美食占据了人们生活的大半部分，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，当人看见美食时会心情愉悦，由此美食起的作用很大。你在寻找更多美食吗？于是，小编为你收集整理了快手干锅鸭头。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
材料：
8个卤鸭头，
快手干锅鸭头的做法步骤：
1，卤鸭头备好，干辣椒切丝、姜去皮切片、大蒜去皮轻拍一下、花椒、豆瓣酱备好即为爆锅料
2，起锅热油，加入爆锅料炒出香味
3，加入鸭头翻炒几下
4，加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀
5，关火撒上香菜段，翻炒几下
6，出锅撒上芝麻即可
7，成品
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干锅肉丝
爽口的黄瓜、花椰菜，鲜美的肉丝，温实的土豆搭配在一起，味道鲜美，麻辣可口，很下饭的一道家常菜。
材料：
150g肉丝，200g黄瓜，300g土豆，150g花椰菜，2个香菇，
干锅肉丝的做法步骤：
1，香菇提前泡好切条，花椰菜分成小份，黄瓜切片，肉丝用生粉、生抽腌制一下。
2，土豆切条，
3，锅内放油将土豆条、花椰菜油炸一会儿。
4，待土豆和花椰菜略微变色后捞出，多余的油盛出，下香菇。
5，翻炒一会儿后，放入肉丝。
6，放入土豆和花椰菜。
7，翻炒3、4分钟，最后加入黄瓜。
8，加入少量盐，酱油和生抽，翻炒均匀后加入少量鸡精后即可盛出。
9，出锅
干锅香辣蟹怎么做好吃 干锅香辣蟹
干锅香辣蟹
干锅香辣蟹味道鲜香美味，螃蟹稍微小了一点，就做一锅香辣蟹，自己家里做可以控制用油量，不像外面吃到最后锅底里都是油花花的一层。
食材配方
主料：
螃蟹
菜籽油
莲藕
生姜
大蒜
干辣椒
葱
料酒
生抽
老抽
白糖
做法 共16个步骤
1.准备生姜片和蒜片
2.准备干辣椒和八角
3.莲藕去皮后切片泡在清水中
4.准备豆豉
5.用牙刷把螃蟹清洗干净
6.残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。
7.切开的部位沾上面粉
8.油温5分热，逐个下入油煎至变色后捞起
9.留有底油，先下入豆豉爆香
10.再下入八角，生姜片和蒜片爆香
11.下入藕片煸炒均匀
12.把蟹回锅加入料酒（稍微多加一点）
13.加入干辣椒
14.加入一调羹生抽和小半调羹老抽
15.不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀
16.加入葱段煸炒均匀后熄火出锅
干锅牛蛙怎么做好吃 干锅牛蛙
干锅牛蛙
牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于
食材配方
主料：
牛蛙
土豆
青豆
油
盐
红椒
姜
蒜
料酒
红烧酱油
蚝油
做法 共12个步骤
1.准备好所需食材。
2.如图切好待用。
3.热油，牛蛙入锅。
4.加入适量料酒。
5.加入适量红烧酱油和盐。
6.土豆入锅。
7.翻炒后青豆入锅。
8.加入适量水。
9.大火炖煮。
10.加入辣椒，姜蒜。
11.翻炒1分钟左右。
12.加入适量蚝油即可。
干椒干锅鱼头怎么做好吃 干椒干锅鱼头的做法大全
干椒干锅鱼头
干椒干锅鱼头，香辣下饭菜。在烧鱼头时放点干辣椒更香更辣，辣的够味。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法可谓多种
食材配方
主料：
鱼头
500g辅料：
油
适量盐
适量青椒
适量干辣椒
适量酱油
适量味精
适量生姜
适量
做法 共14个步骤
1.备好的鱼头切块，
2.再切点姜片和青椒，干辣椒少许。
3.多放油放进姜片和干辣椒
4.将姜片和干辣椒爆香，
5.倒进鱼头，
6.均匀地撒些精盐，
7.煎黄后翻面，
8.煎另一面，两面煎黄，
9.淋上一勺酱油上色提味。
10.小心炒匀，
11.移锅边下入青椒炒匀，
12.再混炒，
13.调和味精，
14.放点清水烧开装盘。
干锅杏鲍菇怎么做好吃 干锅杏鲍菇的做法
干锅杏鲍菇
干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。 当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时
食材配方
主料：
杏鲍菇
300g五花肉
100g青椒
10g红椒
10g西芹
100g辅料：
生抽
适量盐
适量鸡精
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片
3.青红椒切块、西芹切段
4.生姜切片，干尖椒剪好
5.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎
6.盛出备用
7.锅中再倒油，下入姜片、五花肉片，炒至肉色变成金黄色
8.放入干辣椒
9.加入青红椒、西芹
10.然后将煎过的杏鲍菇倒入，调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
干锅皮皮虾
皮皮虾又叫做爬虾，它的学名叫做虾蛄，是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味，在每年的春季是皮皮虾产卵的季节，同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间，因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂，肉质非常的鲜嫩。
材料：
300g皮皮虾，150g有机花菜，60g胡萝卜，
干锅皮皮虾的做法步骤：
1，皮皮虾洗净，加料酒腌制片刻，下锅前倒掉里面的水分。
2，砂锅里倒入油，放入皮皮虾，两面煎香捞出。
3，锅里留底油，放入葱、姜、蒜炸香。
4，倒入麻辣烫底料炒香。
5，放入有机花菜，翻炒均匀。
6，把皮皮虾放入，表面再放一勺麻辣烫底料。
7，淋入生抽，盖上锅盖焖几分钟。
8，放入胡萝卜片，翻拌均匀，大火收汁即可。
9，成品。
干锅培根香菇片
培根煎后的焦香和香菇的绵软相得益彰，微辣、鲜香，今晚我要多吃一碗米饭。
材料：
7朵鲜香菇，4片培根4片，
干锅培根香菇片的做法步骤：
1，香菇洗净斜切成厚片
2，青、红椒切成象眼块
3，培根切块
4，葱、蒜切片
5，锅内加少量油放入培根片
6，小火煎至焦香，盛出备用
7，随后倒入香菇片
8，中火慢慢炒出水分
9，把香菇片拨到一边，小火下入葱、蒜、油豆豉炒出香味，烹料酒去腥
10，转大火和香菇片炒匀
11，倒入青、红椒片，加入生抽、糖调味
12，最后倒入培根片炒匀即可
干锅烧带鱼段
干锅做带鱼段，简单又好吃。
材料：
300g带鱼段，200g菜花，1个青椒，
干锅烧带鱼段的做法步骤：
1，带鱼切段，用奥尔良料腌制，搅拌均匀，放置3到4小时入味。
2，腌制好的带鱼段用淀粉过好，锅里炸熟，捞起备用。
3，锅底留一点油，放花菜放麻辣香锅料翻炒。
4，炒香后放入青椒继续翻炒。
5，花菜炒熟后放在砂锅底，上面带鱼段平铺，撒上香菜。开吃
干锅麻辣鸡胗
要想才做的好吃，调味料要好，古龙天成两年酿造酱油无添加纯天然，味道也很棒，用砂锅做出的菜也更加的美味，在添加剂横行的年代买东西无添加已经成了我们每个人的首选，一道菜好吃各种的材料不可少，还有小诀窍也可以解决大问题哦。
材料：
400克鸡胗，半个青辣椒，少许香菜，少许干辣椒，
干锅麻辣鸡胗的做法步骤：
1，把鸡胗洗净切片，所有材料备用。
2，把鸡胗放到冷水里烧开焯一下，这样可以有效的祛除异味。
3，焯好捞出备用。
4，砂锅里放入花生油，下入葱，姜，花椒，八角炒香。
5，加入干辣椒麻椒炒香。
6，倒入鸡胗煸炒，倒入古龙天成黑豆酱油继续煸炒。
7，加入适量的水小火慢炖。
8，30分钟后，已经收干水分。
9，加入盐，青椒碎炒匀。
10，在加入香菜炒匀即可。
11，看看这诱人的颜色。
12，诱人吧。。
13，美味就这么简单。
干锅大丰收
用珐琅电炖锅焗的红薯和芋头，糖分没有流失，口感绵软甜糯，拿在手上也清清爽爽。在阳台里揪了一把薄荷叶放进锅里，经过加热，薄荷香气渗透到粗粮中，闻起来清新醒神。如果你喜欢吃南瓜或土豆，也可以添加一些进去干焗，简单的很，接通电源选择时间和烹调模式，剩下的时间可以做其他事情，当听到嘀嘀的提示声，表明食物已经做好了，期待地揭开锅盖，戴上隔热手套，取出食物大快朵颐吧，这方法，简直是懒人最想要的烹调方式。
材料：
2根玉米，2根红薯，500克小香芋，
干锅大丰收的做法步骤：
1，各种食材洗净，沥干水
2，原味珐琅电炖锅内抹干水分，再铺上一层锡纸
3，将食材放进锅里
4，洗净的薄荷放在上面
5，四边的锡纸向内收拢，包起
6，遮上锅盖，接通电源，选择干焗烹调模式，如果食材多，烹调时间可以自由设置，我选择了2小时，干焗出来的红薯口感刚刚好。
7，烹调结束，将薄荷叶丢弃，取出食物即可食用。
8，如果红薯的个头太大，可以切块后再烹调，这样可以节省干焗的时间。
9，成品图
干锅木耳素翅
素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料：
30克干素翅，15克干木耳，
干锅木耳素翅的做法步骤：
1，准备食材，素翅和木耳提前泡发好
2，锅中煮开水，将木耳焯水后捞出沥水切成宽丝
3，葱切葱花，干辣椒切小段
4，起锅热油，葱花辣椒炒出香味
5，加入素翅，慢慢煸炒至干燥微焦
6，加入木耳，生抽翻炒均匀
7，最后根据个人口味加少许盐调味，炒匀即可。
8，成品
干锅鸭爪爪
想吃鸭爪爪干锅很久了，听这名字您可能会觉得是川菜，但是它却是新疆的原创菜，也就去年的事情，在乌鲁木齐遍地都是鸭爪爪火锅店（先吃鸭爪、鸭翅，后加汤，下蔬菜、豆制品、粉条等），最多曾开到160多家，可见其火爆程度。后慢慢传到西北其他省市，但上海一家都没有，让我想吃都吃不到，于是我决定向吃过的小韩请教了一些问题，小韩在兰州吃过这个菜后，一直跟我说多么多么好吃，把我胃口吊的。。。。。。
材料：
200g鸭爪，200g鸭中翅，适量葱姜蒜，5个辣椒，2根芹菜，10-15颗花椒，半根莴笋，半根黄瓜，一小撮红薯粉，五小朵西兰花，半节藕，一块鸡蛋干，一块魔芋，
干锅鸭爪爪的做法步骤：
1，鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时，同时给中翅拔毛，家里有眉夹的可以拿来用了
2，准备好干锅需要的食材，这个完全根据自己的口味来搭配，我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状
3，把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里，放老抽、料酒、姜块（拍碎）、一包卤料（王守义）、干辣椒、盐、鸡精适量，拌匀，按鸡鸭模式，大概30分钟样子
4，这个时间让我们来把蔬菜食材们在开水中焯一遍吧，藕和莴笋稍微难熟一点，除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外，其外都在开水里煮至7、8分熟
5，焯过水的食材沥干水分备用
6，半小时后鸭爪爪们已经可以出锅啦，这时已经可以吃了，卤鸭爪就是这样的，偷吃一个，好入味，锅里的卤水不要倒掉，后面有用
7，锅中放食用油，加一点四川的火锅牛油，很辣，我只放了一点点，
8，油热七八成熟转小火放姜、蒜、花椒煸香
9，接着倒去全部辅菜进去翻炒，放适量生抽、盐，
10，放半勺辣椒面翻炒均匀
11，最后放鸭爪爪翻炒一下，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁
12，成品
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