“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？为此，小编花时间整理了淡奶油原味司康，希望你能从中找到有用的内容！
司康，英式快速面包的一种，是传统的英式下午茶点中不可或缺的一样，相对其他的点心，我平时我极少做这个，但是偶尔做一次又觉得挺好吃的，悠闲的下午来上两个，再配上一杯红茶，那就是一种简单的幸福啊。而且司康最大的优点就是简单好做，花费的时间也少，很多新手喜欢开始就挑战戚风和海绵，其实司康才是更好的选择，因为它基本上不会失败，能给你绝对的信心。
这是原味的，你还可以根据自己的口味加入一些红枣、蔓越莓或是其他的干果。
材料：黄油50克、低粉200克、细砂糖35克、泡打粉4克、淡奶油90克、盐1克、香草精1小匙（可省）
做法：
1、低粉、细砂糖、盐和泡打粉混合过筛
2、加入切成小丁的黄油（如果是冷冻的黄油要提前拿出来稍软化，冷藏的可以直接用）
3、戴上一次性手套，将面粉和黄油搓抓成酥松粒状
4、加入鲜奶油和香草精，轻轻的拌成面团
5、拌好的面团装进保鲜袋放入冰箱冷藏松弛半个小时
6、取出面团，擀成厚约2cm的面片
7、用圆形的司康模压出饼坯，依次摆在不粘烤盘上
8、表面刷一次薄薄的全蛋液，烤入预热190度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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奶油红豆司康
食材明细：
低筋面粉250G，淡奶油200G，香草糖32G，盐1G，泡打粉3.6G，蜜红豆100G
奶油红豆司康的做法步骤：
第1步低筋面粉加盐、糖和泡打粉混合加入淡奶油和蜜红豆
第2步用勺子不规则地切拌加翻拌成絮状。拌至无干粉即可。再用手团成圆形（不要揉匀，不用揉光，只要团起来即可）
第3步擀开成厚约1.8cm的圆饼状切分成8份（如图示）
第4步稍微间隔些距离，摆在烤盘上（我底下垫的是油布，也可以用油纸或者锡纸）送入预热好190℃的烤箱中层，上下管齐开，上火190℃下火170℃烤20分钟。转单上管加热，上火温度转210℃，烤2-3分钟上色后出炉。
第5步成品掰开~
小贴士：
买来的淡奶油一打开就是有点凝固的块状，应该是被冻坏了。不舍得浪费，打发是不太合适了。拿来揉揉面还是可以的。做包消耗得太慢，于是再一次捧出了心头好的司康。淡奶油做司康确实是方便好吃~已加入懒癌患者豪华下午茶~连做司康唯一的难点——搓黄油碎，都省掉了。这个世界还有什么能阻止我们做司康！~这个量是比较大的，如果喜欢小巧型的请多切几块。
奶油奶酪司康
食材明细：
主料：奶油奶酪190g，黄油95g，牛奶90g，蛋黄液适量
辅料：细砂糖80g，泡打粉7g，低筋面粉310g
奶油奶酪司康的做法步骤：
1，面粉，泡打粉加上糖混合过筛备好。
2，面粉中放入奶油奶酪。
3，用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状。黄油提前软化切小块，放入搓好的面粉中。
4，一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团。
5，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）
6，把面团擀开成约1.5cm厚的面皮。可以用模具切成形，或者直接切成三角形。
7，放入铺好油纸的烤盘中。表面涂上蛋液。
8，表面涂上蛋黄液。
9，放入预热好的烤箱中层，180度，烤15－20分钟。
小贴士：
揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。
司康生胚应该是2cm厚，我做的薄一些，烘烤用了18分钟。这个时间根据司康的厚度和自家烤箱的性能调节。
奶油奶酪的做法：用酸奶机把鲜牛奶制成酸奶，滤网上铺上厚纱布，倒入做好的酸奶，包好，压上重物，冷藏，经过24小时，滤出酸奶中的乳清，剩余就是奶油奶酪。
葡萄干奶油司康
食材明细：
中筋面粉2杯，细砂糖60g，柠檬皮屑2小勺，烘焙Powder1大勺，盐1/2小勺，无盐黄油6大勺（冷藏），葡萄干1/2杯，鲜奶油3/4杯，细砂糖1大勺，肉桂粉1小勺，牛奶适量
葡萄干奶油司康的做法步骤：
第1步面粉，细砂糖，烘焙powder，盐以及柠檬皮屑加入搅拌器里，低速混合均匀。冷藏柜取出黄油，切成小块，加入搅拌器里，中低速混合至面团呈粗糙颗粒状。P.S.我知道过程图里看不清，大家大概意会一下吧，就是黄油和面粉大概混合好，有点颗粒状的感觉，呃，好像和没解释一样，反正自己做的时候会有感觉的，嘿嘿。
第2步加入葡萄干或者其他果干，再加入鲜奶油，继续混合几秒钟至面团成团即可。取出面团，在稍微表面撒粉的桌面上操作，按压成团，用手或者擀面杖压扁面团至12mm厚，6寸大小的样子。
第3步切开成6份，或者用自己喜欢的饼干模具压出自己想要的形状，摆入烤盘，之间保持2cm左右的距离。P.S.我是直接切开成8份，6份有点难分均匀，对于我来说哈。我是先切四分，再每份切开成2份。最后面团表面刷上牛奶，肉桂糖粉混合好，均匀的分撒在各个面团上。
第4步入预热425F/200度的烤箱，中层烘烤至表面金黄，大约13-17分钟。转移到网架上冷却，温热时享用，入密封的容器里可以保存至2天。
甜豌豆奶油司康
食材明细：
低粉200G，黄油40G，鲜奶油115g，泡打粉5G，盐1g，细沙糖20G，甜碗豆50g
甜豌豆奶油司康的做法步骤：
1.甜豌豆洗干净沥干水分。可以用纸巾吸干。
2.低粉、细砂糖、泡打粉过筛后加入小块的黄油。
3.迅速用手捏碎黄油，和粉类混合均匀。
4.加入鲜奶油，搅拌至无干粉。
5.加入豌豆拌匀。
6.面团放入保鲜袋，擀平后放入冰箱冷藏30分钟，厚度2cm左右。
7.从冰箱取出放在抹过面粉的台面上。
8.用凤梨圈抠出形状。
9.烤箱预热185度，中层，上下火。司康表面刷蛋液，烤25分钟左右。
小贴士：
我用了20g的糖，我尝了觉得已经很是够甜了。可是我LG居然说不够甜。。。毛毛小朋友比较赏脸，会肯吃哦，呵呵
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