任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?有请阅读小编为你编辑的姜蜜辣鸡翅,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
原料:
鸡翅中和鸡翅腿
干料:
面粉2大勺
盐1小勺
花椒粉1小勺
五香粉1小勺
裹汁料:
3大勺辣酱(我用的是拉差,原方推荐franksredhot)
黄油2大勺
生抽1大勺
蜂蜜2大勺
姜末1大勺
做法:
1.鸡翅洗净擦干,加所有干料混合均匀;裹汁料除黄油以外用小碗混合;烤盘锡纸涂油防沾
2.烤箱500f,烤鸡翅40分钟左右,中途翻面1次(烤的过程可以看见鸡翅自己滋滋冒油)
3.小锅小火放黄油化开,加入混合的裹汁,稍微煮沸后放入烤好的鸡翅裹匀,ok
ps:鸡翅擦干裹点干面,然后用500f的高温,可以把鸡翅本身的油逼出炸鸡皮,有炸鸡的酥脆感。锡纸要涂油防沾,或者把鸡翅架起来,否则会不好翻面。
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果仁姜蜜
食材明细:
主料::核桃仁适量,杏仁适量,
辅料::姜片适量,水适量,
配料::蜂蜜适量,
果仁姜蜜的做法步骤:
1.核桃仁、杏仁各适量,洗净,泡透
2.姜切片,备蜂蜜
3.取一煮锅,把核桃仁、杏仁、水放入
4.煮至1小时左右后,加入姜片
5.把核桃仁煮至吃起来粉粉的,就盛起来,晾凉
6.晾凉后,调入蜂蜜,就可食用
姜蜜红茶
姜蜜红茶,很多茶馆、西餐厅都有,作为冬日热饮,口感不错。这杯茶所有的配方其实都在名字里了:生姜、红茶、蜂蜜,不要太简单。
材料:
主料:姜适量,红茶适量,
辅料:蜂蜜适量,,
姜蜜红茶的做法步骤:
1. 生姜切丝用食品袋装好,便于携带。
2. 红茶包一包、生姜丝放入杯中,加入开水冲泡。
3. 等红茶包渐渐析出红色,水稍凉,变至温热,稍加搅拌,取出茶包。
4. 最后加入蜂蜜略搅即可饮用。
蜜酱鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅6只,
辅料::辣酱油适量,蜂蜜适量,鲍鱼汁适量,食用油适量,番茄沙司适量,胡椒粉适量,盐适量,
蜜酱鸡翅的做法步骤:
1.取6根翅中,处理干净。
2.用如图的调料腌制。橄榄油20g,盐适量,胡椒粉5g,蜂蜜少许。番茄沙司,上海辣酱油,鲍鱼汁适量。腌制两小时以上(最好放冰箱过夜)
3.刷上适量蜂蜜。200度预热15分钟。200度进烤箱烤15分钟。
4.15分钟后翻面,刷蜂蜜。入烤箱再考15~20分钟。
5.蜜酱烤翅出炉。
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