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冬季情侣芝士便当

冬季情侣芝士便当

发布时间 : 2019-12-03
芝士 芝士太太 芝士条

“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的冬季情侣芝士便当,如果合你所需,不妨马上收藏本页。

冬天的热恋,更多的是携手踏雪的激情与浪漫,许多的爱情剧的感人场景也一幕幕的体现在唯美的冬季,仿佛在告知人们,冬季就是幸福爱情的符号,寒冷但暖心。一顶毛绒的帽子,一件御寒的棉衣,一副保暖的手套,一条温暖的围巾……情人间点点滴滴的关爱让人感到一种踏实的温暖,冬天的雪依旧在下,男孩女孩们的心温暖如春。只要心中有爱,又何惧寒冷?

材料:

主料:鸡蛋1个,芝士片4片,

辅料:胡萝卜3片,米饭适量,番茄酱适量,火腿肠1小段,海苔适量,,

冬季情侣芝士便当的做法步骤:

1. 蛋打散,摊成蛋皮待用。

2. 胡萝卜片焯熟备用。

3. 百吉福芝士片用圆形模具切出圆形。

4. 芝士片切出两个圆形,做情侣的脸,放在盘子上。

5. 用圆形模具对比一下海苔的大小,剪出男孩女孩的头发。

6. 把头发摆到圆形芝士片上。

7. 用煎蛋皮剪出男孩女孩的衣服和男孩的帽子,都是半圆形。

8. 用煎蛋皮剪出男孩女孩的衣服和男孩的帽子,都是半圆形。

9. 用米饭摆出男孩女孩的帽檐,男孩帽子头顶的毛球。

10. 用胡萝卜片剪出女孩的手套和男孩的围巾。

11. 把手套和围巾摆在相应的位置。

12. 用小花型模具刻出小花做女孩的发饰,用米饭做女孩手套的毛边,用芝士片剪出细长条,再煎成若干和男孩围脖等宽的小段,装饰一下围脖。

13. 用海苔剪出男孩和女孩的眼睛,鼻子和嘴。

14. 用米饭做眼睛的高光,用筷子蘸番茄酱点出脸部的腮红。

15. 用雪花模具刻出芝士片雪花。

16. 火腿肠切片,用心型模具刻出心形的火腿片。

17. 把芝士雪花和爱心火腿片装饰一下盘子即可。

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芝士肠


食材明细:

材料芝士肠、芦笋、白扁豆、番茄块、洋葱末、奶油、鸡汤、黄油、盐、胡椒

芝士肠的做法步骤:

(1)芦笋去皮及老枝,切成段;白扁豆用鸡汤煨酥。

(2)取黄油煸香洋葱末,投入芦笋和白扁豆,加奶油及盐、胡椒调味。

(3)芝士肠用小火煎熟,与芦笋、自扁豆一起装盆,用番茄块作装饰即可。

特别关照

煎芝士肠日寸火不能太旺,防止肠子爆裂。

芝士虾球


食材明细:

虾,马苏里拉芝士,面包糠

芝士虾球的做法步骤:

1.面包糠做法:土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出,放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。

2.虾仁剁成茸,加入蛋清、生粉、料酒、盐,搅上劲。

3.调味好的虾茸,用勺控少量,放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。

4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。

5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油,小火慢慢煎至金黄色即可出锅。

芝士太太


食材明细:

材料金文毕芝士、蒜茸芝士、德国麦面包、芫荽末、苹果、混合生菜、蛋黄酱

芝士太太的做法步骤:

(1)金文毕芝士切成细粒,与蒜茸芝士按1:1比例混合,加入芫荽末,调成芝士酱。

(2)麦面包切成厚片,将芝士酱抹在面包片上。

(3)苹果去核后切成块,用蛋黄酱拌和。

(4)将上述材料装盆,用混合生菜作装饰即可。

特别关照

金文毕芝士(CAMEMBERT CHEESE)与蒜茸芝士(GARLIC CHEESE)混合的比例要掌握好。

果酱芝士


食材明细:

主料:奶油奶酪5块,酸奶150ML,黄油20克,鸡蛋1个,消化饼干6片

辅料:绵白糖30克,玉米淀粉20克,蓝莓果酱适量

果酱芝士的做法步骤:

1,原配方:奶油奶酪90克、全蛋半个、蛋黄半个、玉米淀粉20克、消化饼干50克、黄油20克、酸奶油70克、鲜奶油75克、糖60克。在制作过程中鸡蛋用了一个全蛋,糖的份量改为35克,没有淡奶油、酸奶油因此用了150克酸奶,

2,黄油切小块。

3,隔水融化。

4,饼干装到保鲜袋里,可以装两层袋防止扎破。

5,用擀面杖压成细粉末,越细口感超好。

6,将饼干粉末与黄油拌均匀,

7,这里用了一个巧克力盒子。

8,盒内铺了一张锡纸以方便脱模,锡纸的亚光面朝向自己。

9,将步骤6放到模具里,用小勺压结实.

10,然后放到冰箱冷藏。

11,奶油奶酪隔水软化。

12,软化到可以搅打开时加入白糖,然后不断地搅打。

13,搅打到顺滑没有颗粒或者小块块时,加入酸奶,搅拌均匀。

14,再依次加入鸡蛋、淀粉,每加一样都要搅拌均匀后再加另一样。

15,拌匀后的芝士糊看起来是有些稀的糊糊,挺细腻、无颗粒

16,将芝士糊过筛,倒入模具。

17,放入已经煮开的蒸锅中,中大火蒸了15-20分钟左右即熟。不需脱模,自然冷却后,放冰箱冷藏数小时。

18,将蛋糕取出后,修平表面。

19,再抹一层果酱。

20,浓郁奶香的芝士小蛋糕就可以开吃了。

芝士番茄


食材明细:

番茄(即西红柿)150克,玉米片、黄瓜片各30克。调料芝士粉20克,糖50克,蛋清100克,面包糠100克,沙拉酱50克,色拉油1000克。

芝士番茄的做法步骤:

1、番茄洗净后改刀成厚1厘米的片,加入糖腌渍10分钟后拍上芝士粉、挂上蛋清、裹匀面包糠后放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸3分钟,取出后控油即可。

2、将玉米片放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟,取出控油,摆入盘中,上面放炸好的芝士番茄。

3、沙拉酱放入裱花袋中,在芝士番茄上面拉上间距为3厘米的渔网纹,用黄瓜片围边即可。

小贴士:

特点

芝士香味浓郁,外酥脆里软嫩。

师傅点拨

西红柿切片加糖腌渍后必须将汁控除,否则炸制时容易出水。

创意

西红柿在烹调中很少用来炸制,这道菜不仅用了炸的技法,还用了西式调味品――芝士粉来调味,所以做出的菜肴口味特别新颖。

芝士年糕


食材明细:

芝士50g,年糕250g,盐少许,生菜几片,番茄酱适量

芝士年糕的做法步骤:

第1步生菜洗干净撕小块沥干水水煮开倒入年糕,2分钟煮软

第2步放些许盐将年糕倒在生菜上,沥干水

第3步装入烤盘里芝士切散

第4步均匀得洒在年糕上放入烤箱里,中层,上下200度,

第5步边烤边看芝士上色情况,大约15分钟上色到这样就可以开吃了

第6步开吃喜欢番茄酱加些许更好吃!

小贴士:

生菜尽量沥干些水

重芝士


食材明细:

奶油奶酪500g,奥利奥原味350g,淡奶油80g,牛奶100ml,细砂糖80g,鸡蛋3颗,黄油80g,玉米粉40g

重芝士的做法步骤:

第1步奥利奥可以随意选择自己喜欢的口味,我用的是经典原味。不喜欢用奥利奥的可以还原成消化饼。将奥利奥放在袋子里擀碎,不要擀的太碎,要有大有小,吃时才能有丰富的颗粒感。

第2步黄油加热,和擀碎的奥利奥混合并搅拌均匀,让黄油浸透奥利奥,然倒入模具里按压平整、瓷实。将奶油奶酪软化,用电动打蛋器打发,直到出现清晰的纹理。

第3步加入淡奶油,混合均匀并打发。加入全脂牛奶,混合均匀并继续打发。

第4步鸡蛋要分次加入。每次加入后都要搅打均匀,然后再进行下一次的添加。

第5步绵白糖也要分次加入。每次使糖充分融入芝士糊后再进行下一次的添加。

第6步玉米粉和低粉混合并过筛,撒入芝士糊里。轻轻翻拌均匀,翻版好的状态是可以微微流动的浆状。

第7步将芝士糊倒入刚才铺垫好的奥利奥饼底中。轻震模具使表面平整光滑。

第8步烤箱160度预热10分钟,将模具放入烤盘,烤盘里倒入足够量的水,放入烤箱下层,温度转低至140度,用水浴法低温烤1小时。(1水一定要加足量,否则时间长水分挥发干了,芝士蛋糕会变干,2)如果发现上色快,早降低一些温度,表面覆盖锡纸,并延长烘烤时间。烤好后自然放凉,然后放在冰箱里冷藏2个小时再脱模。

第9步切成自己喜欢的形状。成品细节

健康食疗《冬季情侣芝士便当》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芝士专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4814688.html

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