好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“豉香啤酒虾”，相信你能找到对自己有用的内容。
你曾经对麦当劳肯得鸡的炸薯条情有独钟么？但是我们又怕重复用过多遍的油，吃了不太健康。所以，自己在家切上一点土豆块或土豆条炸来吃，那是安全又放心。但是炸土豆不要用菜籽油哟！
再说说啤酒虾吧。虾腌制时，啤酒的香味渗透在虾肉里，裹上干淀粉锁住水分炸制，外酥里嫩，再结合豆豉与调料的香气，齿间鲜嫩厚重的快感，不断跳跃。以炸土豆为陪衬，来了亲戚朋友，也不用劳烦他们移步去饭店，吃得健康又舒心，更是孩子们的大爱。绝对值得你一试！
周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜--豉香啤酒虾
原料：鲜虾250克、土豆300克、姜1块、大蒜7粒、永川豆豉2汤匙、香辣酱2汤匙、盐适量、啤酒150ml、干淀粉6汤匙、食用油
豉香啤酒虾的做法
1、将虾剪去虾枪虾足，开背除掉虾线。
2、用大碗，用啤酒和适量盐将虾腌10分钟。
3、生姜切片，大蒜切丁，青蒜苗切成段。
4、土豆洗净去皮，切成块。
5、把每一个虾均匀裹上干淀粉。
6、锅里烧宽油，油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油。
7、把土豆放入锅炸熟后捞出。
8、锅里留2汤匙底油，放入生姜冻豆腐蒜，青蒜苗梗炒香。
9、把姜蒜推到锅沿，炒香豆豉和香辣酱。
10、放入大虾和土豆。
11、放入适量盐炒均匀入味。
12、起锅前加入青蒜苗叶炒匀，即成。
美食小贴士：
1、虾开背去虾线后更干净易入味。
2、炸虾和土豆不用菜油，太浓。用花生油，或者实惠一些的玉米油大豆油等。
3、炸土豆时，一般浮起来视为炸熟。
土豆外面酥脆，里面香软，周末快做起吧。
买了虾和土豆，满足小孩子食欲，补钙也齐活了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
97msw.Com扩展阅读
豉香白虾
食材明细：
主料：：白虾400，
辅料：：色拉油适量，豆豉适量，干辣椒适量，细盐适量，料酒适量，
豉香白虾的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，下豆豉小火煸香。
3.再将干辣椒过水改刀下锅煸至出味，但不要过焦。
4.将洗好控水的白虾下锅。
5.加入细盐及料酒调味。
6.上盖焖至白虾熟透即可。
7.这样子一份豉香白虾就完成了。
小贴士：
白虾易熟，不要焖制太长时间。
豉香莲藕鲜虾
食材明细：
主料：：鲜虾300克，莲藕230克，
辅料：：香葱适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
豉香莲藕鲜虾 的做法步骤：
1.食材：鲜虾（已清洗）、莲藕（已清洗去皮切片）、香葱、豆豉
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入已切好的莲藕，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.加适量的豆豉。
10.调味炒匀。
11.最后，出锅装盘、搁入香葱，即成。
豉香酱爆虾
食材明细：
主料：：海虾250g，豆豉15g，姜片5g，冰糖1/3茶匙，酱油1/3，泡辣椒1/3，
辅料：：清水1汤勺，
豉香酱爆虾的做法步骤：
1.热锅冷油，下入豆豉、姜片炒香。
2.出香后，加入泡辣椒1茶匙继续爆炒，亲们要记住，泡辣椒要连同酱油一起勺下锅。
3.香锅后，倒入海虾翻炒均匀，这一步要炒到虾壳香脆。
4.炒至香脆后，沿锅边淋入清水1汤勺，然后不盖锅盖，用中小火煮2分钟。
5.海虾入味后，直接装盘子出锅。
小贴士：
温馨提示：
心姐平常喜欢用蠔油取代味精，但这道菜菜的海虾本身已经足够清甜味了，所以不需要再加入蠔油。
白灼啤酒虾
食材明细：
主料：：虾500g，
辅料：：葱适量，姜适量，啤酒适量，
配料：：生抽适量，香油适量，
白灼啤酒虾的做法步骤：
1.虾洗净，放入保鲜盒中，倒入啤酒，只要没过虾就可以了，盖上盖子，浸15分钟左右。
2.15分钟后，把浸虾的啤酒倒入锅中，再放入适量姜和葱，煮沸后关火，把虾倒入锅中，用热的啤酒烫虾，然后盖上锅盖。因为虾容易熟，所以不用开火，这样煮出来的才鲜嫩，可口，保留了虾纯正的口味，还有一股麦芽的香味。
3.等啤酒不怎么热的时候就可以盛入碗里了。也可以放入冰箱里，冷藏一会儿再吃。不喜欢吃淡的，可以取一小碗，放入生抽和香油，蘸着吃。
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