食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编为大家呈上收集和整理的蚝油甜豆牛肉的做法,我们后续还将不断提供这方面的内容。
用料:
牛里脊200克甜豆250克生抽2茶匙(10ml)干淀粉1茶匙(5克)
料酒1茶匙(5ml)蚝油2汤匙(30ml)葱5片盐1/2茶匙(3克)油3汤匙(45ml)
做法:
1)将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。 2)牛里脊切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。 3)炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油和盐,翻炒至熟即可。
温馨提示: **象甜豆,荷兰豆,西兰花这样的蔬菜,汆烫后尽量都放入冷水中浸泡,不要省略这一步,否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽!
ps:
1.将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。 2.牛里脊切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。蚝油2汤匙盛出备用。 3.炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油和盐,翻炒至熟即可。喜欢吃辣的小朋友,可以在最后一步中,放入切成片的红辣椒。
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蚝油牛肉的做法
材料:
牛里脊100G,糖,姜,葱,盐,蒜,红绿椒,鸡精半勺,香油一勺,湿淀粉三勺,酱油一勺,蚝油二勺,
蚝油牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,将蚝油二勺,鸡精半勺,酱油一勺,香油一勺,湿淀粉三勺调成芡汁。
步骤2,牛肉用刀背拍松后切片,用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右
步骤3,油烧至七成热,下牛肉片至九成熟后捞出
步骤4,炒锅中放油,蒜,葱姜爆至有香味,放入牛肉片,烹料酒
步骤5,倒入红绿椒后,用芡汁勾芡,淋香油炒匀迅速盛出即可
甜豆啤酒小牛肉
这道甜豆啤酒小牛肉食材易获取,制作过程简单,在炎炎夏日是一道非常下饭的菜,男女老少皆宜,大家快来动手制作下吧!
主料:
甜豆适量;牛肉适量;冬笋适量
辅料:
啤酒;盐;味精;生粉少许
步骤:
1.冬笋剥好,甜豆和牛肉洗净。
2.冬笋切成丁备用。
3.牛肉切成丁。
加入盐、味精、啤酒。
啤酒起到麻醉牛肉的作用,
让它不知不觉放松警惕就变嫩啦!
4.稍微抓匀之后加入适量生粉。
5.抓匀备用。
腌制15-30分钟。
6.热锅温油,倒入牛肉丁,
拿铲子快速划开。
7.炒至牛肉丁变色熟了就盛出。
8.锅内的油剩着,
倒入甜豆和笋丁翻炒,
不要炒太久,甜豆就不嫩啦!
炒的差不多了加盐调味稍微加点水,
我加了一勺鸡汤吼吼吼。
9.盖上锅盖稍微收收汁,
然后倒入牛肉翻炒均匀即可出锅啦!
小贴士:
要加胡萝卜丁或者玉米粒还有火腿肠啥的,都可以啊,百变花样不要太随意!
小编有话说:
这道甜豆啤酒小牛肉口味独特,制作简单,是夏日必备下饭菜,大家快来动手制作吧!
洋葱蚝油牛肉的做法
材料:
牛里脊250克,洋葱100克,葱末适量,姜末适量,生抽1小勺,淀粉1小勺,油2大勺,蚝油1大勺,料酒1小勺,,
洋葱蚝油牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱随手切成块。
步骤2,牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份,之后切成片。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺生抽和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。
步骤3,开始烹饪,锅热后倒入2勺油。先放入姜末爆香后放入葱末都爆出香味后放入腌好的牛肉片,牛肉片外表变色后放入洋葱翻炒。
步骤4,最后在锅中加入一大勺蚝油调味即可。
甜豆怎么做好吃_甜豆的做法大全
甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。季节:11月至翌年3月
甜豆炒鲜贝的做法
材料:
甜豆(豌豆)适量,鲜贝肉适量,料酒适量,干淀粉适量,盐适量,水淀粉适量,
甜豆炒鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,豌豆洗净。
步骤2,鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀。
步骤3,锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干。
步骤4,锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开
步骤5,加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒。
步骤6,加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅。
蚝油草菇炒牛肉的做法
一道简单又好吃的快手菜
材料:
草菇适量,牛肉适量,姜2片,葱一条,蚝油适量,老抽少许,生粉少许,清水适量,
蚝油草菇炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,将草菇蒂的泥洗干净后切片,姜葱切好,牛肉可以买现成的,也可以自切片再调味腌制
步骤2,牛肉炒熟,捞起备用
步骤3,热锅放油,下姜和葱白煸香
步骤4,放草菇,煸炒
步骤5,草菇熟后,放入牛肉,翻炒几下
步骤6,蚝油,老抽,生粉,清水调成芡汁
步骤7,芡汁倒入锅中,翻炒到浓稠,撒入葱花即可
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