俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的卤蛋制作方法，供你参考和使用，请收藏和分享。
早上猪和妍两人周末外食早餐，俺昨晚睡得晚，父女两叨叨着直奔永和去
做好的卤蛋在卤汁里泡2天，蛋白稍硬会有Q感，有点像很多人喜欢的炸蛋，因为没入油锅炸过，所以此卤蛋比炸蛋要更健康，蛮好吃，口说做给妍吃，自己一小会就吃了2个，停不下来嘴。
卤蛋
食材：土鸡蛋，老抽，生抽，啤酒，冰糖或白砂糖，八角。
卤蛋制作方法
1.准备食材，土鸡蛋，老抽，生抽，啤酒，冰糖或白砂糖，八角。
2、鸡蛋冷水洗一下。
3、凉水下锅煮熟。
4、煮好的蛋快冷却后剥去鸡蛋壳。
5、剥完壳的鸡蛋放锅中，倒入一瓶啤酒，放入八角。
6、放适量老抽，主要上色用。
7.加适量生抽，生抽比老抽量多些，更鲜美。
8.加适量盐，冰糖或白砂糖，大火煮开，小火煮至卤汁变少一些时候即可。
卤蛋特点：全程不加水，比传统茶叶蛋要健康，口感好，鲜香可口。
美食小提示
喜欢的话一次多做些。我总共做了12个蛋，一开始准备做6个蛋后来又加了6个，因为好吃，总觉得不过瘾，所以可以多放几个蛋。煮好的蛋和卤汁倒入一个汤盆里，过夜后卤汁更进味，卤汁不要倒掉可以做菜用，菜会很好吃。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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锅贴的制作方法
锅贴在北方是常见的家常主食，皮薄如纸，馅大如鼓，一口下去满嘴鲜香。
要做到薄皮大馅还不漏，和面是有技巧的。首先得选择高筋粉或者富强粉，其二是面与水的比例2：1(软硬度对皮的柔韧性也是有很大影响的)，最后要有充分的时间来饧面，饧好的面更易加工，做出的皮更加地筋道、有嚼劲，口感柔软、顺滑。
锅贴---怎么做皮薄如纸还不露馅!
主料：富强粉200克，茴香250克，鸡蛋2个
辅料：水100克，酱油一大勺，盐适量（不宜多，酱油有咸味委）葱一棵，姜末少许，五香粉少许，香油一勺，植物油适量
锅贴的制作方法
1、200克面粉加100克水合成面团，然后盖湿棉布（没有布就用保鲜膜密封）饧面半小时以上
2、茴香摘洗干净，切碎
3、切碎的茴香，加炒熟的鸡蛋和调料一起拌成馅
4、面饧好后揪成大小相等的剂子，然后擀成面皮
5、面皮上放一大勺的馅，包成饺子状
6、给包好的饺子捏上花边
7、包好的生坯，鼓鼓的透过皮都能看到馅啦
8、锅烧热，放少许油，然后把生坯放进去淋少许的开水，盖盖子3分钟，翻面再2分钟即熟
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核桃酥制作方法
桃酥是一种特色的小吃，以酥、香、脆、甜等特点而闻名全国，制作过程简单，所需食材也都是非常普通的原材料，喜欢吃不同口感的还能自由组合搭配一些坚果，味道更赞。
今天给大家推荐的就是一款加了核桃的桃酥。
让你吃完就恋恋不忘的核桃酥
食材：色拉油100g、糖粉80g、盐2g、鸡蛋1个、低筋面粉200g、小苏打2g、核桃仁65g、黑芝麻少许
核桃酥制作方法
1、核桃去外壳，入烤箱160度烤15分钟左右，放凉后用料理机打碎
2、将色拉油和糖粉倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
3、加入鸡蛋液和盐，搅拌均匀
4、加入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀
5、加入研磨碎的核桃仁拌均匀
6、将拌好的面团分别揉成20g/个小球放在垫有锡纸的烤盘上，用手按压扁
7、在表面刷上一层蛋液，中间撒上少许黑芝麻
8、烤箱180度提前预热，将烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。
小贴士：
1、核桃仁的量可以根据自己口味随意搭配
2、食材中的油要采用没有味道的，不建议用有味道的油，会影响桃酥本身的香味
3、烤的时间和温度根据自家烤箱情况灵活调整。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
烤鸡翅制作方法
春节回老家小朋友吃过多次可乐鸡翅，然后要求回家后给他做。对于可乐鸡翅，因为可乐属于碳酸饮料，家里没客人一般不买，平时也很少买来做菜，偶儿小朋友馋了才答应做做，所以一年中最多也不会超过5次。
春节期间在老家吃过多次后一下子勾起他的馋瘾，从而要求给他做，对于孩子的要求，要么不答应，答应的事情肯定就会办到，没想到的是回家当天上午外出玩就给弄伤，这下子在吃的食物上就有很多忌口。原因和道理也纷纷给小朋友讲明白，相对来讲还算是个非常懂事听话的孩子，告诫过的食物忌口他自己也会很在意，最近我做饭时也基本都不用酱油、香醋等这类调味品，虽然以前家里也很少用，但至少在做肉类菜时都用需要用到一点点，这下子一点都不用还真不太习惯，为了孩子脸上不留疤痕就得适应，于是第一次尝试只用盐腌制的鸡翅烤给小朋友吃，没想到出来的味道也超级好。
用最简单的食材也能烤出超级好吃的鸡翅---烤鸡翅
食材：鸡翅6个、盐适量、蜂蜜少许、凉开水少许、白芝麻少许
烤鸡翅制作方法
1、鸡翅清洗干净后装碗中，加入适量盐拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制一晚（中途用筷子翻动几次）
2、腌制好的鸡翅，用厨房用纸吸干表面水份，放入空气炸锅烤网上
3、启动空气炸锅，烤8分钟左右取出烤网
4、表面刷上蜂蜜水（小半勺蜂蜜加1勺凉开水调配），翻面后刷上蜂蜜水，撒上白芝麻继续烤5分钟左右即可。
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鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
卤猪蹄制作方法
某天中午饭几个同事一起聊天，聊着聊着就说到美食，最后谈到猪蹄，一下子勾起了我的食欲，于是趁周末抽时间去超市买了点回家，这次做法和以往不同，直接用各种大料卤制而成，卤好后随吃随取，不需要二次加工。这一做法不光我喜欢，小朋友的好朋友也很喜欢，一次啃了好几块。
富含丰富胶原蛋白的解馋美食：卤猪蹄
食材：猪脚2个、干红辣椒10个、香叶3片、小回香少许、八角10个、桂皮2块、花椒20粒、生姜适量、冰糖5粒、盐15g左右、酱油适量
卤猪蹄制作方法：
1、猪蹄剁成小块，清理干净杂毛，再用清水反复洗几次
2、将猪蹄冷水下锅，煮开锅后，去掉浮在表面的浮末，然后捞出沥干水份
3、高压锅中加入适量的水，加入干红辣椒、香叶、小回香、八角、桂皮2块、花椒、生姜等煮开锅，然后倒入酱油和下入过水后的猪蹄
4、盖上高压锅盖煮5分钟左右关火
5、等高压锅自动放气结束后，打开高压锅盖加入冰糖和盐，再盖上盖子煮5分钟左右即可
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大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
咸鸭蛋制作方法
大概2年前
我尝试试过咸鸭蛋用盐水的卤制的方法
当时信心满满做了一大缸
盐了很久也没有出油
浪费了一大缸盐卤
因此做了一次以后就放弃了
以后就再也没有尝试过
过年前有个朋友拿来自己家养的鸭子下的鲜鸭蛋给我
好感动
因为太珍贵了
鸭蛋我最喜欢的吃法就是咸鸭蛋
最简单易学的【咸鸭蛋】
原料：盐：1/3小碗、高度白酒：1/3小碗、/八角（大料）：1个/花椒一把/保鲜袋几个
咸鸭蛋制作方法
鸭蛋洗净擦干水分阴凉处晾干
小碗放盐加入八角和花椒混匀
放微波炉中高火叮半分钟至1分钟左右
至闻到花椒香味取出放凉
白酒倒入小碗内
将晾干的鸭蛋在白酒碗内滚一圈
移入放盐小碗内再滚一圈
取一个保鲜袋放入滚完盐的鸭蛋
再抓碗中少许盐放入袋中
然后将保鲜袋贴紧紧包住鸭蛋扎紧
（一般中号的保鲜袋可以扎3个）
群补操作完的鸭蛋全部放入一个大的食品袋再扎紧
然后放在室温阴凉处保存
我刚开始是放在冰箱冷藏室
过了一个月拿出一个煮了根本不咸
才发现做错了
改成放在室温状态然后很快顺利出油了
腌制的时间跟温度关系密切
可以腌制3周左右取一个煮熟了检查
选择你自己喜欢的腌制程度
没有达到就再腌一周
可以了就全部取出来洗净煮熟
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银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食
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