食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意收集和整理了南瓜绿豆排骨汤,希望能帮助到你,请收藏。
南瓜绿豆排骨汤是夏天最实用的汤了,绿豆排骨汤比较多,那你们有听说过还加南瓜的吗?绿豆的好处我就不赘述了,就是清火,而南瓜呢,膳食纤维较多,帮助人体促进消化吸收,肉就用来大快朵颐了。我们来看看做法吧。
材料:排骨、南瓜、绿豆(量随意,不过绿豆不要太多,小半碗就可,不然成绿豆粥了)
做法:
1、排骨洗净,用清水泡半小时左右,去血水,汤锅里加清水,放入排骨煮沸后撇去浮沫。
2、绿豆洗净倒入汤锅里,加生姜几片,小火煲一小时左右
3、南瓜去皮、瓤,洗净切大块
4、放入汤锅里再煲半小时左右即可,起锅前加盐、鸡粉(可不放)调味后起锅
小结:南瓜不要切的太小,不然会煮烂哦。
南瓜花能吃吗南瓜枝头上一物防癌有神效
相信大家早就知道,南瓜浑身都是宝贝,食用南瓜也具有很好的养生效果,而南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用。那大家肯定也比较好奇南瓜花了,南瓜花能吃吗?下面,小编就来为你好好介绍,南瓜枝头上一物防癌有神效。
五月,正是万物繁华时,大自然赐予人类的食材遍布田间地头、山脊沟壑,只要口舌善于咀嚼,刀铲善于操动,大多俯手可拾的山花野草、粗根陋叶皆可烹调成美味佳肴。人生一世,以食为天,体验操厨之快,尽享口腹之乐,方谓不负天物,不枉人世。
五至七月,南瓜花开。南瓜花亦蔬亦药,其所含大量胡萝卜素,具有防癌之辅助功效。尤其是花粉部分含量最丰,不失为优良食材。
《分类草药性》中写道:治咳嗽,提音,解毒,久远痼疾。---《中华草本》《民间常用草药汇编》载:消肿,除湿热,解毒,排痰,下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。---《中华草本》
传统食谱中,南瓜花无名无份,是登不得大雅之堂的。其实,南瓜花无论炒、炸、拌、烩均清香爽滑、朴素可口。我一直以为,涉取食材不拘一格,烹饪之法千变万化为操厨者本职,否则便有暴殄天物之谦。
治大国若烹小鲜,若将食材冠以高低贵贱,烹饪手法又僵守陈规,必是庸厨所为。经实践,本人以南瓜花为材,做岀了几道小菜:油炸南瓜花、南瓜花炒鸡蛋、南瓜花鸡蛋饼、南瓜花炒青椒、葱油南瓜花、南瓜花三鲜汤、南瓜花桂面、廋肉酿南瓜花、高汤南瓜花、鸡蛋炸南瓜花。
将南瓜花吃岀意境的,张大千算得上一位,他将茉莉花、南瓜花金华火腿一同烹汤,茉莉花洁白、南瓜花金黄、火腿鲜红呈盛于一锅,色泽鲜艳明快,滋味爽朗厚重,与其画风一脉相承,可谓烹鲜如作画,作画如烹鲜,这种状态好生叫人眼馋!
油炸南瓜花
南花炒鸡蛋
南瓜花鸡蛋饼
南瓜花炒青椒
葱油南瓜花
南瓜花三鲜汤
南瓜花挂面
瘦肉酿南瓜花
高汤浇南瓜花
鸡蛋炸南瓜花
结语:真没想到,南瓜花也是可以吃的,看完本文,决定要去吃南瓜花喽。
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南瓜现在很多人都喜欢是,而且大家都很喜欢弄成粥什么的,但是却一直不提倡将南瓜作为主食来使用,不然你可能会变色哦。
南瓜是种很有营养的蔬菜,也是妈妈们经常选择的一种儿童餐单中的蔬菜。但是多吃南瓜对孩子不一定有好处。那么孩子应该吃多少南瓜最好呢?
南瓜含有丰富的-胡萝卜素,这种-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中,包括南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。
当小朋友吃了太多的南瓜,摄取过量的-胡萝卜素时,-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让小朋友看起来就像是得了黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以,每天不要超过一顿主食的量即可。
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绿豆莲藕排骨汤
食材明细:
主料::莲藕1500克,猪骨500克,姜2片,
辅料::绿豆250克,马蹄250克,
绿豆莲藕排骨汤的做法步骤:
1.买回来的脱皮绿豆用水浸泡2小时,然后洗净隔水备用。绿豆我选择的是已经去了皮的,这样煲出来的汤不会飘着绿豆的皮,而且又容易者软。如果用有皮绿豆就要浸泡一夜。
2.马蹄去皮洗净后用水浸泡以防氧化。
3.猪骨汆水备用。
4.莲藕在上部切一刀(不用切太多,方便以后用牙签固定),然后放在水里浸泡30分钟。我这个莲藕泥不多,所以浸泡30分钟即可,如果泥比较多的,就要浸泡1小时左右,然后在藕里注入水用两手将藕的洞顶着,左右摇多几下就能将泥水倒出,清洗几次直至倒出的水干净。
5.将洗净的莲藕竖直,然后多次轻慢放入绿豆,当绿豆填满时就用筷子按下去,只要参按下就继续放绿豆,直接绿豆不能再放就行了。
6.莲藕填满后将之前切下来的莲藕顶部放在上面,然后用3支牙签将莲藕盖与莲藕身固定好。
7.在汤煲里放入姜片、猪骨、马蹄、莲藕放在煲里,按自己人数加水。大火煮滚后调小火煲2小时后调味即可。汤煲好后将莲藕捞起来后切成片状。
小贴士:
1、用脱皮绿豆浸泡的时间更短,而且更容易填入莲藕里面。
2、填莲藕时一定要轻、慢,填满了要拿筷子向下压一下,因为此时看似填满,其实中间是空的。
海带绿豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,海带10个,绿豆10g,薏米5g,蜜枣2个,清水适量,
辅料::盐适量,
海带绿豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.砍块
3.绿豆,薏米,蜜枣,洗干净
4.锅加半锅水,倒入排骨,绿豆,薏米,蜜枣,冷水,大火煮十分钟,收中火再炖半小时。
5.倒入海带,继续炖煮15分钟。
6.关火,加点盐
7.排骨沾点酱油吃,嫩嫩的,一咬就掉,特别适合孩子吃。
绿豆排骨汤(1)
食材明细:
主料::排骨1000克,绿豆200克,
辅料::生姜30克,
配料::盐适量,油100克,
绿豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨剁成一寸左右的段,洗净滤干水分,生姜切片备用。
2.绿豆淘洗干净。
3.锅内倒适量的油,大火烧至八成热,下入姜片和排骨爆至断生,然后加一勺料酒烹香。
4.将炒过的排骨转入高压锅内,再加入洗净的绿豆,加半锅水,适量盐,盖上盖,大火烧上汽后转最小火,压30分钟,开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。
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