中国人历来讲究美食,美食在中国人的生活是不可缺少的,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,所以美食真的不可缺少。美食于你,起到的作用是什么呢?由此,小编为你收集并整理了花式卤牛腱子供你阅读参考,并请收藏本页面!
孩子他爹要参加马拉松,这几天我就给他加加菜,这不就卤了一锅有味的牛腱子,一起卤的还有鸡蛋及豆干,朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢,喜辣的加点干辣椒,喜咸的多加一点盐。
材料:
牛腱子,豆干,鸡蛋,
花式卤牛腱子的做法步骤:
1,备好牛腱子,鸡蛋,豆干,卤料。
2,鸡蛋冷水下锅,煮开之后关火焖十分钟。
3,在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。
4,卤料也提前泡洗一下再用。
5,将煮好的鸡蛋剥壳,与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起,然后加入清水及姜片。
6,然后再加入生抽,老抽,料酒,白糖调出自己想要风味,然后上盖先中火煮开,再转小火焖卤2小时。
7,如图就是卤好的样子及成色,卤汤过滤出来重新加热,就成老卤汁啦。
8,切片摆盘,早上可配一碗米粥,晚上可给娃爸下酒。
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美食科普:牛腱子肉怎么做好吃?
牛建子肉蹲着吃好吃因为它里面有筋头八脑的其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩就用这种牛肉炖特香
这个是做法:
牛肉;西红柿(4个小的)。花椒、大料少许。
美食特色:
味美汤浓,趁热喝!可以在吃饭的时候小火炖汤,保持温度!
美食做法:
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。GOON炖!
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤力,好喝着尼!加鸡精!
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
凉拌牛腱
卤过之后的牛腱切片凉拌,是夏天我家的热门菜,牛腱本身经过卤制后的肉香,吸收了调料汁的香气,能吃辣椒的再放上几个辣椒,肯定让你吃了之后胃口大开。
材料:
500g牛腱(卤过的),3瓣大蒜,适量香菜,1个红辣椒,1勺陈醋,1勺生抽,1勺糖,少许盐,少许鸡精,少许香油,少许辣椒油,
凉拌牛腱的做法步骤:
1,买来的牛腱切成薄片备用
2,香菜和红辣椒洗净切成碎末备用。大蒜拍成碎末
3,将所有的调料放入小碗中,撒上蒜末,搅拌均匀
4,牛腱撒上调好的酱汁
5,放上香菜和红辣椒作为装饰
萝卜煲牛腱
萝卜煲牛腱
材料:牛腱600克,青萝卜、胡萝卜各300克,红枣110克,南杏、北杏各15克,姜2片。
调料:盐适量。
萝卜煲牛腱的做法
1、牛腱洗净,切大块;青萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;南杏、北杏及红枣均洗净。
2、锅中盛水,将水煮沸后放入牛腱块氽烫约3分钟,捞出,沥干。
3、锅中倒入适量水煮沸,加入牛腱块、青萝卜块、胡萝卜块、红枣、姜片及南杏、北杏,以中火煲2小时后加盐调味即可。
功效:化痰止咳,强筯健骨。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
玉米牛腱汤
玉米牛腱汤
材料:牛腱肉200克,玉米250克,红枣4颗
调味料:盐少许
玉米牛腱汤的做法
1.牛腱肉洗净切块,汆烫后用温水冲干净玉米洗净,切段;红枣洗净备用。
2.净锅上火倒入水,放入牛腱肉、玉米、红枣煲至熟,调入盐即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
胡萝卜牛腱汤
胡萝卜牛腱汤
口味:鲜香味
操作时间:200分钟
原料:牛腱子肉250克,黄瓜、胡萝卜各200克,红枣25克,冰糖、盐各适量。
胡萝卜牛腱汤的做法
1、将胡萝卜去皮,洗净,切块。
2、将黄瓜洗净,切块。
3、将红枣去核,洗净。
4、将牛腱子肉放开水锅中焯烫,取出,冲净,切块。
5、锅内添水煮沸,加黄瓜块、胡萝卜块、红枣。
6、加入牛腱子肉,转小火煲3小时。
7、加冰糖略煮,加盐调味即可。
特别提示
此汤软嫩鲜美,滋味浓厚,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
如果用啤酒来炖煮腱子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉的腥味。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
苹果雪梨煲牛腱
苹果雪梨煲牛腱
原料:苹果1个、雪梨1个、牛腱600g、杏仁25g、红枣25g、水2000毫升、姜3g、盐2g
苹果雪梨煲牛腱的做法
1、牛腱清洗干净,切成块,汆烫后捞起。
2、杏仁、红枣和姜清洗干净,红枣去核。
3、苹果、雪梨清洗干净,去皮,切薄片。
4、将以上材料放入煲中加水,以大火煮滚后。
5、再以小火煮1、5小时,最后加盐调味即可。
功效:美白养颜,润肺化痰,调整皮脂分泌。
苹果的功效与作用
苹果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶,还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B,、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
花式豆包怎么做好吃 花式豆包
花式豆包
爱吃发面的东西,周六周日做了几次,趁有空整理整理,看着这么可爱的豆包,心里美美的。 这次做的种类比较多,有机会就要一种样子做一个,拍出来才好看呢。
食材配方
主料:
白面粉
200g玉米粉
200g豆沙
200g辅料:
发酵粉
适量泡打粉
适量做法 共22个步骤
1.面粉,玉米粉混合(1:1是我喜欢的比例)
2.加入适量泡打粉混合均匀
3.混合均匀了
4.酵母粉加温水化开
5.揉成三光面团放在温暖处发酵
6.这是发酵好的面团
7.取出一段面团,揉四个条,一团面揉成椭圆状
8.像这样摆好
9.两边对折,压上
10.点缀红豆做眼睛
11.取出两团面,揉好面团
12.拿剪子剪好花
13.面团揉好擀成圆状
14.取出红豆沙放在面饼中
15.收好口
16.拿红豆做眼睛点缀,面团点缀做鼻子,耳朵
17.揉好的面团
18.拿刀背切出花,点缀红豆
19.包好的得瑟一下啊
20.这是做的刺猬,自己悟吧
21.等锅中水上汽了,放入豆包
22.加入锅中蒸20min,焖5min
番茄牛腱汤怎么做好吃 番茄牛腱汤的做法
番茄牛腱汤
煮了好几回咖喱牛肉汤,怕家里的两个会吃厌。这一次,很好的牛腱子,我就来个番茄的,酸酸的,应该会很可口吧~~
食材配方
主料:
牛腱
400g番茄
2个洋葱
1个蘑菇
200g辅料:油
适量盐
适量大葱
1根生姜
适量黄酒
适量
做法 共7个步骤
1.牛腱冷水上锅,加黄酒、生姜,煮开后去水洗净。
2.另取一锅,少许油,爆香姜片、葱段。
3.下切片的洋葱爆炒。
4.下蘑菇炒香。
5.加入切块的番茄。
6.加入牛肉拌炒一下。
7.放入砂锅,加水炖煮。最后调味。
花式酥点
好看,好吃,酥掉渣~
材料:
水油皮部分:,90克中筋面粉,5克白糖,15克玉米油,40克清水,2克粉色食用色粉,油酥部分:,60克低筋面粉,30克玉米油,120克红豆沙,
花式酥点的做法步骤:
1,准备食材
2,首先水油皮部分,粉色食用色粉加面粉搅拌均匀
3,加入玉米油搅拌均匀
4,糖加入水中融化后倒入面粉中
5,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛1小时以上
6,油酥部分,油加入面粉中
7,揉成面团盖保鲜膜松弛1小时,试一天两块面团的软硬度,保持一致
8,醒发好的水油皮可轻松拉出手套膜
9,把水油皮(不用揉),油酥,豆沙分别均分成8等份
10,取一个水油皮按扁圆(中间厚周边薄),包入油酥
11,收口
12,依次做好盖保鲜膜松弛一会
13,擀成牛舌状,从中间朝两头擀,长度10cm左右
14,三折叠起,接口处向内
15,依次做好盖保鲜膜松弛20分钟
16,再次擀长
17,三折叠起,接口处向内
18,依次做好后盖保鲜膜松弛20分钟
19,取一个面团,包入豆沙馅
20,虎口推擀式包起
21,收口
22,按扁圆
23,如图切五刀或六刀
24,将两端捏起形成花瓣,再在每个花瓣上划两刀
25,准备蛋黄和黑芝麻
26,在中间刷一点蛋黄,撒适量黑芝麻作花心
27,烤箱上下火170度提前10分钟预热。放入烤箱中层,约烤25分钟左右,开始上色后要加盖锡纸。
28,出炉,室温放凉
29,成品图
30,成品图
31,成品图
南瓜花式馒头怎么做好吃 南瓜花式馒头
南瓜花式馒头
最近老妈买了几个大南瓜,说是一乡村老妇人肩挑出来卖的,瓜好,价格也合适。 估计老妈看见是老人家挑出来卖,所以就将老妇人的南瓜全买了下来。我的个天,整整八个大南瓜
食材配方
主料:
南瓜
150g面粉
500g辅料:酵母
适量白糖
适量做法 共11个步骤
1.面粉500g
2.南瓜煮熟晾凉
3.将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起
4.搅拌均匀,揉成面团后盖上湿布静置至发酵
5.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂
6.擀成薄圆片,如图样重叠
7.卷起成圆筒样
8.用刀在卷好的面剂中间一分为二
9.照上面方法全部将馒头做完后,将花式馒头放入蒸笼,二次醒发10分钟
10.锅中加适量水,将醒发好的花式馒头放入,大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟,熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖,将馒头取出
11.蒸好的花式馒头
双色花式馒头
做一个有颜值有内涵的馒头,说的就是我咯这样的馒头做出来还有人说我家的宝宝他什么都不吃很挑食的这样摆在孩子面前包准一扫而空,(*^_^*)
材料:
365g中筋面粉,173g水,10g牛奶,10g细砂糖,15g南瓜粉,3g酵母,
双色花式馒头的做法步骤:
1,除了南瓜粉之外,所有材料都投进东菱面包机桶内
2,揉成光滑面团即可,总共才揉了15分钟
3,揉圆用料理盖住饧30分钟
4,分割成2份
5,这一份把15克的南瓜粉都揉进面团中,揉光滑即可
6,这一加20克左右的干面粉都揉进面团中,揉光滑即可
7,盖起来松弛20分钟
8,擀开先按压出自己喜欢的的花形
9,南瓜面团也一样擀开按压出自己喜欢的的花形
10,压好的花朵
11,把剩下的面团全部擀开
12,把剩下的面团全部擀开
13,擀好从中间切开成2等份
14,擀好从中间切开成2等份
15,在面皮上刷上少许油
16,把白色的面皮铺上
17,在面皮上刷上少许油
18,把黄色的面皮铺上
19,从上面下卷好
20,如图
21,切成自己喜欢的大小,在面团上刷少许水,搭上小花朵
22,如图
23,送进烤箱底下放一盘50度左右的热水调至发酵区20分钟20分钟后拿出,预热烤箱,下火190度上火110度10分钟热水不用拿出继续放在烤箱内
24,发好的状态
25,送进预热好的烤箱下火190度上火110度20分
花式炒饭怎么做好吃 花式炒饭的做法
花式炒饭
小侄子这几天放假,我也放假,所以白天他就在我家,我照顾他,让他看电视,让他读诗,让他听音乐,这都很听我的话。最让我头疼的是他是个非常挑食的家伙,每次做饭前我都要
食材配方
主料:
米饭
500g西红柿
2个虾肉
200g鸡蛋
3个辅料:葱花
适量盐
适量油
适量
做法 共15个步骤
1.淘米,下适量的水
2.干饭开做
3.西红柿洗干净,切小块
4.去除沙线的新鲜虾肉,葱花备用
5.鸡蛋备用
6.鸡蛋打散,下一点点盐
7.锅内热油
8.下搅拌好的鸡蛋,煎,翻炒成小块
9.将鸡蛋揽到一边,下一点油,热锅,下西红柿翻炒,下一点点盐直至有出现汤汁
10.将西红柿和鸡蛋铲到盘里
11.热锅,下油,下虾翻炒,下一点点盐
12.加入西红柿和鸡蛋翻炒
13.将做好的干饭下到炒锅内
14.翻炒,至米饭吸收到西红柿鸡蛋和虾的汁水
15.下葱花,美味的花式炒饭成功了。
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