中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“香葱土豆咸面包”，希望能对你有所帮助，请收藏。
去年冬天，露台上种的小香葱没有吃完就被冻的发蔫了，一直在地里任其干枯，谁知春天一到，干枯的叶子下面竟然一片葱绿，原来是一颗颗小葱水灵灵的长了出来，没有多少天，就已经可以吃了。于是，就用它做了这个面包。
说到这个面包，也有些和常规的不一样。首先，面包以甜口居多，而这个是咸的；其次，面包中不仅用到了小葱，还用到了土豆，算是个蔬菜面包；第三，这款面包不但简单好吃，还特别的省力，不用像一般的面包，必须将面团揉出薄膜才能做，手很容易的就能揉好；最后一点是特别松软，好几天过去了，吃起来还是软乎乎的，保湿性特好。
揉面的时候就能闻到淡淡的葱香味，烘烤时更是葱香和奶油的香味四溢，真是一款值得推荐的面包。
先看看，这就是自己从干枯的叶子下面长出来的新葱，不劳而获的感觉也很爽，哈哈
香葱土豆咸面包
原料：中筋面粉400g左右（根据不同面粉的吸水量和土豆的含水量不同）、生土豆230g、黄油30g、酸奶油60g（没有可以用淡奶油和柠檬汁自制，下面有做法）、牛奶60g、盐5g、蛋液30g、小葱40g、酵母7克
香葱土豆咸面包的做法
一、酸奶油做法（有酸奶油直接用就好了，这里可以跳过不看）
1.淡奶油65克（因为方子只用60克，所以用65克足够了）倒入小碗；
2.挤入几滴柠檬汁，边滴边搅拌，感觉到明显变的浓稠，像柔软的冰激凌样质感就好了。
二、面包做法：
1.小葱洗净切碎，土豆洗净去皮，切小块，上蒸锅蒸熟（如果是煮熟的，水分会大一些，注意其他液体的量要相应减少，或者是粉量要适当加大）；
2.趁热将土豆块压（碾）碎，加入盐，黄油，牛奶，酸奶油混合匀均；
3.等稍温时（30多度）加入酵母、鸡蛋和葱花搅拌均匀；
4.加入面粉，搅拌成絮状后揉至面团不粘手又不至于太干的柔软状态（粉要慢慢加，根据面粉的吸水量和土豆的含水量不同做调整）
5.用手继续揉10分钟左右，感觉到面团有弹性就好了（不需要出膜）；
6.盖上保鲜膜基础发酵至两倍大，取出排气，分割成小份，滚圆，排进烤盘（400克面粉做了2个烤盘的量）；
7.放在温暖处二次发酵（约40分钟至1个小时，2倍大即可）；
8.烤箱预热170度，中层，烤约20分钟左右即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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双拉丝葱香咸面包
食材明细：
主料：：南瓜发面团300g，玉米甜豆适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：葱花适量，
双拉丝葱香咸面包的做法步骤：
1.准备好材料，面团是前一天晚上用面包机揉好，放保鲜盒里冷藏发酵的；玉米甜淖水或者加水微波炉加热三分钟，沥干水份
2.面团里颗粒南瓜，且比较“粘”
3.取出面团后，撒上葱花揉面
4.把葱花揉进面团里，成型
5.盖上保鲜膜，松弛15分钟
6.用刮刀分成8个
7.放入长方形“蛋糕纸杯”
8.依次做好8个
9.放入玉米甜豆奶酪（我馅料准备的少了，就另外加了些蔓越莓干和椰蓉），再次冷藏发酵过夜
10.第二天从冰箱取出，烤箱160度烤20分钟
11.刚出炉的样子
12.香味颜色诱人
13.奶酪拉丝
14.“面”也可拉丝，口感松软又有嚼头，咸甜适口。
小贴士：
这种可拉丝面团，揉面时牛奶或水要多放一点，揉出的面团一定要“粘手”才行，另外再冷藏发酵（据说冷藏发酵还可以降低面团的“卡路里”）。
红枣葱香奶酪咸面包
儿子又想吃面包了，
所以就做了这款咸面包。
咸香松软非常的好吃，
所以把自已组的方子记了下来，分享给同志们！
这次俺还是把红枣+牛奶打成浆，再加进面团里去。
其实本该用些许红糖，颜色会更漂亮！
无耐家里的红糖用完了，
不过好像这样也不难看！
至少，面包在烤制过程中的香味让人心情大好！
红枣葱香奶酪咸面包
红枣浆材料：干红枣100克、牛奶240克（约做出300克左右的浆）
面团材料：高筋面粉440克、细砂糖30克、盐1/2小匙、鸡蛋2个
干酵母4克、红枣浆230克、黄油40克
表面材料：蛋液适量、葱花适量、黑胡椒粉适量、盐适量、马苏里拉奶酪丝适量
烘烤：180度，中层，上下火，15-18分钟。
红枣葱香奶酪咸面包的做法
1、红枣去核+牛奶入料理机里打成浆。
2、打好的浆备用。
3、面包机里先放入蛋液和红枣浆，再在两个角分别放上盐和糖。
4、再放入高粉、酵母。揉面35分钟至面团可以拉出不算完全的筋膜。
5、加入软化的黄油，再搅拌10-15分钟。
6、把和好的面团盖上保鲜膜放在盆子里，22度环境里发酵50分钟左右。
7、当面团发至2倍大，取出。
8、把面团按扁排气后，平均分成12等份，分别滚圆后，盖保鲜膜松驰15分钟。
9、分别把面团整理成橄榄形，放入烤盘中进行二次发酵40分钟左右。
10、当面团发至2倍大小时，用利刀在表面划一道。接着再发酵8分钟。
11、把葱花、胡椒和盐放一起拌匀。
12、在发好的面包坯的裂口处涂蛋液，撒上少许腌好的葱花，最上边撒上一层马苏里拉奶酪丝。入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15-18分钟。
美食小提示
1。这个面团里边所用的红枣浆，打出后是生的，而且料理机打出来的，枣皮碎屑可以看得很明显，吃起来红枣的香味不是非常的浓，淡淡的，但营养保留更全面。如果你喜欢红枣味非常浓的，可以把红枣+牛奶放进豆浆机里边打成熟浆，这样做出的面包枣味非常浓。具体做法请参看红枣戚风蛋糕https:///2013/0702/59145.html里边关于红枣糊的做法。
2。因为面粉吸水度不同，鸡蛋大小不同等因素，面团在搅拌过程中要注意，如果太硬，可以再加入少许牛奶或枣糊，如果太软，可以再加入些面粉。和好的面团比我们平时包包子的那种面团还要软些。
3。如果没有马苏里拉奶酪，用沙拉酱代替也是非常好吃的！
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
【土豆香葱软面包】
食材明细：
主料：：土豆240g，高筋面粉460g左右，蛋液35g，酸奶油120g，香葱碎50g，牛奶75g，
辅料：：盐5g，酵母粉5g（低糖酵母就可以），发酵黄油30~35g，
【土豆香葱软面包】的做法步骤：
1.先制作酸奶油：我用的是105g淡奶油+15ml柠檬汁，搅拌均匀；
2.，放入冰箱，冷藏1小时左右；
3.土豆洗净，切块，上锅蒸熟后（用筷子能轻易的插进去，就是熟了），趁热去皮；
4. 加入黄油，将土豆压成土豆泥；
5.拌至黄油完全融化；
6.依次加入酸奶油；
7.加入牛奶和盐，搅拌均匀；
8.此时的土豆泥已经不太热了，加入切碎的香葱，蛋液，酵母，同样拌匀；
9.拌好的土豆糊的状态；
10.加入面粉；
11.用刮刀拌至基本没有干粉的状态；
12. 将面团转移到硅胶垫上；
13.揉成一个比较光滑的不粘面团。面团无需出膜；
14. 面团表面覆盖保鲜膜，发酵至2倍大小，手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，一发结束；
15.发酵结束后，将面团排气，分割成大小均匀的小面团。我分了12个65g左右的，另外剩下的230g左右做了一个大面包；
16. 分割好的面团滚圆后，放入烤盘中（如果不是不粘的，事先垫油纸），放在温暖湿润处，进行二次发酵；
17. 面团发酵至原体积的2倍左右，且表面光滑而具有弹性，二发结束；
18.烤箱提前预热190度。预热结束时，在面团表面撒上些高筋粉；
19. 烤盘送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤30分钟左右，至体积膨胀，表面上色；
20.烘烤结束后，立刻取出烤盘，将面团转移到晾网上，晾凉即可食用。
小贴士：
1. 酸奶油可以在大型超市的进口乳品区买到，也可以在家自制。自制的话，有两种做法：a.淡奶油与柠檬汁按照一定的比例混合均匀后，冷藏静置1小时即可。通常都是按照淡奶油100g左右：柠檬汁15ml。b. 淡奶油与酸奶按照7:1的比例混合，搅拌均匀后，静置半天以上。两种方法我都试过，味道上第二种更加香醇，但是第一种比较快手，所以这里用的是第一种；
2. 由于土豆的品种等等因素，面团中的液体量要根据实际情况来调整，最后揉好的面团，应该是一点也不粘手，柔软度类似于耳垂，稍稍更软些；
3. 盐和酵母不要同时放，最好是先将盐拌至融化后再加入酵母，否则会影响发酵；
4. 黄油建议用发酵黄油，味道比较好；
5. 两次发酵的时间要根据实际情况来调整。一次发酵时，用手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，一发结束。二次发酵时，体积达到1.5倍以上，用指腹轻按面团表面，能够感受到面团的弹性且不会留下痕迹，就差不多可以进烤箱了；
6. 具体的烘烤时间要根据烤箱的情况来调整。烘烤至面包表面上色均匀，香味浓郁，体积膨胀，用掌心轻拍面包表面，发出“空空”的声音，就是烤熟了。面包中间的洞洞，是香葱在烘烤过程中，水汽蒸发造成的哦；
7. 烘烤结束后，立即出炉转移到晾网上晾凉，以免底部产生水汽。
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