中国人历来重视口腹之欲的满足,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,当人看见美食时会心情愉悦,希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食是什么看法呢?有请驻留片刻,小编为你推荐鲍汁烩鸭掌,相信一定会对你有所帮助。
浓浓的年味!家的味道!
材料:
10个鸭掌,
鲍汁烩鸭掌的做法步骤:
1,鸭掌焯水洗净
2,倒入放有清水的锅里,水位淹没过过鸭掌,加入桂皮、茴香、干辣椒
3,倒入料酒、生抽、老抽
4,放入冰糖
5,加盖大火煮开转中火,煮的时间得半小时以上
6,煮至鸭掌变软,汤汁变浓稠,加入鲍鱼汁
7,加入少许鸡精即可出锅
8,装盘后撒上葱段添香增色
9,香、鲜、辣.....口感超棒哦
97Msw.com相关知识
鲍汁素烩的做法大全2021
鲍汁素烩的做法
主料:豆腐一块400克、鲜蘑片250克
配料:豌豆嘴150克、洋葱80克、虾米30克、绍酒15克、鲍汁25克、盐2克、胡椒粉1克、香油5克、烹调油适量、水淀粉适量、
鲍汁素烩的做法步骤
步骤一、豆腐切丁焯水备用。
步骤二、鲜蘑片焯水备用。
步骤三、锅中放底油煸炒洋葱丁。
步骤四、洋葱爆香后注入适量清水,然后倒入水发干海米煮开。
步骤五、汤烧开后倒入豆腐丁,再倒入鲜蘑片和豌豆。
步骤六、汤再次烧开后滴入几滴绍酒。
步骤七、汤烧开略煮三分钟开始调味,锅中倒入鲍鱼汁。
步骤八、再放入盐和胡椒粉搅匀。
步骤九、调好味后用适量水淀粉勾芡。
步骤十、待芡汁糊化后滴入几滴香油。
步骤十一、然后便可出锅码盘。
鲍汁生菜怎么做好吃 鲍汁生菜
鲍汁生菜
天气热了,每天都要吃点绿叶菜来补充维生素和体能的流失。今天买了点生菜,放了点大蒜头和鲍汁来了个鲍汁生菜,味道挺鲜美的。
食材配方
主料:
生菜
500g大蒜头
50g辅料:油
适量盐
适量鲍汁
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜生菜
2.去根,去黄叶,洗净
3.起油锅,大蒜头爆香
4.放入生菜炒炒
5.放入盐和鲍汁
6.鲍汁生菜做好了
菊花鲍汁羊腩煲
好吃不上火的节日菜菊花鲍汁羊腩煲
羊肉是温补的好食材,但有些人吃它爱上火。朋友出差时买回来上好的菊花茶,一直没喝,想到它有清火的功效,就做了这道菜。
菊花鲍汁羊腩煲
材料:羊腩1斤、香菇两朵、油菜几棵。
调料:酱油1茶匙、料酒二茶勺、姜葱蒜、肉寇一枚、丁香几根、白芷两片、陈皮少许、香叶两三片、黄芪两片。
调汁:鲍鱼汁一汤勺、生抽或其它鲜酱油一汤勺、姜葱蒜、菊花茶水半碗、水淀粉适量。
菊花鲍汁羊腩煲的做法1、将大块羊腩洗净,用加了姜片、料酒的水飞过。
2、锅中一次性加足水,下入羊腩和羊骨,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟,切成菱形块。
3、菊花茶用开水泡开,去渣留水。
4、油菜、香菇加盐焯水。
5、起锅入油,下姜片、葱段、蒜片爆香,倒入茶水,加鲍鱼汁、生抽(若觉得不够咸度,可加少许盐)调匀,下入羊肉、香菇大火烧开,小火慢煲,汤汁剩一半时,将羊肉、香菇、油菜码盘。
6、将锅内汁中的姜等捞出,倒入水淀粉勾成薄芡,淋在肉上即可。
特别提示:菊花茶有清火的功效,与羊肉搭配可起到平衡营养的作用。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克,脂肪05克,碳水化合物6克,粗纤维34克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
美食小知识:鲍汁萝卜的做法,鲍汁萝卜怎么调味鲜美好吃?
鲍汁萝卜的做法异常简单,清淡鲜美,咸鲜中带着丝丝甜味,漂亮诱人,用来招待客人让你倍有面子。
原料:
白萝卜1根,鲍鱼汁2大勺,浓缩鸡汁2.5大勺,葱叶适量。
准备工作:
起锅烧适量热水,同时把白萝卜切成大约1公分的均匀厚片,葱叶切成碎葱花。
做法步骤:
1、切好的白萝卜片放在锅里,倒入热水没过白萝卜,加入浓缩鸡汁和鲍鱼汁,开中小火炖煮40分钟左右。
2、煮到白萝卜片变成半透明状态,汤汁比较浓稠的时候,盛出白萝卜摆盘。
3、锅里剩下的汤汁浇在白萝卜上面,撒点葱花装饰下就可以端上餐桌。
经验分享:
1、鲍鱼汁和浓缩鸡汁都有咸味,所以这道菜不需要额外加盐了,口味较重的可以酌情加入少许盐。
2、白萝卜要选用水分比较充足的。
3、炖煮白萝卜的热水,如果能换成高汤或鸡汤,味道更好。没有高汤或鸡汤时,可以在热水里加适量浓缩鸡汁或浓汤宝代替。
泡鸭掌
我特别爱吃鸭掌,不仅肉质鲜嫩有嚼劲,据说还有很多的胶原蛋白,做好了之后就作为晚上看电视的零食,酸酸辣辣,吃起来十分过瘾。
材料:
500g鸭掌,适量小米椒,1块姜,适量花椒,适量盐,3瓣大蒜,2勺酱油,2勺料酒,适量白糖,适量白醋,适量清水,
泡鸭掌的做法步骤:
1,鸭掌多清洗几遍
2,姜切片,小米辣切成圈,大蒜切成末
3,锅内放水,倒入料酒和姜片煮开,放入鸭掌煮至8分熟捞出
4,煮好的鸭掌放入冷水中浸泡30分钟
5,准备一个密封的容器,将鸭掌放入,放入大蒜,花椒,小米辣。倒入生抽,白糖和盐,将白醋与清水按一比一的比例倒入,搅拌均匀。
6,盖上盖放入冰箱中泡2天以上
鲍汁煨萝卜的做法_美食方法
鲍汁煨萝卜的做法
用料:白萝卜1小根、葱姜蒜适量。
鲍汁煨萝卜的做法步骤:
1、把白萝卜去皮切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的油烧热,然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
3、把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。
4、往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖,然后翻炒均匀。
5、往锅中放入1碗清水。
6、盖好锅盖,中火烧开后转小火煨15分钟。
7、如图,烧到汤汁快干的时候,然后盖好锅再焖5分钟,这样更便于入味,萝卜的口感也更好。
8、盛出,撒上少许香葱点缀即可。
鲍汁煨萝卜的做法小贴士:
1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味,所以,不用再加盐。
2、鲍鱼汁在超市有卖,如果亲们找不到,可以考虑网购。
快手待客菜之鲍汁肉末豆腐怎么做好吃 快手待客菜之鲍汁肉末豆腐
快手待客菜之鲍汁肉末豆腐
如何用最简单的食材,做出不简单的味道? 如何用最算钻的时间,做出像模像样的菜? 也许您看了这道食谱就明了啦~~
食材配方
主料:
豆腐
250g肉末
40g辅料:鲍汁
适量葱
适量做法 共6个步骤
1.如图所示,哼着小曲,把豆腐切片,猪肉切小粒儿,葱切花,差不多2分钟,一首《没那么简单》都哼不到副歌部分~
2.隆重推荐这款鲍鱼汁,味道很好,倒入碗中两汤匙。
3.锅热倒油,将豆腐片煎成稍微有些焦黄色,盛出备用。(250g豆腐,我煎了两锅)
4.将肉末放入煎豆腐剩下的油中,随机撒入葱花,炒匀炒熟。然后放入鲍鱼汁,另外倒些热水在碗里,涮涮碗,再倒入锅里~咱走节约路线,不能浪费哈~另外,锅里加入多半碗水刚刚好~
5.将豆腐倒入锅中,略煨几分钟,待入入味就可以准备出锅啦~
6.装出锅盘上菜,美味就是如此简单~~
鲍汁黄花鱼怎么做好吃
鲍汁黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢
食材配方
主料:
黄花鱼
200g鲍汁
50g辅料:油
适量盐
适量姜
适量蒜茸
适量糖
适量豉油
适量胡椒粉
适量米酒
适量做法 共5个步骤
1.材料:姜蒜茸,黄花鱼,鲍汁(鲍汁,水,糖,豉油,胡椒粉,米酒)
2.先煎黄花。
3.煎到差不多的时候,记得要注意火,小火煎。
4.放蒜姜茸,倒鲍汁。
5.收干上碟
茄汁烩火烧怎么做好吃
茄汁烩火烧
烩火烧的火烧可以不是普通的火烧,是我们这里独家的杠子头,那个硬度确实的出名呀,但是非常有嚼头好吃。
食材配方
主料:
茄子
100g西红柿
100g火腿
50g杠子头
100g辅料:油
适量味极鲜
适量水
适量
做法 共11个步骤
1.准备好原料
2.火腿切块
3.茄子加盐拿出水
4.番茄炒成酱
5.加入茄子
6.加入火腿
7.加入少许水
8.杠子头火烧
9.切碎
10.放入碗中
11.加上卤子即可
红烧鸭掌怎么做好吃 红烧鸭掌的做法
红烧鸭掌
在春节来临的前几天,鱼突然收到十八年前从未联系的同学电话,说,鱼十八年前的同学10月3日在家乡聚会,就这因为这聚会,鱼的同学拼命地找鱼,几乎把以前认识鱼的人都问
食材配方
主料:
鸭掌
350g辅料:
生抽
15ml老抽
5ml白砂糖
15g丁香
适量香叶
适量桂皮
适量姜
适量小葱
适量做法 共14个步骤
1.把材料准备好。
2.姜去皮,洗净,切成丝。
3.八角、香叶、桂皮,丁香洗干净,用清水泡一下。
4.鸭掌洗干净。
5.锅中煮开水,放入鸭掌,大火煮开。
6.取出,用清水冲洗干净血水。
7.热锅下油,油烧到6成热时,倒入白砂糖。
8.中火炒至糖溶,呈焦黄时,加入鸭掌。
9.翻炒,使鸭掌均匀地沾上糖色。
10.加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶,桂皮。
11.翻炒至闻到香味后加入清水。
12.盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮30分钟左右,煮鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠,最后加入葱段,翻炒均匀即可。
13.生抽和老抽已经够味,口味重的亲一定要试过味再加盐。
14.绝对滴香,灰常有嚼头,并且啃的再多也不会长胖.......
家庭版卤鸭掌
鸭掌作为运动器官,富有丰富的胶原蛋白,吃起来有嚼劲。鸭掌肉比较少,所以卤起来容易入味,适合作为下酒菜或者看电视时候的零食吃
材料:
500g鸭掌,半块姜,2个八角,1块桂皮,4个干辣椒,适量冰糖,2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽,适量盐,
家庭版卤鸭掌的做法步骤:
1,鸭掌用清水泡出血水,沥干去除鸭掌前段的指甲
2,锅内冷水放入鸭掌,姜片,水开捞出,用冷水冲洗
3,锅内放油烧热,将八角桂皮和姜片爆香
4,放入鸭掌翻炒,放入白糖,生抽老抽和料酒,给鸭掌上色
5,将炒好的鸭掌倒入砂锅内,加入冷水没过鸭掌,放入干辣椒
6,大火煮开之后转小火
7,煮至汤汁浓稠大火收汁
8,卤好的鸭掌可以在汤汁中多放一会,味道更浓郁
鲍菇黄瓜汤
鲍菇黄瓜汤
材料:黄瓜1根,杏鲍菇2朵,冬粉20克,芹菜1根,熏火腿6片,冬菜少许,高汤适量。
调料:盐、胡椒、香油各少许。
鲍菇黄瓜汤的做法
1.黄瓜洗净,杏鲍菇煮熟,均切薄片;冬粉烫熟;芹菜切段;熏火腿切片。
2.将杏鲍菇、黄瓜、芹菜入锅,倒高汤,大火烧沸,放冬粉,倒入火腿片,加盐、胡椒稍煮片刻。
3.撒上冬菜,滴入香油即可。
此汤功效:瘦身,净化血液
营养提示:本品属清淡甘甜的汤品,除了爽口之外,还有利尿功效。黄瓜味甘性寒,能除胸中热,解烦渴,热量极低,因此减肥食谱中常常可见到黄瓜;杏鲍菇含有比其他菇类更多的蛋白质及纤维素,吃了很容易产生饱足感,适合减肥者食用;芹菜也是低热量高营养的食材。三者结合具有除燥热、解烦渴、净化血液作用,此汤为养生的上等汤品。
燕麦也瘦身,你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类,这些酶可以延缓人体细胞...[更多]
小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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