只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下花生可乐猪蹄,供您参考,并请收藏本页!
材料:猪蹄,花生,可乐,葱,姜,蒜,尖椒,香菜,桂皮,八角,花椒,小茴香,老抽,白胡椒粉,孜然粉,咖喱粉(可以不放),盐
做法:
1,把猪蹄切成小块然后焯熟备用。
2,将猪蹄放到高压锅中,然后加入花椒,八角,桂皮,小茴香,姜片。
3,接着添入没过猪蹄的水,再加入少量的老抽,一点点白胡椒粉,少量孜然粉,一点点咖喱粉(没有可以不放),最后加入适量的盐。
4,在开火之前,我们要放入可乐。可乐的量自己把握,建议用量是两斤猪蹄一听可乐。这里要特别说一下,可乐不要使用零度之类的代糖可乐,不然在制作过程中味道会发苦。
5,放入所有调料后,加压中火25分钟。
6,25分钟后,关火,打开盖子,放入花生接着再压5分钟关火。
7,把高压锅打开,将花生和猪蹄取出,汤汁留用。
8,将煮猪蹄的汤大火收到浓稠后,加入葱,蒜,香菜,尖椒碎煮出香味。
9,最后把煮出香味的汤汁淋到刚刚盛出的猪蹄和花生上,这个菜就做好了。
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可乐猪蹄(1)
食材明细:
主料::猪蹄两个,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::可口可乐适量,清水适量,料酒适量,盐适量,大料适量,
可乐猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄买回来后让师傅代为切开,另准备3个鸡蛋,葱切段,姜切片备用。
2.鸡蛋放入冷水中,水煮开至熟,然后剥皮备用。
3.猪蹄洗净后焯水后捞出备用。
4.锅中放入适量油,放入葱姜蒜1颗干辣椒抄香。
5.倒入焯好的猪蹄翻炒,加入一颗大料,3大勺生抽,1厅可口可乐,小半碗清水,加入适量的盐。
6.锅中所有料炒均匀后,加入剥好皮的鸡蛋小火炖煮1小个小时即可。
吮指可乐猪蹄
可乐鸡翅、可乐豆腐什么的我都喜欢,
虽然喝可乐不多。。。入菜确实甜蜜的不得了哇。
所以,感觉可乐也挺百搭~~看看可乐和猪蹄的化学反应吧!
吮指可乐猪蹄甜蜜的根本停不下来
材料*:猪蹄,2个、可乐,一大杯(约500ml)、;葱,4段、生姜,4片、干朝天椒,4个、八角,1枚;、生抽,1汤勺、水,适量、料酒,2汤勺、盐,少许、油,少许。
吮指可乐猪蹄的做法
1、准备好原材料,猪蹄的毛要烧或者刮、拔处理干净,清洗沥干水。
2、煮锅里加足量清水,放入猪蹄、2段葱和2片姜。
3、大火煮开,加料酒2汤勺,转中小火煮8-10分钟,从沸腾的地方捞出猪蹄块。
4、炒猪蹄,放适量油,小火,炒一下辣椒和剩余的葱姜。
5、放入猪蹄,翻炒片刻。
6、到猪蹄边缘上色,即可;猪蹄被火烤过去除毛,我感觉这种方法不错~~色泽。
7、猪蹄和葱姜辣椒转入电饭锅,倒入可乐,再加少许清水没过猪蹄,加入一汤勺生抽。
8、交给电饭锅炖了,或者砂锅、高压锅之类。我是煮饭模式煮开,转煮粥模式半小时,再煮饭模式到快收干汁。
趁热吃啊~~~enjoy!
甚至会有拉丝!配米饭多好呀~~
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
可乐猪蹄怎么做
简单地说,所谓料理,并非只用舌尖来品尝,也不是拿来玩弄的事物。
料理,是让人以耳、以眼、以鼻等,运用各种感官来享受美及味的调和。
配色、摆盘、搭配、食材优劣与否,每样都与美有密切关系,并以此为考量。
【可乐猪蹄】香甜不油腻的舌尖享受
食材:猪蹄、可乐、香葱;
可乐猪蹄怎么做
1、猪蹄请店家斩块,回家后浸泡一会,滤去血水;冷水下锅,放料酒、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出猪蹄,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用;
2、坐锅热油,入香叶、桂皮等香料,小火煸出香味,下入猪蹄,略翻炒,倒入可乐、温水(可乐、水的比例4:1),加少量盐、生抽、老抽,所有食材和汤汁移入电饭煲或电压力锅,焖炖至软烂,汤汁基本收干即可。
美食小提示
1、猪蹄焯水后在油里带香料略煎一会,更是美味;
2、猪蹄炖多久,按各家的口感喜好。
可乐真是美味,也不能多喝哦,入菜是个不错的选择。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
花生卤猪蹄
食材明细:
花生4两,猪蹄1只,水5碗,盐适量。
花生卤猪蹄的做法步骤:
1、将花生洗净,备用。
2、猪蹄切半并入水氽烫,再捞起洗净,备用。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,以大火煮开,再转小火炖1小时。
4、最後加入适量的盐即可。
花生炖猪蹄
食材明细:
花生米200克,猪蹄4只,食盐,生姜,绍酒,葱各适量。
花生炖猪蹄的做法步骤:
将猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内,加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量,置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成。
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