吃好是中国人生活水平提升的标志,美食生活中国非常重要的组成部分,美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众,希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食的喜好程度怎么样呢?下面是小编为你精心整理的“豆豉虾球炒饭”,有需要的朋友就来看看吧!
豆豉含有多种维生素和矿物质,尤其富含维生素E,蛋白质含量也很高。豆豉自古就有入药的历史,中医认为,豆豉具有解表清热、透疹解毒的功效,可以治疗风热头痛、胸闷烦呕
材料:
1碗米饭,6个虾仁,1个鸡蛋,15克青椒粒,15克红椒粒,
豆豉虾球炒饭的做法步骤:
2,鸡蛋打入碗中,搅成鸡蛋液。
3,将虾仁挑除虾线,用清水洗净
4,红椒切成小粒
5,青椒切成小粒
6,热锅冷油,放入蛋液,炒熟装出备用
7,留底油,放入姜末和豆豉炒出香味
8,加入虾仁,炒至虾仁断生
9,再加入青红椒粒翻炒片刻。
10,加入米饭,将米饭炒散炒均匀。
11,最后加入鸡蛋碎
12,少许盐
13,胡椒粉调味
14,翻炒均匀即可~
15,成品图~
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多味虾球
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾和沙拉酱及芥末的结合让你的味蕾尝出新惊喜。
材料:
8个虾,两片生菜,
多味虾球的做法步骤:
1,虾子淘洗干净
2,将虾子去头去皮,准备葱姜
3,葱姜切碎,倒入温水浸泡,做成葱姜水
4,沥干虾仁水分,放入盐,抓匀
5,添入适量葱姜水腌制10分钟
6,加入一勺淀粉,搅拌均匀
7,适量面粉加入两勺淀粉、一勺吉士粉及适量水搅拌成糊状备用
8,将虾仁放入面糊中,均匀的包裹上面糊
9,油锅坐油,5成热,入虾仁
10,炸制两面金黄捞出
11,准备沙拉酱和黄芥末酱
12,依据个人口味将沙拉酱和芥末酱配比后,搅拌均匀,将虾仁放入混合酱中蘸酱包裹
13,盘中铺好生菜,放入虾仁即可。
芒果沙拉虾球
将芒果切成丁,做成水果沙拉的模式,涂在炸好的虾球上。 吃的时候大口的咬下去,虾球外酥里嫩附上沙拉酱的口感非常美妙,回味中还带着芒果的清香,酸酸甜甜十分开胃
材料:
4只大虾,1个芒果,少许腰果,
芒果沙拉虾球的做法步骤:
1,剥掉虾的外壳和虾头
2,用到刀轻轻的从虾背处切开,注意不要切的太深,以免切断
3,用牙签轻轻挑出虾线即可
4,把准备好的虾调味,倒入半勺料酒去腥,少许的盐,鸡精和胡椒粉,抓拌均匀,腌10分钟左右
5,玉米淀粉,土豆淀粉各一半,加入少许的泡打粉和色拉油,2个鸡蛋清搅拌均匀
6,搅拌的时候可以少量多次的加清水,搅拌至脆皮糊能用手中纤成线状就可以
7,芒果去皮切成小块
8,加入沙拉酱
9,把腌好的的虾放入面糊内,均匀的裹上面糊
10,油锅倒入食用油,烧至2成热,放入青虾炸1分钟左右定型捞出
11,再把油温烧到六成热时再把定型的虾炸脆起锅
12,炸好的虾扮上准备好的沙拉酱中,装盘,点缀上腰果和黑鱼籽即可食用
缤纷小虾球
食材明细:
净虾肉80克,西兰花20克,宝宝米粉10克
缤纷小虾球的做法步骤:
第1步准备食材:净虾肉80克西兰花20克宝宝米粉10克开水冲泡一碗生姜水,放置一旁冷却待用。
第2步鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线。去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。处理好后的虾肉放入冷却后的生姜水,浸泡10分钟去腥。用冷却后的生姜水浸泡,在去腥的同时也更好的保留了虾的鲜味。
第3步焯水后的西兰花去梗。辅食机内依次倒入西兰花、鲜虾仁和宝宝米粉。
第4步同理出紫薯虾球跟南瓜虾球哦。搅打至粘稠细腻状态哦。虾泥搅打上劲,更容易成型哦。
第5步手心沾水。虾泥比较粘手,手心沾水可以防止饭团粘粘且表面更光滑。搓圆。
第6步锅中水开后转中小火,依次放入虾丸。同款电陶炉开8档。再煮3分钟。
第7步五彩缤纷的小虾丸完成啦~~虾的鲜味搭配了蔬菜的清爽,宝宝一口气能吃好几个。
小贴士:
我用米粉搭配虾肉做一个米粉虾球,米粉可以作为主食来源,而虾可以给宝宝提供优质的蛋白质和钙,蔬菜的加入又增加了膳食纤维和维生素,营养密度非常高,带娃再忙的妈妈也能轻松搞定~
龙眼虾球怎么做好吃 龙眼虾球
龙眼虾球
龙眼俗称“桂圆”,是我国热带名贵特产,历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含丰富的蛋白质、维生素及矿物质,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而
食材配方
主料:
龙眼
20颗明虾
10只胡萝卜
1块芦笋
3根玉米
1段辅料:
生粉
适量盐
适量黄酒
适量
做法 共10个步骤
1.明虾剥壳取虾仁
2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
3.龙眼剥壳去核,放在一边备用
4.将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5.在剁好的虾泥里放入少许盐
6.少许黄酒
7.少许生粉
8.顺时针方向搅拌均匀
9.将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
10.锅中烧水,将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里,待上汽后大火蒸10分钟即可
黄瓜虾球怎么做好吃 黄瓜虾球的做法
黄瓜虾球
黄瓜虾球--咸鲜口味,清脆爽口。
食材配方
主料:
黄瓜
1个虾仁
150g芹菜
100g胡萝卜
20g辅料:葱
10g姜
5g蒜
适量花生油
40ml料酒
15ml盐
6g蛋清
1个淀粉
3g味精
2g香油
5ml做法 共9个步骤
1.先把虾仁洗净,加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。
2.黄瓜、芹菜洗净。
3.把芹菜切成菱形片
4.把黄瓜也切成菱形片。
5.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入胡萝卜片翻炒。
6.放入芹菜片翻炒。
7.放入黄瓜翻炒。
8.虾仁提前过油滑炒一下,放入锅中翻炒,添加盐、味精、香油调匀即可。
9.盛入盘中,即可享用。
黄金凤尾虾球
凤尾虾球,肉香味美,色泽诱人,口感甚佳,是令人垂涎的现代家常菜。在平时的节日或是生日宴会,都是比较受欢迎的。
材料:
六只虾,一个土豆,50克面包糠,50克淀粉,一个鸡蛋,适量盐,适量料酒,几段葱白,
黄金凤尾虾球的做法步骤:
1,鲜虾切去虾头,剥掉虾壳,留后面一节不剥,再用牙签挑去虾肠和虾线。
2,虾里放适量胡椒粉、料酒、盐和葱白,搅拌均匀后腌15分钟。
3,土豆蒸熟晾凉后,用料理机打到细腻。拿一块保鲜袋垫在下面,然后取适量土豆泥,在中间搓个洞。
4,把虾仁塞进去,不要穿到底部。
5,然后把保鲜袋包起来,稍微捏紧。
6,准备好鸡蛋、淀粉和面包糠。
7,先把做好的虾球放到蛋液里,滚一圈。
8,然后放到淀粉里,裹均匀。
9,再重新放到蛋液里,滚一圈。
10,最后放入面包糠里,沾满。
11,锅里放足够的花生油,五六成热时放入虾球,炸至金黄即可捞出沥油。
12,成品图
13,成品图
14,成品图
凤梨虾球怎么做好吃 凤梨虾球的做法
凤梨虾球
这道菜使用了菠萝,果香浓郁,虾仁脆嫩
食材配方
主料:
虾
500g菠萝
700g辅料:盐
适量淀粉
适量糖
适量白醋
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜的海虾去头剥壳,用针挑去沙线,
2.葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间
3.菠萝去皮,菠萝肉切成小块
4.用淡盐水浸泡一段时间,取部分果肉榨成汁
5.腌制好的虾仁,择去葱姜,在干淀粉里裹一下,放到湿淀粉里滚一下
6.锅里油烧热,大火烧至六七分热
7.下锅炸制,炸虾仁的时间要短,防止虾仁炸老 捞出后,再复炸一遍
8.锅里放一大勺糖,小火加热,倒入菠萝汁,加入适量盐和半勺白醋,加入几滴香油
9.等汁熬浓稠,冒着小泡泡时,倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅
虾球冬瓜汤
这款冬瓜汤,冬瓜雪白,虾仁微红,红白相映,美不胜收,口感更是鲜美。
虾主要分为淡水虾和海水虾,对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾;虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐,既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
减肥降脂鲜汤----虾球冬瓜汤
食材:冬瓜350克;净虾仁200克;
调料:葱、姜、胡椒粉、高汤(如无加少许鸡精也可)、盐、包锘有机特级初榨橄榄油,香菜各适量;
虾球冬瓜汤的做法
1、冬瓜洗净去皮除籽,用挖球器挖成直径约1厘米的圆球,虾洗净去头、壳、去泥肠,留着虾尾,葱、姜洗净,葱挽节,姜切片;
2、用刀从虾背轻轻划开,不要划断;
3、煮锅内水烧至于8成开,将虾仁倒入焯烫,虾肉卷起即可捞出滤水;
4、另取煮锅,加高汤烧开,加少许橄榄油(也可加其他植物油,随自己喜欢);
5、倒入冬瓜球,放入葱节,姜片,同煮至冬瓜熟;
6、再倒入焯好的虾球稍煮,撒少许胡椒粉,用盐调味;
7、一碗鲜美的虾球冬瓜汤就做好了;
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
茄汁脆皮虾球
酸酸甜甜的味道特别适合老人和孩子食用,且虾仁营养丰富,含蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
材料:
300克青虾仁,100克番茄沙司,40克青豆,60克白糖,
茄汁脆皮虾球的做法步骤:
1,青虾仁用少许盐轻轻搓洗用水冲净,用手稍微挤出水分
2,加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟
3,青豆用水煮熟备用
4,葱剥去老皮取葱白部分切稍微大点的丁
5,番茄沙司里加入白糖
6,加入清水调和均匀成碗汁
7,腌好的虾仁分次加入生粉抓匀
8,使每一颗虾仁都裹匀、沾上生粉,静置2分钟
9,锅中加适量油,烧制5成热分次下入虾仁炸至定型(只要定型即可不要时间长了)
10,捞出备用
11,炸虾仁的同时,另起锅加入底油倒入碗汁
12,大火煮开
13,转中小火煮至汤汁微稠、颜色红亮
14,原锅的油大火提高油温至8成热,分次倒入虾仁复炸
15,至表面酥脆捞出
16,倒入青豆稍炸即可捞出备用
17,所有材料迅速倒入炒好的酱汁快速翻炒均匀出锅装盘
18,酸酸甜甜好味道
虾球芹菜怎么做好吃 虾球芹菜的做法大全
虾球芹菜
虾仁是我家宝儿的大爱,这次用了很大的虾仁,学豆友们做成虾球,好看又美味~~
食材配方
主料:
虾仁
500g芹菜
300g辅料:盐
2g淀粉
1g酱油
1g
做法 共6个步骤
1.虾仁剥好,从虾背开刀,取出沙线,用盐和水淀粉腌制好
2.芹菜切段,焯水备用
3.热锅冷油放入虾仁
4.虾仁煎熟,自然成球
5.放入芹菜段翻炒,加少许酱油出锅
6.成品
荔枝虾球怎么做好吃 荔枝虾球的做法大全
荔枝虾球
用水果来入菜,是粤菜的一大特色。根据时令的水果,烩出了一道道令人食指大动的水果美馔,既保留了水果甜酸爽口的特点,还有海鲜味美嫩滑的风味,且菜色清而不淡,鲜而
食材配方
主料:
沙虾
100g荔枝
150g辅料:鸡精
适量盐
适量料酒
适量蛋清
适量上汤
适量水淀粉
适量做法 共7个步骤
1.荔枝、新鲜沙虾准备好。
2.荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆,腌制10分钟。
3.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。
4.姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。
5.锅下油烧温,放入姜粒爆香。
6.然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。
7.煮至虾身变色,撒入盐,淋入水淀粉即可出锅。
豆豉的做法
先将黄豆放入锅内,加水至刚好没过黄豆煮熟,再捞出沥干水分。之后再把煮好的黄豆和适量盐、辣椒面、葱、姜、花椒粉搅拌均匀晾晒几天,这样美味的豆豉就完成了。
豆豉的制作方法
准备食材:陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。
1、黄豆放入锅内小火干炒片刻,放入陈皮、香叶炒出香味后盛出。
2、炒好的豆子用清水淘洗干净后,捞出滤掉水分。
3、黄豆放入锅内,加水至刚好没过黄豆煮熟,再捞出沥干水分。
4、煮好的黄豆和适量盐、辣椒面、葱、姜、花椒粉搅拌均匀晾晒几天,美味的豆豉就做好了。
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