食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的椰香西米西瓜球的做法,相信一定会对你有所帮助。
吃西瓜的好时节,每天吃瓜解暑,不如换种做法尝尝西瓜的不同口味。
材料:
西瓜100克,西米50克,椰浆一罐,冰糖适量,酸奶一罐,,
椰香西米西瓜球的做法的做法步骤:
步骤1,西米开水煮至半透明(中间还有一点点白点),倒入椰浆搅拌,加冰糖适量。然后关火,焖到西米完全透明。
步骤2,皮薄肉甜的西瓜用手掌拍打会有空声回音。然后看西瓜表皮纹路要整齐清晰,这样的瓜才是好瓜。(配图娜姐挑的瓜不错哦!!)
步骤3,煮好的西米放入冰箱冷藏
步骤4,西瓜切开用果挖勺把果肉挖出一个个的西瓜球。
步骤5,把冷藏后的西米露和酸奶搅拌。
步骤6,然后倒入西瓜球。还可以放几片薄荷片,口味会更加清凉。
步骤7,呃。。。开吃吧!老好吃了。。。甜甜的口感,加上浓郁的椰浆西米。夏日解暑绝佳选择。
步骤8,新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
97msw.Com扩展阅读
西米椰露
食材明细:
主料::西米适量,椰浆粉适量,
辅料::牛奶适量,
配料::冰糖适量,
西米椰露的做法步骤:
1.西米放入锅中慢火煮透,煮到还剩点白点时关火捞出,用冷水浸会儿而后捞出,这样会很Q~
2.椰浆粉2小包加入将近700ML的温水迅速搅合融化(市场上分椰浆粉和椰浆,前者要自己用温水调配,不含香料和防腐剂,而后者可直接制作,但几乎都含防腐剂。所以妈妈选了椰浆~健康还是第一)
3.调配好的椰浆 + 冰糖(根据各自喜爱的甜度)+ 少许的牛奶 放入锅中煮。
4.等开了后放入西米,开锅后等冷却,再放入冰箱冰镇。
椰香西瓜凉糕
食材明细:
主料::西瓜200g,牛奶250ml,
辅料::椰蓉10g,白糖20g,豌豆淀粉25g,
椰香西瓜凉糕的做法步骤:
1.食材备好。
2.取西瓜果肉200克,挑出西瓜子。
3.加入一半的牛奶打成汁。
4.加入适量白糖。
5.加入大约25克豌豆淀粉搅匀。
6.剩下的牛奶倒入锅里烧开转小火。
7.把搅好的西瓜牛奶倒入牛奶锅里,要用勺子边搅边倒。
8.小火加热不停搅拌。
9.搅拌至浓稠的糊糊即可关火。
10.保鲜盒里铺一层椰蓉。
11.做好的西瓜奶糊倒入保鲜盒表面用勺子刮平。
12.冷藏定型后倒出切块。
13.成品入口即化,非常好吃。
小贴士:
不建议用玉米淀粉,口感发粘不好吃。
五色西米球
食材明细:
主料::西米适量,
辅料::柿饼适量,
配料::杨梅适量,栀子适量,青菜适量,紫草适量,黑米适量,
五色西米球的做法步骤:
1.清水浸泡西米30分钟,滤去水份。柿饼剁碎备用。
2.紫草、栀子、黑米用水浸泡后榨汁。杨梅、青菜直接榨汁。
3.用榨好的五色汁液再次浸泡西米,滤去水份,填入模具中,中心塞入柿饼粒。
4.大火蒸25分钟。
小贴士:
这道西米球口感偏韧,牙齿或胃肠不好的人不宜多吃。
椰香紫米露的做法
80后的童年大都有一个记忆叫作“泰国米仁”。小时候爸妈单位发棒冰票,兑换什么雪糕也是指定的,我最盼望的就是票上印的是“泰国米仁”,爸爸骑着自行车带着屁颠屁颠儿的我去冰库兑换一箱回家...........夏天最深的记忆就是阴雨天,吹着电风扇,吃着最爱的小花脸或者泰国米仁,守着电视机看《少年包青天》或者《还珠格格》,偶尔还会吃到一只苦的泰国米仁,现在想想好有画面感。现在已经习惯了吃各种高价位的冰淇淋,但再也找不到吃泰国米仁的那种记忆了,那个画着一个漂亮泰国美眉的泰国米仁包装。自给自足丰衣足食,最近无意间发现用紫糯米可以做出那个童年的味道,希望分享给和我一样寻找“泰国米仁”的小伙伴们,真心好喝~
材料:
紫糯米50g,牛奶250ml,蜂蜜10g,椰蓉5g,清水适量,,
椰香紫米露的做法的做法步骤:
步骤1,市场上有紫糯米和血糯米两种,我用的紫糯;
步骤21,量杯紫糯加入少量清水,像蒸白米饭那样蒸熟;
步骤3,提前将带包装的牛奶放入开水中烫热;
步骤4,为了将紫糯打得更细腻,料理机中先倒入100ml热牛奶,放入4勺热紫糯打1分钟;
步骤5,变的细腻后,加入剩余的150ml牛奶、椰蓉、蜂蜜;
步骤6,再打1分钟即可;
步骤7,细腻的紫糯糊中加入适量血糯米,吃起来口感更丰富;
步骤8,成品图
椰香红薯糯米球
做这道椰香红薯糯米球甜品,在用料的量上面完全根据红薯的干湿度来调节,没有固定的糯米粉和椰浆的配比,所以在制作的过程中红薯是主料,椰浆和糯米粉始终根据红薯的量和干湿度依照步骤慢慢的添加,甜味度也根据个人的口味适量添加。
原料:红薯,糯米粉,椰浆,椰蓉适量,白糖(或者蜂蜜)适量
做法:
1、红薯削皮,切块,放入高压锅里面隔水蒸20分钟。
2、用擀面棍捣成泥。
3、放入平底锅里面炒去些水分,变的浓稠状即可(图3--图4)。
4、放入椰浆,一勺一勺的加进去,不停的搅拌,直到变成糊状(我加了6大勺),这个时候可以放入蜂蜜或者白糖一起搅拌(图5)。
5、然后加入糯米粉,直到又变成泥膏状,放入微波炉里面高火叮3分钟(图6--图7)。
6、干爽的碗里准备好椰蓉,手上用黄油涂抹一边,然后开始做小园子,做好一个放入椰蓉里面滚一下即可(图8)。
小贴士:
1、在做薯泥的过程中,用锅炒过是为了多去掉点水分,然后多加入些椰浆,糯米粉也会减少很多用量,口味会更香。
2、个人认为黄油涂手比色拉油要好很多,一点也不粘了。
3、最好用椰浆做,买的椰汁做在里面没什么椰味的,如果没有椰浆可以用淡奶油做,就是奶味的了。
椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕
食材明细:
主料::椰浆180克,牛奶100克,西米30克,白砂糖50克,吉利丁2片半,
椰香味浓的夏日甜品-----椰浆西米凉糕的做法步骤:
1.锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个时候可以关小一点。
2.西米煮15分钟后,关火焖10分钟,捞起来,过凉水,这个时候西米还没有煮好。
3.重新加入清水,水开后,火关小一点再煮15分钟左右。
4.看到西米中间还有小的白色,关火,焖15分钟,这个时候西米已经全部透明,再过凉水,西米就好了。
5.吉利丁用凉水泡软。
6.椰浆、牛奶和35克糖倒在碗里,隔热水使糖溶化,再放入泡软的吉利丁搅拌使其溶化。
7.余下的15克糖放入西米里,搅拌均匀,然后将西米平铺在容器底部。
8.再倒入比较凉的椰浆溶液,然后盖上盖子,放冰箱冷藏。
9.椰香味浓,非常美味哦。
小贴士:
原料:椰浆180克 牛奶100克 西米30克 吉利丁2片半(5克/片) 白砂糖50克
1、一般2个小时左右就可以凝固,凝固后切块食用。
2、从冰箱拿出来后,用小刀在周边划一刀就可以取出来了。
椰浆栗蓉西米布丁
原料:西米60g,砂糖40g,牛奶400g,玉米淀粉15g,吉士粉15g,全蛋90g,黄油35g,椰浆100g,栗子泥100g
制作:
1.原料承重完毕备用,西米小奶锅煮至透明,用清水冲掉粘液备用。
2.吉士粉+淀粉混合,用少量牛奶化开。
3.再加入一半量的白砂糖拌匀。
4.将所有的鸡蛋打在一个大碗中,把刚才混合好的淀粉糊加入到鸡蛋中搅拌打匀。
5.将牛奶倒入小奶锅中,加入余下的白砂糖。小火加热,慢慢将蛋浆缓缓加入到牛奶中。边倒边搅拌。
6.再加入椰浆,边煮边搅拌至浓稠的糊状。
7.加入煮好滤过水的西米。
8.再加入黄油,拌匀即可关火。
9.在容器中加入1/3的西米浆。
10.然后取适量的栗子整成和容器大小相当的片状铺在中间。
11.在淋入1/3的西米浆。
12.找一个烤盘,放入热水,入预热的烤箱,中层200度,30-40分钟,表面上色即可。
友情提示:
1.吉士粉可以增加浓郁的奶香味和果香味,而且还能增加漂亮的颜色,没有吉士粉也可以不放,但色香味会差一些。
2.冷热均可,看个人喜好。如果放凉后再吃,也可以微波加热后食用。
3.一般一罐椰浆做一次布丁用不完,最省事最简便的消耗办法,就是用来蒸米饭,替换等量的清水即可,如果余下的椰浆不足够做一次米饭的水量,不够的话可以用清水补足。
食材大全《椰香西米西瓜球的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了椰香奶油球专题,希望您能喜欢!