“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你还记得哪些菜谱呢?以下是小编为大家收集的“洗手作羹汤豆乳盒子蛋糕的做法”请马上收藏本页,以方便再次阅读!
Ricky长大了和所有小朋友一样喜欢甜甜的味道,简单的小食已经不能满足他的小味蕾,每天换着花样做,我不太喜欢做奶油太多的甜品,正好想到有这款网红的豆乳盒子蛋糕,自己打豆浆和醇香的黄豆粉加上丝滑的奶酪,真是的吃一口就无法忘记哦,小宝贝一直说:妈妈太好吃了。
材料:
蛋糕胚,豆浆40克,色拉油40克,鸡蛋3个,低筋面粉40克,幼砂糖35克,柠檬汁几滴,食盐少许,豆乳奶酪酱,蛋黄2个,幼砂糖35克,玉米淀粉30克,低筋面粉10克,豆浆150克,奶油奶酪150克,装饰,熟黄豆粉适量,百利脆片适量,薄荷适量,,
洗手作羹汤豆乳盒子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表准备制作蛋糕体的材料。
步骤2,豆浆、色拉油混合用手抽搅拌均匀,使其充分乳化。
步骤3,筛入低筋面粉,Z字或者一字搅拌法,拌均,注意手法,不要让面粉起筋。
步骤4,把分离的蛋黄一次性加入,用手抽拌均匀。
步骤5,搅拌好的面糊非常细腻,没有颗粒。
步骤6,开始打发蛋白加入几滴柠檬汁,少许盐,北美ACA打蛋器先用低速让蛋白膨松起来,打到大鱼眼泡,后加三分之一的糖,换高还打到绵密状态加第二次糖,继续高速打发,湿性发泡,加最后一次糖,换低速整理汽泡。
步骤7,最后蛋白霜小短弯钩状态,7分发。
步骤8,打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,用刮刀翻拌均匀。
步骤9,烤盘中提前铺好油布,将面糊从20cm高的地方倒入盘中,刮平,轻震几下排气。
步骤10,送入预热好的烤箱,上下火150度烘烤25分钟。
步骤11,烤好的蛋糕体,晾至手温,倒扣在油纸上,表面再盖一层油纸防干。
步骤12,用模具压出所需的形状,也可以用锯齿刀切割,共6片,放入密封盒备用。
步骤13,开始制作豆乳奶酪酱。
步骤14,鸡蛋分离出蛋黄,加入砂糖,用电动打蛋器打发,颜色变白。
步骤15,筛入玉米淀粉、低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,面糊非常粘稠。
步骤16,豆浆倒入厚底不锈钢锅煮开。
步骤17,煮好的豆浆分多次倒入蛋黄糊中,边倒边用电动打蛋器低速搅打均匀,以免烫成蛋花汤。
步骤18,混合好的豆浆蛋黄液重新放回炉上小火二次加热。
步骤19,边煮边用刮刀不停的搅拌至浓稠,成片状滴落即可;离火,贴面盖上保鲜膜晾至手温。
步骤20,奶油奶酪隔50-60度的温水搅打顺滑。
步骤21,奶滑奶酪与豆乳酱混合均匀,豆乳奶酪酱就做好了。
步骤22,豆乳奶酪酱装入裱花袋,取出提前分割好的蛋糕体,开始组装。
步骤23,盒子底部铺一片蛋糕,挤一层小水滴形状的豆乳奶酪酱。
步骤24,筛一层薄薄的豆粉,盖第二层蛋糕片,重复以上步骤,总共三层,顶上的造型依自己喜好就可以啦。
步骤25,噔噔噔,好吃诱人的豆乳盒子完成啦,冷藏后再吃味道更好哦。豆乳盒子蛋糕
步骤26,豆乳盒子蛋糕
步骤27,豆乳盒子蛋糕
步骤28,豆乳盒子蛋糕
97Msw.com相关知识
珍妮曲奇洗手作羹汤的做法
嘴巴馋了,想吃珍妮曲奇饼干,网上看了价钱好贵好贵,那就自给自足,自己动手做起来吧
材料:
低粉140克,室温软化黄油140克,糖50克,盐2克,水15克,玉米淀粉50克,
珍妮曲奇洗手作羹汤的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,直到手指按下去有小坑
步骤2,用电动打蛋器打发黄油到膨胀,颜色变白,室温软化的黄油是非常容易打发好的
步骤3,加入糖粉,先用刮刀搅拌到黄油里,再用电动打蛋器打发
步骤42,克盐加上15克水
步骤5,倒入黄油中,继续电打搅拌
步骤6,加入玉米淀粉,拌匀
步骤7,再用电动打蛋器搅拌均匀
步骤8,筛入低粉
步骤9,搅拌均匀
步骤10,将面团放入裱花袋,装上8齿裱花口,由内到外顺时针旋转,我没有上面的裱花口,用了别的花样
步骤11,烤箱150度,20分钟,注意加盖铝箔纸防止上色过重
步骤12,入口即化,香酥掉渣
步骤13,好吃看得见,吃的到,自己做的还很实惠
步骤14,再来一张
洗手作羹汤奶茶粥的做法
爱喝奶茶的我一周最少喝两到三次,但是每次喝的时候我又觉得奶茶中似乎是缺乏点什么,口感中又有点单薄,所以我就想到把多种谷物加入到奶茶当中,这样一来奶茶既有了营养又丰富了口感!如果你也对奶茶也特别钟爱的话,那就不妨试一试这款奶茶粥吧!
材料:
纯牛奶400克,黑糖40克,红茶包1袋,红豆40克,糯米20克,燕麦40克,饮用水400克,椰蓉适量,
洗手作羹汤奶茶粥的做法的做法步骤:
步骤1,红豆,糯米,燕麦全部浸泡六个小时或者是一晚!
步骤2,浸泡好的三种谷物放到压力锅内,加入饮用水!
步骤3,压力锅开启杂粮粥模式,煮制45分钟!
步骤4,奶锅内加入纯牛奶!
步骤5,黑糖不爱融化所以提前切碎!
步骤6,切碎的黑糖倒入牛奶中煮制黑糖融化就可以关火了!
步骤7,关火后放入一袋红茶包,浸泡10到15分钟!
步骤8,浸泡好的奶茶倒入汤锅内!
步骤9,加入煮好的杂粮粥!
步骤10,中小火加热,煮制奶茶粘稠就可以关火了!(提供参考煮制时间是5到10分钟)
步骤11,吃的时候撒上点椰蓉会更有风味!
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