，非常好吃。
小贴士：
不建议用玉米淀粉，口感发粘不好吃。
五色西米球
食材明细：
主料：：西米适量，
辅料：：柿饼适量，
配料：：杨梅适量，栀子适量，青菜适量，紫草适量，黑米适量，
五色西米球的做法步骤：
1.清水浸泡西米30分钟，滤去水份。柿饼剁碎备用。
2.紫草、栀子、黑米用水浸泡后榨汁。杨梅、青菜直接榨汁。
3.用榨好的五色汁液再次浸泡西米，滤去水份，填入模具中，中心塞入柿饼粒。
4.大火蒸25分钟。
小贴士：
这道西米球口感偏韧，牙齿或胃肠不好的人不宜多吃。
椰香紫米露的做法
80后的童年大都有一个记忆叫作“泰国米仁”。小时候爸妈单位发棒冰票，兑换什么雪糕也是指定的，我最盼望的就是票上印的是“泰国米仁”，爸爸骑着自行车带着屁颠屁颠儿的我去冰库兑换一箱回家...........夏天最深的记忆就是阴雨天，吹着电风扇，吃着最爱的小花脸或者泰国米仁，守着电视机看《少年包青天》或者《还珠格格》，偶尔还会吃到一只苦的泰国米仁，现在想想好有画面感。现在已经习惯了吃各种高价位的冰淇淋，但再也找不到吃泰国米仁的那种记忆了，那个画着一个漂亮泰国美眉的泰国米仁包装。自给自足丰衣足食，最近无意间发现用紫糯米可以做出那个童年的味道，希望分享给和我一样寻找“泰国米仁”的小伙伴们，真心好喝~
材料：
紫糯米50g，牛奶250ml，蜂蜜10g，椰蓉5g，清水适量，，
椰香紫米露的做法的做法步骤：
步骤1，市场上有紫糯米和血糯米两种，我用的紫糯；
步骤21，量杯紫糯加入少量清水，像蒸白米饭那样蒸熟；
步骤3，提前将带包装的牛奶放入开水中烫热；
步骤4，为了将紫糯打得更细腻，料理机中先倒入100ml热牛奶，放入4勺热紫糯打1分钟；
步骤5，变的细腻后，加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜；
步骤6，再打1分钟即可；
步骤7，细腻的紫糯糊中加入适量血糯米，吃起来口感更丰富；
步骤8，成品图
椰香红薯糯米球
做这道椰香红薯糯米球甜品，在用料的量上面完全根据红薯的干湿度来调节，没有固定的糯米粉和椰浆的配比，所以在制作的过程中红薯是主料，椰浆和糯米粉始终根据红薯的量和干湿度依照步骤慢慢的添加，甜味度也根据个人的口味适量添加。
原料：红薯，糯米粉，椰浆，椰蓉适量，白糖（或者蜂蜜）适量
做法：
1、红薯削皮，切块，放入高压锅里面隔水蒸20分钟。
2、用擀面棍捣成泥。
3、放入平底锅里面炒去些水分，变的浓稠状即可（图3--图4）。
4、放入椰浆，一勺一勺的加进去，不停的搅拌，直到变成糊状（我加了6大勺），这个时候可以放入蜂蜜或者白糖一起搅拌(图5)。
5、然后加入糯米粉，直到又变成泥膏状，放入微波炉里面高火叮3分钟（图6--图7）。
6、干爽的碗里准备好椰蓉，手上用黄油涂抹一边，然后开始做小园子，做好一个放入椰蓉里面滚一下即可（图8）。
小贴士：
1、在做薯泥的过程中，用锅炒过是为了多去掉点水分，然后多加入些椰浆，糯米粉也会减少很多用量，口味会更香。
2、个人认为黄油涂手比色拉油要好很多，一点也不粘了。
3、最好用椰浆做，买的椰汁做在里面没什么椰味的，如果没有椰浆可以用淡奶油做，就是奶味的了。
椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕
食材明细：
主料：：椰浆180克，牛奶100克，西米30克，白砂糖50克，吉利丁2片半，
椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕的做法步骤：
1.锅里烧水，大火水开后，直接倒入西米煮，火这个时候可以关小一点。
2.西米煮15分钟后，关火焖10分钟，捞起来，过凉水，这个时候西米还没有煮好。
3.重新加入清水，水开后，火关小一点再煮15分钟左右。
4.看到西米中间还有小的白色，关火，焖15分钟，这个时候西米已经全部透明，再过凉水，西米就好了。
5.吉利丁用凉水泡软。
6.椰浆、牛奶和35克糖倒在碗里，隔热水使糖溶化，再放入泡软的吉利丁搅拌使其溶化。
7.余下的15克糖放入西米里，搅拌均匀，然后将西米平铺在容器底部。
8.再倒入比较凉的椰浆溶液，然后盖上盖子，放冰箱冷藏。
9.椰香味浓，非常美味哦。
小贴士：
原料：椰浆180克 牛奶100克 西米30克 吉利丁2片半（5克/片） 白砂糖50克
1、一般2个小时左右就可以凝固，凝固后切块食用。
2、从冰箱拿出来后，用小刀在周边划一刀就可以取出来了。
椰浆栗蓉西米布丁
原料：西米60g，砂糖40g，牛奶400g，玉米淀粉15g，吉士粉15g，全蛋90g，黄油35g，椰浆100g，栗子泥100g
制作：
1.原料承重完毕备用，西米小奶锅煮至透明，用清水冲掉粘液备用。
2.吉士粉+淀粉混合，用少量牛奶化开。
3.再加入一半量的白砂糖拌匀。
4.将所有的鸡蛋打在一个大碗中，把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。
5.将牛奶倒入小奶锅中，加入余下的白砂糖。小火加热，慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。
6.再加入椰浆，边煮边搅拌至浓稠的糊状。
7.加入煮好滤过水的西米。
8.再加入黄油，拌匀即可关火。
9.在容器中加入1/3的西米浆。
10.然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间。
11.在淋入1/3的西米浆。
12.找一个烤盘，放入热水，入预热的烤箱，中层200度，30-40分钟，表面上色即可。
友情提示：
1.吉士粉可以增加浓郁的奶香味和果香味，而且还能增加漂亮的颜色，没有吉士粉也可以不放，但色香味会差一些。
2.冷热均可，看个人喜好。如果放凉后再吃，也可以微波加热后食用。
3.一般一罐椰浆做一次布丁用不完，最省事最简便的消耗办法，就是用来蒸米饭，替换等量的清水即可，如果余下的椰浆不足够做一次米饭的水量，不够的话可以用清水补足。
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