任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的柠檬烤虾,仅供参考,希望能为你提供参考!
原料:虾10只,酷克100柠檬香草口味,烧烤签10个。
做法:
1.虾挑虾线,去虾枪等处理干净泡在清水中备用。
2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道,选用的是酷克100香草柠檬的口味。
3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中,撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用,而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。
4.烤肉的竹签事先用清水浸泡,这样可以避免烤制的时候糊掉。
5.烤盘上铺好锡纸,哑光的一面朝上。
6.把腌制好的虾穿好串,码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中,约10分钟左右即可出炉。
提示:
1.腌制虾的时候不是越久越好,海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间,避免失去新鲜。
2.虾肉比较好腌透,我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。
3.竹签如果忘记泡水,也可以使用,就是烤后可能会有部分黑掉,不影响食用。
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柠檬鲜虾
食材明细:
主料::虾250g,柠檬半个,蒜少许,青辣椒适量,料酒少许,
辅料::葱两根,姜少许,小红椒适量,盐少许,
柠檬鲜虾的做法步骤:
1.准备食材,葱姜蒜、辣椒均切丁,柠檬切片。
2.虾挑虾线,摘头清洗干净,虾头留着熬制提味。
3.锅中烧水,虾入锅至红色便捞起备用。
4.炒锅中放油,待油七分熟,放入葱姜蒜辣椒翻炒至出香味。
5.倒入虾,放盐、料酒。
6.取柠檬片扭转出汁入锅,并将柠檬片一起放入锅中,加入少量水,煮三至五分钟。
7.出锅装盘。
小贴士:
在步骤6的时候多放水,将虾的味道和柠檬混合熬制一锅汤也是极好的,这个时候虾就不要一起放哦,先把虾头放进去熬汤,后面再加入虾,免得虾煮太老啦。
柠檬甜辣虾
国庆节准快到了,今年的中秋节又是在月底,可以连着放假。
总之9天的长假,一定要邀请闺蜜到家里聚一下。
计划做西餐,从今天开始,学做点牛排什么的,十天时间,因该可以拿下几个菜。
这个虾已经被我列入菜谱里了,因为制作非常简单,而且美味。
虾和鸡翅中一样,我觉得都是随便怎么烹饪都会好吃的食物。
还有上次去西餐厅吃到的那个柠汁三文鱼,那个酱汁味道很好,鲜美酸甜,过两天研究一下。
我对西餐烹饪一点经验都没有,因为原材料总是很难凑齐一直未能学习。
还是学些用料简单容易的先吧。
柠檬甜辣虾
用料:海虾200g、柠檬半个、甜辣酱20g、干罗勒叶2g、白胡椒粉少许、
白兰地15ml、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉10g、油30ml
柠檬甜辣虾的做法
1。海虾洗净,去除头部的沙袋,再沿着虾的背部用剪刀剪一道长口,挑出虾线,用白胡椒粉腌制一下,将虾表面裹上薄薄的一层淀粉,
2。大蒜拍破切碎、柠檬切块备用;
3。炒锅倒入油,油热后放入虾煎至两面变色,同时撒入蒜末,炒出香味,
4。烹入白兰地增香,调入甜辣酱,生抽翻炒均匀,撒上干罗勒叶,盖上锅盖焖烧1分钟,
5。最后挤入柠檬汁炒匀即可。
煮妇心得:
1。甜辣酱有几种,可以根据口味选择,泰式甜辣酱也很不错。
2。柠檬还是选择进口的味道好点哦,国产的感觉没那么香。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
柠檬烤翅
鸡翅的做法多种多样,用烤箱烤,不仅入味儿,而且能烤出鸡翅中多余的油脂,算是比较健康的一种吃法了,前提是别烤糊喽!
传统家庭腌制鸡翅的办法,总感觉有些腥味,最近发现了窍门
腌鸡翅时,加点鲜榨柠檬汁和柠檬皮屑。柠檬汁的抗氧化功能可以中和肉类的酸性,柠檬皮屑则可提升出浓浓的水果清香;再用糖或蜂蜜中和柠檬的酸味儿,烤出来的鸡翅
皮微脆而糯,肉鲜香而嫩,果味儿浓郁,酸甜适口,毫无腥气
贴秋膘的时节,很值得一试哦!
柠檬烤翅
材料:鸡翅中10到12个,鲜榨柠檬汁1/2个量,柠檬皮屑1个量,生抽5大勺,老抽1小勺,姜片数片,蒜片数片;,盐1/2小勺,五香粉1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,枫糖浆2大勺;(没有枫糖浆可以用蜂蜜代替;觉得用蜂蜜浪费,可以用白糖、冰糖或红糖代替,均可)辣椒粉适量(可不用)
柠檬烤翅的做法
1、鸡翅中洗净,用毛巾或厨房纸吸干水分;为方便入味儿,还可以在肉厚的一面划开几刀;
2、柠檬一个,削下柠檬皮屑;没有专用工具可以用小刀削下柠檬皮,再细细剁碎,注意别削到皮下白色的部分;
3、半个柠檬榨汁;另外半个泡水喝呗!
4、将鸡翅放进保鲜盒,加入生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、枫糖浆、柠檬皮屑和柠檬汁;
5、再加入姜片和蒜片,拌匀腌制4小时以上,最好冷藏过夜,中间翻动几次,均匀入味儿;如果有零度保鲜,可以一次多腌一些,随吃随烤,很方便,保存一星期没问题;
6、将腌好的鸡翅排进烤盘;为方便事后清洗,可以垫锡纸;鸡翅表面刷上一层蜂蜜或腌鸡翅的腌料;
7、撒上几片切碎的柠檬(不撒也可以),喜欢吃辣的可以撒辣椒粉,还可以撒孜然等香料,但凭自己喜欢;按照秋季增酸减辛的饮食原则,刺激性的尽量少吃;
8、烤箱预热200度,放进鸡翅,烤20到25分钟,即可!中间取出一到两次,表面刷蜂蜜或腌料汁,烤出的成品颜色和味道会更好!
吃的时候搭配蔬菜,饭后多吃水果
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
柠檬番茄虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::柠檬2片,番茄酱适量,姜适量,
柠檬番茄虾的做法步骤:
1.将鲜虾洗净
2.洗净后的虾去掉虾头、虾皮和虾线
3.柠檬切片,我用了两片
4.姜切丝
6.虾变色后加入番茄酱,并将柠檬片用手挤压出柠檬汁,加入锅内,翻炒后出锅
柠檬烤栗子
食材明细:
主料::栗子650克,
辅料::柠檬膏1茶匙,
柠檬烤栗子的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将栗子用清水泡洗好备用。
3.用一支筷子抵住栗子,刀尾压制往栗子。
4.轻拍一下至栗子开壳。
5.再将开好刀的栗子入蒸锅,隔水蒸至开壳熟透。
6.蒸好后是如图状,开壳的很棒哦,再加入一茶匙的柠檬膏。(没有柠檬膏,用蜂蜜也可以)
7.拌至栗子每粒都裹上柠檬膏。
8.入烤箱220度烤5分钟。
9.这样子一份柠檬烤栗子就完成了。
脆皮柠檬虾
食材明细:
主料::大虾8只,洋葱1/2个,干淀粉适量,
辅料::白糖40g,清水1/2杯,柠檬1/2个,盐少许,料酒少许,熟白芝麻少许,
脆皮柠檬虾的做法步骤:
1.虾去虾须虾枪虾线开背。用少许盐、料酒腌制15分钟左右。
2.柠檬洗净,将柠檬皮擦成茸,取半个的量备用(只用外皮黄色部分)
3.洋葱切粗条。
4.将虾身上轻拍少许干淀粉,入六成热的油锅中炸至金黄捞出沥干。
5.待油温升至八成热,放入大虾复炸至表面金黄酥脆捞出备用。
6.洋葱入油锅炸约5秒左右捞出沥油。
7.炒锅加入1/2杯清水及白糖,煮开后转小火。
8.小火熬至水汽渐干,糖汁透明稍稠。
9.加入柠檬皮屑稍熬片刻至浓稠。
10.倒入炸好的大虾及洋葱翻炒均匀,挤入少许柠檬汁、洒入熟白芝麻即可。
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士:
熬糖汁时千万注意,水份熬干浓稠即可,别熬成糖色了。
清新柠檬虾
清新柠檬虾,做法简单,滋味清新,推荐给大家。新奇士柠檬用来搭配海鲜,能起到去腥提鲜的作用,无论是生鱼片,还是烹饪熟食,都能让美味加分。它是天然钾质之源,钾能保持血压处于健康水平,从而促进心脏和肾脏健康;所含的类黄酮具抗病毒、抗氧化、抗癌、抗发炎和抗菌功效。好了,先上做法。
清新柠檬虾食材:明虾600克、新奇士柠檬1个、胡萝卜150克、青椒100克、泰式辣酱1勺、橄榄油半勺、盐、姜粉、胡椒碎少许。
准备:虾净备用,柠檬刷洗干净切片备用。蔬菜切小块备用。
清新柠檬虾的做法
1、烧热锅子,加入橄榄油、泰式辣酱、姜粉爆香。加入虾,中火翻炒2分钟。
2、加入胡萝卜片,翻炒到虾九成熟。
3、加入青椒、柠檬片,继续翻炒2分钟。
4、最后加盐、胡椒碎调味即可。
TIPS:
1、新奇士柠檬可以很好的取出虾的腥味,提鲜增色,口感更清新。
2、来自美国加州和亚利桑那州的新奇士柠檬的芬芳有利于集中精力,还会使眼睛会更有神、皮肤会更红润。在烹调虾时,加入柠檬,不仅会改善口味,还起到清除体内垃圾的作用。
3、有人误传,柠檬跟虾有毒。理论上,高剂量的维生素C和五价砷经过化学催化作用,的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中,一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒,是太夸张的说法。另外,在烹调过程中,维生素C可能已经失去将五价砷转变为三价砷的能力。所以尽管放心的吃这道菜。
柠檬与健康的更多窍门
把一片新奇士柠檬加进一杯红茶饮用,可促进皮肤健康。把果皮放进热水中加热,可让有益的柠檬物质更易释放,方便人体吸收。
柠檬皮丝/柠檬汁可以是理想的调味剂,加进有益健康食物中,减少脂肪和盐份的使用。
多喝柠檬水,能保持水份及保持饥饿警示。研究显示,很多人误把脱水当成饥饿。多喝柠檬水能有助达到健康的减轻体重餐单的效果。
在家中享受方便快捷的足浴水疗,把脚趾浸在暖水中,然后以新鲜柠檬汁为浴足疗程作结。暖水的热力令能毛孔张开,而柠檬汁则产生冷却的收缩作用。睡前享用足浴水疗,让您睡得更安宁。
柠檬汁的抗菌特性为口腔溃疡、溃疡痛和喉咙痛带来治疗的理想良方。把一半暖开水、半个柠檬汁混和,然后用来漱口,便可达到纾缓效果;亦可直接在唇疮上涂上柠檬汁治疗。
如果感到口干舌燥,饮完一杯又一杯清水还未能解渴,不妨喝点柠檬汁,刺激唾液分泌,保持口唇湿润,与朋友谈天说地时最好不过。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
番茄柠檬虾
每年的北极虾一上市,灿烂都会囤一箱,放在冰箱慢慢吃。鲜美的北极虾是灿烂一家最爱吃的虾之一,连二宝也会吃小半碗,所以常常换着法子做。周末时和同学去园子摘了不少的千喜果,回来炒了一盘北极虾,味道很是不错~番茄的酸加上北极虾的甜,鲜美的味道!
不一样的鲜美----番茄柠檬虾
食材:北极虾,千喜果。
配料:盐,糖,柠檬,姜丝,料酒,生抽,番茄沙司。
番茄柠檬虾的做法
1、准备好食材配料。
2、千喜果洗净对半切开。
3、柠檬切片。
4、锅内入油,倒入千喜果翻炒。
5、加少量番茄沙司炒香后盛出。
6、重新起锅,入油,爆香姜丝。
7、倒入北极虾,稍炒后倒入千喜果。
8、加料酒、柠檬片、生抽、糖炒至北极虾沾满茄汁。
9、调入适量盐出锅。
北极虾是熟虾,所以不用过分炒制。
千喜果可以用西红柿代替。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
薄荷柠檬烤翅
食材明细:
主料::鸡翅八个,柠檬一个,
辅料::薄荷叶适量,黑胡椒少许,盐少许,蜂蜜少许,
薄荷柠檬烤翅的做法步骤:
1.薄荷叶洗净备用。
2.鸡翅从背上划两刀洗净。
3.薄荷叶切碎。
4.柠檬切片。
5.将薄荷碎 盐 黑胡椒 蜂蜜 柠檬片放入鸡翅一起。
6.抓匀。
7.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时。
8.从冰箱中取出。
9.锅热放入一小块黄油将鸡翅表面煎至焦黄。
10.放入烤盘中上下火烤20分钟左右。
11.烤至两面金黄色即可。
12.取出装盘即可食用。
13.成品图。
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