“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索整理，小编为你呈现“柠檬乳清干酪烤薄饼配浆果”，仅供参考，我们来看看吧！
关键字：柠檬干酪薄饼冰淇淋diy
薄薄的脆饼也可以搭配冰淇淋。
准备时间：15分钟
制作时间：1小时
食材：鸡蛋1个，意大利乳清干酪75克，面粉25克，柠檬1个，草莓2～3个
调料：香草精少许，黄油12.5克，糖12.5克，薄荷叶少许
原料采买：意大利乳清干酪、香草精在外贸超市都能买到。
做法：
1在蛋清中放入少量盐，用搅拌器搅拌到硬性发泡。
2再将蛋黄放入搅拌机中，加香草精，意大利乳清干酪搅拌，同时缓慢地倒入黄油并混合均匀。
3柠檬取皮并切成细末，与糖和过筛的面粉一起倒入2中搅拌。
4蛋清分3次加入3中，快速搅拌。
5锅上放少许油，分次将4平摊在上面，煎烤至两面金黄。再放浆果，和薄荷叶装饰。
烹饪心得：
在第四个步骤的时候，要从下往上搅拌并且速度要快。
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烤洋葱蘑菇包干酪
食材明细：
新鲜蘑菇500克，去杆，干酪225克，中等大小的洋葱3个，切成圈，橄榄油4汤匙
烤洋葱蘑菇包干酪的做法步骤：
1.高火预热烤炉，在栅格上刷少许油。在每个蘑菇中间塞些碎干酪屑。
2.将洋葱圈和蘑菇和（包了干酪那面朝上）放在预热好的烤架上，频繁翻动洋葱到烤软为止。不要翻动蘑菇。烤到干酪溶化、蘑菇也变软就可以了。将蘑菇放到盘子里，上面洒上烤过的洋葱即可。
柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉
食材明细：
主料：鱼片200g，土豆270g，黄瓜30g，柠檬30g
辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，白朗姆酒1大勺，黄油1大勺，青酱适量，沙拉酱适量
柠檬烤巴沙鱼配土豆沙拉的做法步骤：
1，将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。
2，柠檬切数片。
3，将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味。
4，土豆洗净，去皮切小方块。
5，黄瓜洗净，切成小片。
6，将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。
7，煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。
8，将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。
9，送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。
10，将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。
11，烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。
12，用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。
小贴士：
1. 煎黄油时用小火，避免火大油色变黑。
2. 烤箱的温度及时间根据自家烤箱脾气调整，烤至熟透即可。我用的是ACA蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。
3. 装饰盘子的东西可随意，好看就可以。
干煸长豆配薄饼
食材明细：
1，薄饼：中筋面粉200克，九层塔5克，花生油2大匙，2，干煸长豆：四季豆300克，香菇，榨菜，素火腿，姜各5克，红萝卜末10，克，花生油2大匙，芹菜30克，素高汤1大匙，调味：酱油1茶匙，糖，素鸡粉少许，麻油，白醋若干。
干煸长豆配薄饼的做法步骤：
薄饼作法：
1、中筋面粉用100克约75度的温水拌揉成面团。
2、九层塔洗净，切碎末状，揉入面团中，再用擀面棍将其擀成直径30公分的大圆皮，煎锅放花生油，面饼入锅，烙至两面金黄即可。
干煸长豆：
1、香菇泡软，与榨菜、姜、素火腿各切细末状，芹菜切珠花穗状。
2、长豆去除老丝纤维，保持长条状，入油锅用180度高温炸90秒，捞出，锅内留下少量余油，爆香1料，再入四季豆，加素高汤1大匙，继续用中火干煸至香后，下调料拌炒数下起锅，撒少许红萝卜末增色。
3、以薄饼包夹长豆进食。
烤麦片配柠檬酱和鲜奶油
关键字：麦片柠檬酱鲜奶油diy
面粉宜选用低筋面粉。麦片本身很有质感，加了面粉、肉桂粉和丁香粉后就多了些柔软的感觉。
准备时间：15分钟
制作时间：40分钟
食材：面粉50克，燕麦片100克，鸡蛋2个，切开的无核干枣若干
调料：红糖50克，芥花籽油50克，苏打粉、肉桂粉、丁香粉、柠檬酱各少许，适量鲜奶油
原料采买：肉桂粉、丁香粉在外贸超市能买到，鲜奶油一般在冷藏柜台。如果没有芥花籽油，可用普通的色拉油代替。
做法：
1把面粉、燕麦片、苏打粉、肉桂粉、丁香粉和干枣混合并搅拌均匀备用。
2芥花籽油和红糖加入鸡蛋里并打散。
3把1和2再混合均匀，放入方形烤盘中，抹平表面放入已预热150摄氏度的烤箱烤制25分钟左右。
4出炉后，把3切成均匀的方块，点上柠檬酱和适量的鲜奶油即可。
烹饪心得：
在烤盘底部垫上防粘纸，以使其方便脱模。如不喜欢柠檬酱的味道，也可按照自己的喜好选择口味。
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