食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编精心整理的"格兰仕传家菜夏日清香 --荷叶粉蒸美蛙的做法",供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
夏日清香--荷叶粉蒸田鸡,营养、健康又不油腻。一张荷叶,包着浓香四溢的田鸡,享受着可口清香的嫩滑,,,
材料:
田鸡五只,荷叶一张,葱粒,葱段适量,姜丝适量,蒜适量,红枣适量,枸杞适量,油适量,盐适量,味精适量,
格兰仕传家菜夏日清香 --荷叶粉蒸美蛙的做法的做法步骤:
步骤140,克米,用料理机打成干米粉
步骤2,蒜,葱粒,葱段,姜丝,红枣去核切小,枸杞
步骤3,田鸡去皮去内脏,洗净沥干水份
步骤4,荷叶事先用热水泡软,田鸡砍小块,下蒜,葱段,姜丝,撒盐,味精,少许酱油拌匀腌味10分钟
步骤5,入笼前,裹上一层干米粉,铺上红枣,事先泡软的香菇丝。。。
步骤6,荷叶包裹起来
步骤7,格兰仕光波炉通电,蒸笼盛水,放入裹好的食材,加上盖子,关上门
步骤8,打开阿里小智,选择格兰仕光波炉
步骤9,基本操作,火力选择微波+蒸汽,时间设置为8分
步骤10,小智提示,很人性化的功能,选择启动
步骤11,耐心等待,美食马上有吃
步骤12,时间到,大功告成
97msw.coM精选阅读
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨(1)
食材明细:
主料::猪排骨500克,
辅料::莲藕适量,莲子少许,自制蒸肉米粉适量,葱花少许,
配料::葱段适量,姜片适量,生抽2勺,醪糟汁3勺,腐乳汁3勺,蚝油2勺,白糖1/2勺,香油1勺,盐1/3勺,
缕缕清香---荷叶粉蒸排骨的做法步骤:
1.鲜荷叶用水清洗,入沸水中焯烫备用。
2.排骨斩断洗净放入容器,加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
3.拣出腌制排骨所用的葱段、姜片,拌入蒸肉粉抓至均匀。
4.让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。
5.莲藕去皮切滚刀小块,莲子剥开去皮、芯备用。
6.荷叶铺入蒸屉中,底层码放一层莲藕块。
7.将排骨连同莲子摆在莲藕之上,包上荷叶。
8.中火蒸1小时至排骨酥软。
9.揭去荷叶,撒上葱花即可享用。
小贴士:
1、用荷叶包裹排骨,味道更清香,同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。
2、排骨要切得大小均匀,可使排骨既容易入味,又容易蒸熟蒸透。
3、除了用莲藕垫底,还可以用土豆或芋头,它们皆属吸物类食材,清蒸时可吸入油脂和鲜味。
4、蒸是最健康的烹调方式,其次是煮,然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物,能更多的保留食物的营养成分,而且也不会食入过量的油脂。更重要的是,蒸的做法简单、方便。
格兰仕传家菜微波蚝油香菇的做法
天气越来越热了,厨房成了大蒸笼,实在不想再站在灶前烟熏火燎了,无油烟菜最美了。微波焯的使用率大增,今天用微波做香菇,味道棒棒的,口感也是极好的,因为微波后香菇中的水份适度蒸发掉了,比烧出来的口感还要好。
材料:
鲜香菇400克,胡萝卜40克,罗勒叶少许,盐3克,蚝油8克,生抽5克,老抽2克,糖3克,胡椒粉少许,,
格兰仕传家菜微波蚝油香菇的做法的做法步骤:
步骤1,香菇加面粉,洗干净。
步骤2,将香菇挤去水份。
步骤3,香菇去根,大的一切四份,小的一切二份。
步骤4,将香菇焯水。
步骤5,胡萝卜切块。
步骤6,焯水后的香菇和胡萝卜块放在微波容器中。入微波炉,中高火三分钟。
步骤7,准备调料,生抽老抽蚝油,准备罗勒叶。
步骤8,将菜出炉,加上盐胡椒粉糖和刚刚兑好的调料,再淋上蒜油,拌均匀。
步骤9,加盖,入炉,中高火三分钟。
步骤10,取出加上罗勒叶,
步骤11,再入炉一分钟。
步骤12,出炉即可。
格兰仕传家菜 金针紫菜豆腐汤的做法
一提起“快”,总会让人觉得简单,可事实未必这样。有句话叫时势造英雄,在这里借用一下,时势也能造吃货。长期时间紧张的生活中,已经让我开发出多款适合上班族的快手汤,不仅省时省力,营养也丝毫不逊色。
材料:
嫩豆腐100g,金针菇100g,紫菜20g,干虾米30颗,酱油1汤匙,,
格兰仕传家菜 金针紫菜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备这道菜所需材料;
步骤2,将豆腐切4cm见方块,虾米泡水;
步骤3,将切好的豆腐放入碗中;
步骤4,放入金针菇;
步骤5,加入清水没过材料;
步骤6,放入泡软的虾米;
步骤7,将碗放入光波炉中高火加热4分钟;
步骤8,加入1汤匙酱油,搅匀;
步骤9,加入紫菜;
步骤10,将碗重新放入光波炉中高火加热2分钟,取出拌匀即可。
荷叶粉蒸鸡的做法
为电台前的听众制作的高考美食--清热消暑篇
材料:
荷叶2张,嫩鸡1斤,粉蒸肉米粉70克,猪肥膘50克,红烧汁10克,食盐1克,白糖5克,味精少许,料酒10克,,
荷叶粉蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净去骨
步骤2,切大片,所有调料一起腌制20分钟,倒入米粉拌匀
步骤3,荷叶洗净,去蒂剪长条,上面放裹满米粉的鸡片,再放一片猪肥膘,包起
步骤4,码好上笼蒸,先大火再中火1小时
荷叶粉蒸鸭
食材明细:
鸭1750克,肥膘肉150克,稻米50克,糯米50克,八角5克,料酒50克,酱油25克,盐5克,白砂糖5克,味精1克,大葱15克,姜15克
荷叶粉蒸鸭的做法步骤:
1.肥膘肉切细丝。姜切末,葱切花。
2.鸭子洗净去净骨,用刀斜片成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片,加入肥膘肉丝、姜末、葱和上列的调料拌匀,腌约15分钟。
3.大米和糯中加入大料,炒至呈黄色后磨成粉,放入鸭片内,加入100克拌匀,鸭片粘上米粉后扣摆盘内,上笼蒸酥烂(肥膘丝基本已熔化)。
4.将荷叶洗净,大的切6张,每张包入鸭肉1片,用碗扣好,上笼蒸热,食用时,取出翻扑盘内即成。
小贴士:
肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
夏日清凉~营养蒸木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,
辅料::芥末酱适量,白醋适量,
夏日清凉~营养蒸木耳的做法步骤:
1.将木耳用冷水泡发,洗净~
2.将木耳放上蒸锅~锅中加冷水,大火烧开~小火蒸30分钟~蒸好的木耳冷却后装盘~用冰镇更佳~(我顺便蒸了几颗红枣~)
3.调蘸汁~用芥末酱~我选用的是超市可以买到的日本风味的绿芥末酱,辣味中等,香味比较浓。PS:中国风味的黄色芥末一般比较冲,辣味浓郁,更加辛辣,喜欢口味比较重的朋友~可以选择黄色芥末
4.芥末酱适量,加入适量白醋,调匀~口味可依据自己的喜好而定
5.冷却后的木耳和调好的蘸汁~就可以上桌了,清凉爽口~~
感谢您阅读“97美食网”的《格兰仕传家菜夏日清香 --荷叶粉蒸美蛙的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了夏日清凉水果气泡饮专题,希望您能喜欢!