“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对哪些美食感兴趣呢？由此，小编为你收集并整理了电锅美食 泰式咖喱虾供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一向热爱咖喱，爱它的辛辣浓郁，爱它的异域风情。
同样也热爱着虾子，爱它的清新口感，肥嫩松软。
如此貌似不搭界的两种食物，却在相遇的一霎那，电石火光间，缠绵悱恻出了一份别样的美味――泰式咖喱虾。
真正的美食从来都不是奢华食材与配料的堆砌。很多的时候，质朴与简约更能够打动挑剔的味觉。
就像这道菜式。只需要简单的一只电饭煲。主料也不过是虾子，土豆，胡萝卜和咖喱。
做法更是简单到一学即会。
首先将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。
当看到虾身赤红，汤汁收浓时，便可以净盘出锅了。
97msw.coM精选阅读
泰式红咖喱虾
食材明细：
新鲜柠檬汁3汤匙，酱油1汤匙，芥末1汤匙，蒜头2粒，捣碎，红糖1汤匙，泰式红咖喱酱2茶匙，大小适中的虾500克-去皮，去虾线
泰式红咖喱虾的做法步骤：
1.用一个浅盘或可重封的袋子将柠檬汁、酱油、芥末、蒜末、红糖和咖喱混在一起。再加入虾肉，封好或盖上盖子。在冰箱里入味一小时。
2.用高火将烧烤架预热好。在烤架上轻刷层油。然后将虾串到烧烤棒上。然后将调味料倒入炒锅煮沸几分钟。
3.将虾每边烤3分钟或直到虾肉不再透明。适时在虾上刷准备好的调味料即可。
自制泰式咖喱虾
此道泰国菜烹饪起来还是比较简单的，下面所用到的咖喱和椰浆在大超市的进口货架上均可买到，特别说明一下是用的椰浆，而不是喝的那个椰汁饮料。咖喱如果买不到泰式咖喱，一般的咖喱膏和油咖喱也均可。准备好所有材料，下面我们就来做这道菜吧。
原料：虾250g、红辣椒1个、青辣椒1个、洋葱1/2个
调料：椰浆150ml、辣味咖喱膏1大勺、糖2小勺、盐少许、香料少许
做法：
1、虾洗干净，用牙签挑去肠（图1）。
2、辣椒洗干净，去蒂，洋葱剥去一层外面的皮（图2）。
3、步骤2的菜都切成块（图3）。
4、锅里面倒入椰浆，煮沸后放入咖喱膏（图4），一直搅拌，直到咖喱完全溶入椰浆里面，大概搅拌3分钟左右，直到咖喱出香味了（图5）。
5、然后倒入所有的菜，翻炒几下（图6）。
6、倒入80ml左右的水，直到烧开后加入糖，盐调味，再烧2分钟左右即可（图7）。
7、然后可以放点香料，不放也可以，盛盘（图8）。
小贴士：
1、仔细看我挑虾肠的部位，是在头部往下第二个关节处，个人认为那里最好挑。
2、可以用基尾虾，明虾，对虾，都可以，没有特别要求。
3、配菜也没要求，自己喜欢放什么都可以放，比方说还可以放绿椰菜，西葫芦什么的。
4、有鱼露的可以滴几滴鱼露进去也是不错的。
5、如果没有椰浆的，我觉得放牛奶也不错的，就变成奶香了（本人比较喜欢，但不表示所有的都喜欢菜里面放牛奶）。
6、如果有泰式咖喱的话，味道就更正宗了，如果没有，就用超市里面一般的咖喱膏或者油咖喱即可。
泰式咖喱基尾虾
食材明细：
基尾虾250g，蒜瓣2瓣，安记椰风泰式咖喱1小块，油15ml，开水适量，生抽，料酒，葱段适量，糖适量
泰式咖喱基尾虾的做法步骤：
第1步基尾虾洗净剪须开背起油锅下入鸡尾虾，爆炒，虾壳发红就可盛出
第2步另起油锅下入蒜蓉，煸出香味加入适量清水，加入一块咖喱块
第3步小火加热，等到咖喱块慢慢融化，用铲子轻轻搅动，防止粘锅倒入刚刚油爆过的鸡尾虾，翻炒
第4步加入料酒加入一点生抽
第5步葱段最后加一点点糖，翻炒均匀即可出锅，咖喱块本身已经味道很足，可以不需要加盐
第6步摆盘上桌
美味泰式红咖喱虾
食材明细：
椰奶2罐（390克装），泰式红咖喱酱30克，鱼露15毫升，新鲜红辣椒1个，去籽切碎，大虾24个，去壳并抽去背部黑线
美味泰式红咖喱虾的做法步骤：
1.用中低火在炒锅里将椰奶、鱼露和辣椒末翻炒均匀，到烧开。
2.调到小火，加虾进去，不要盖锅盖，翻炒到虾熟而且各种调味料充分融合即可，大约需要15分钟。
泰式鲜虾咖喱菠萝饭
食材明细：
主料：鲜虾8只，青豆50g，甜玉米粒50g，胡萝卜半根，菠萝半个，熟米饭1碗，葱花5g
辅料：玉米油25g，盐3g，油30g，咖喱适量
泰式鲜虾咖喱菠萝饭的做法步骤：
1，准备所有原料，青豆我用新鲜的这种，自己剥，冷冻的那种怕有色素。虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁
2，菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用
3，油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出
4，锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟，所以先下锅
5， 然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒
6，加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。
7，加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。
8，米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
9，近景
小贴士：
炒饭的米饭最好是剩饭，刚做好的新米饭差一点，做炒饭的米饭要偏硬一点，才能达到粒粒分明。咖喱也不适合胃不好的人吃。所以胃不好尽量少吃炒饭。
菠萝丁放几小块就行，否则成酸甜口的就不好吃了。当然如果喜欢，可以多放。盐别放多，油咖喱里面含少量盐。
喜欢《电锅美食 泰式咖喱虾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泰式红咖喱虾专题，希望您能喜欢！
