每一个人都喜欢美食,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,希望美食让你心情好身体更好。你在网络上收集美食资料吗?小编特地花时间为你收集并编辑了多样铁板饭,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
操作简便,口感极佳,可以利用各种自己喜欢的菜。
材料:
1碗米饭,蔬菜自选,
多样铁板饭的做法步骤:
1,准备所有食材,全部洗干净,切丁
2,蒸好白米饭
3,电饼铛预热,倒入少量橄榄油,倒入葱姜蒜爆香,依次加入肉丁、香菇、芹菜、洋葱、土豆、泡菜、香肠、杭椒等,在倒入熟米饭,翻炒均
4,待饭烧的滚烫,加入盐、鲜酱油、料酒拌匀
5,等饭粒粒粒分开,有点干干的即可以出锅
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铁板羊里脊
主料:羊里脊400克,锡纸1张。调料:京葱20克,青、红椒片各5克,姜片5克,色拉油750克,生抽10克,美极鲜30克,盐、味精各4克,生粉20克,料酒10克,蛋液50克。
1、羊里脊洗净后切成厚0.3厘米的片,放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆,腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟,取出后控油。
2、京葱切成滚刀块。
3、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香,倒入羊里脊翻炒均匀,加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。
4、将炒好的羊里脊放入锡纸中包好,放在烧至280℃左右的铁板上即可。
铁板鱿鱼须怎么做好吃 铁板鱿鱼须
铁板鱿鱼须
可以说鱿鱼是我们全家的最爱,无论是煎是炒都爱吃,我们特别喜欢出路边的铁板鱿鱼,可是不卫生,就在家琢磨着用平底锅做出一样味道的美食。
食材配方
主料:
鱿鱼须
3个辅料:
油
适量豆瓣酱
适量烧烤料
适量
做法 共8个步骤
1.鱿鱼头3个洗净,豆瓣酱用水调开,穆堂香烧烤料
2.少量油把平底锅沾满,烧热
3.放入鱿鱼头,让他缩小,做好一个一个放
4.定型后放入盘中,把平底锅洗净
5.另起锅放少量油把由于全放进去,放入少量水盖锅大火,把水全烧干,{为了让鱿鱼熟透}
6.放入葱伴侣豆瓣酱大火用铲子按压,烤干
7.放入穆堂香烧烤料,再翻几个个就好了
8.出锅开吃吧,绝对香
铁板鱿鱼年糕条怎么做好吃 铁板鱿鱼年糕条
铁板鱿鱼年糕条
鱿鱼很多人都喜爱,曾经有段时间就总是和妹妹两家人一起去韩式菜馆里吃铁板鱿鱼,必点的还有炒年糕,后来听说了一些有关鱿鱼胆固醇含量方面的争议后,就不再去了。有人说鱿
食材配方
主料:
鲜鱿鱼
410g年糕条
200g辅料:油
20ml火腿
60g胡萝卜
50g洋葱
80g红椒
15g青椒
15g韩式辣酱
2勺生抽
1勺做法 共14个步骤
1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条。
2.鱿鱼洗干净,去掉内脏。
3.鱿鱼撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块。
4.锅内水烧开后,先放入年糕条。
5.年糕条煮软,没有硬芯捞出。
6.锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片。
7.鱿鱼片变色卷起即捞出。
8.锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒。
9.放入火腿片翻炒。
10.放入青红椒翻炒。
11.放入鱿鱼、年糕条翻炒。
12.加入生抽、韩式辣酱。
13.翻炒到全部粘上酱汁时。
14.铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕条,即可。
铁板鱿鱼(塔吉锅)
鱿鱼还是要大块吃,非常入味!使用塔吉锅,省时省力省能源!我这个是铸铁塔吉锅!
材料:
2条鱿鱼,多点豆瓣酱,合适海鲜酱,适量生抽,适量黑胡椒粉,适量孜然粉,适量盐,1个土豆,半个洋葱,适量花生油,
铁板鱿鱼(塔吉锅)的做法步骤:
1,新鲜鱿鱼
2,去皮,去内脏,去眼睛,洗净
3,划花刀,切大片
4,洋葱切片,土豆切片
5,塔吉锅,我买了好几年了,因为懒得洗。。。哈哈,所以没怎么用,非常貌美的锅!
6,锅内刷层油,放入土豆片
7,盖盖,开火,听到声音,关小火
8,趁煎土豆,烧锅开水,倒入鱿鱼,变白,打卷,捞出,时间不要太长,变白后迅速捞出,口感好
9,捞出沥干水分
10,土豆差不多了,开盖,翻几下,防止下面有糊的,放入洋葱,盖盖,大火,听到声音,转小火
11,这个时候调酱,豆瓣酱,海鲜酱,盐,黑胡椒粉,生抽,搅拌均匀,可以尝试味道
12,洋葱香味飘出,开盖,放入鱿鱼
13,翻几下后倒入酱汁
14,翻倍均匀,盖盖,大火,听到噼里啪啦的声音,马上关火,焖2分钟
15,可以吃了,味道好极了,鱿鱼好嫩
16,铸铁塔吉锅保温性很强
17,入味
铁板鱿鱼--下酒菜怎么做好吃 铁板鱿鱼--下酒菜
铁板鱿鱼--下酒菜
街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味~~
食材配方
主料:
鱿鱼
葱姜
盐
白糖
胡椒粉
白酒
生抽
蚝油
烤肉酱
蒜蓉辣酱
黄酱
香油
孜然粉
洋葱
蒜末
做法 共13个步骤
1.鱿鱼去膜洗净切条。
2.把鱿鱼条放入碗中加入盐,糖,胡椒粉,生抽,蚝油。
3.再加入白酒。
4.加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。
5.洋葱洗净,大蒜去皮。
6.洋葱大蒜切碎,烤肉酱,蒜蓉辣酱,黄酱混合搅拌备用。
7.电饼铛到一些香油烧热。
8.放入腌制好的鱿鱼翻炒。
9.用锅铲不停地压至鱿鱼,挤出它的水分,然后放入洋葱和蒜末。
10.继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。
11.加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下,让它都裹上酱料。
12.然后加入一些孜然粉。
13.拌均匀就可食用了。
铁板三鲜怎么做好吃 铁板三鲜的做法
铁板三鲜
铁板三鲜 活色生香铁板菜 滋拉兹啦,冒着热气就这样上了桌,鲜嫩香滑,好吃的不得了~~~铁板的作用,吃完时菜都是烫嘴的
食材配方
主料:
日本豆腐
4条虾仁
100g鱿鱼
100g扇贝
100g鸡蛋
1个辅料:
胡萝卜
25g洋葱
25g干淀粉
适量油
适量盐
1小勺白酒
1小勺蚝油
1小勺番茄酱
1小勺酱油
1小勺水淀粉
适量做法 共14个步骤
1.虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐
2.加入一小勺白酒腌制20分钟
3.日本豆腐去除包装、切成块
4.在一个小盆里放适量干淀粉,然后将日本豆腐放入,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
5.锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸
6.炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
7.另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分
8.炒锅中放少许油,将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
9.然后将水淀粉倒入,加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁
10.将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒
11.然后放入玉子豆腐翻炒均匀
12.铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入
13.鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上
14.关火即可
2020铁板浇汁酿茄子怎么做好吃 铁板浇汁酿茄子的做法,步骤
铁板浇汁酿茄子
孩子的学校在北四环附近,每次回来总是叨叨她学校附近的那家店里烧茄子如何好吃,我特意趁开家长会之际跑去品尝了一下,味道确实不错,怕人家有商业机密的问题,饭都吃完了
食材配方
主料:
长茄子
360g猪肉末
80g辅料:油
200ml盐
适量花椒
30粒大葱
8g姜
8g淀粉
适量热水
适量香油
5g酱油
10ml蛋清
15g洋葱
80g红椒
15g青椒
15g老抽
1勺料酒
1勺生抽
2勺蜂蜜
1勺淀粉
1勺清水
5勺
做法 共10个步骤
1.葱末和花椒放碗里,用热水沏开,放凉备用。
2.肉馅加入香油、姜末顺一个方向搅打,然后加入酱油,适量盐、10ml的花椒葱水、蛋清续搅打,最后放入适量淀粉拌匀。
3.长茄子洗净后,切成2cm厚的圆片。
4.用淡盐水浸泡10分钟。
5.茄子捞出,用厨房纸擦净水,在一个截面上涂上一层淀粉,铺上肉馅按实,中间厚,边上薄些。
6.锅内倒入油,烧热后,先将茄子的一面放入炸软成金黄色。
7.翻面,将肉的一面冲下,稍炸即捞出。
8.全部炸好后,放盘中控油。
9.铁板刷层油,烧热后放入切好的洋葱,洋葱稍软放上炸好的茄子。
10.撒上青红椒碎装饰,浇上汁即可。 浇汁做法:碗中加入1勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 1勺蜂蜜 1勺淀粉 5勺清水调匀成碗汁,锅内倒少许油,放入葱、姜末,倒入碗汁,稍稠盛出。做完浇汁,想起来,蜂蜜加热会破坏营养成分,下次换成冰糖或者等汁稍温的时候再最后放。 我还试验了另外一种汁,4勺生抽、10g冰糖、1勺料酒、半勺蚝油、1勺淀粉、 5勺清水但感觉不如上面的汁的味道。
砂锅饭
一直都喜欢吃砂锅煲饭,感觉有菜有饭,端一锅就就可以有滋有味的吃饱啦!很省事,并且味道还特别美!
材料:
200克米,
砂锅饭的做法步骤:
1,米加水先蒸米饭
2,先蒸到八成熟
3,准备配料
4,切成想要的形状
5,摆入砂锅里
6,浇去调好的浇汁
7,浇汁均匀加盖再蒸一会
8,看到菜品都熟后就可以起锅了
9,趁热享用非常美味
10,来尝一口吧!
地瓜饭
食材明细:
稻米90克,甘薯30克,白芝麻1克,盐2克
地瓜饭的做法步骤:
1. 煮饭前30分钟先将米用水洗净,备用。
2. 番薯(甘薯)切成1厘米的骰子状,用水冲洗。
3. 将米和番薯放入电饭锅内,加入一般煮饭程度的水量,加入盐搅拌后,按下开关开始煮。
4. 煮好后立即搅拌,盛入碗中,洒上白芝麻末。
小贴士:
1人份约100克,大人也可一起品尝,所以一次蒸煮的量可多加一点,凉了之后也很好吃,还可以当成便餐,自然的甜味,食物纤维,让肚子更清爽。健脾补气,可改善身体虚弱症状、有助于通便、增强肾功能。
青椒烤饭
懒人做法,好吃也不失营养
材料:
1碗大米饭,1把青椒,
青椒烤饭的做法步骤:
1,准备大米,洗干净,放入电饭煲,蒸熟,将青椒洗干净切碎
2,将烧好的米饭拌入
3,依次倒入少量橄榄油,鲜酱油、醋和少许盐
4,将米饭和调料拌匀
5,在烤盘上铺上锡纸,将饭放入锡纸中,然后包起来
6,放入烤箱,调温度180度,烤10分钟
7,拿出,揭开锡纸,拌匀即可食用
什锦果汁饭
食材明细:
标准大米,牛奶250克,白糖200克,苹果丁100克,菠萝丁,蜜枣丁,葡萄干,青梅丁,碎核桃仁各25克,番茄沙司,玉米各15克。
什锦果汁饭的做法步骤:
1、将米淘洗干净,放入锅内,加入牛奶和适量清水焖成软饭,再加入白糖150克拌匀。
2、将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入锅内,加入清水300克和白糖50克烧沸,用玉米淀粉勾芡,制成什锦沙司。
3、将米饭盛入小碗,然后扣入盘中,浇上什锦沙司即成。
4、注意大米的选用不能是精米,而应为标准米,因为标准米中有多的胚芽及外膜,保存了大部分营养素。
咖喱带鱼饭
带鱼是很普通的一种食材,餐桌上经常用它可以红烧、炸着都可以,的无论怎么做都非常的好吃
材料:
一条带鱼,二勺生抽,二勺料酒,适量洋葱,少许五香粉,一块姜,五粒蒜,一块咖喱,
咖喱带鱼饭的做法步骤:
1,准备好食材
2,洋葱、姜和蒜切成粒
3,带鱼洗干净去除头和内脏,然后放入盆中,把姜、蒜、洋葱放入
4,在放入五香粉
5,再放入料酒
6,再放入生抽搅拌均匀,腌制30分钟以便入味
7,准备一块咖喱,放入容器中
8,加入适量的水化开
9,锅中加入适量的油,把腌制好的带鱼放入锅中,煎到两面金黄
10,再把化开的咖喱水均匀的倒在煎好带鱼上,在加入少许的大烧开,转中火煮到剩下一点汤汁,即可关火
11,取出装入盘中
12,好吃的咖喱带鱼做好了
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