中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？因此，栏目特意整理了金盅腊味蒸饭，为防遗忘，建议你收藏本页！
南瓜通体颜色亮艳，看上去总有呈祥之意。这样的季节里，与腊味混搭也别有风味，摆在年宴上也未免不是一道眼前一亮的主食。你说呢？
刚一出锅，我家那小家伙，大概看到这么美的颜色，就迫不及待的把外皮掰了一块又一块，就着里面的蒸饭，吃了许多。简单这么一做，还倍受到了小家伙的亲睐。当妈的也是颇有成就感。宝妈们也不妨来尝试一下哦。
腊味混搭别样美金盅腊味蒸饭
材料：南瓜一个，腊肠1个，小米60g，大米60g
调味：盐1茶匙，胡椒1/2茶匙，葱少量
金盅腊味蒸饭的做法
1、南瓜从瓜身三分之二处，刻齿状花形，揭去掉上部分，去瓤，待用；
2、大米和小米淘洗两到三遍，浸泡半小时左右，放入锅中，加入足量的水，蒸至8成熟，拌入盐和胡椒；
3、腊肠洗净切小丁，蒸好的饭盛入南瓜盅里，放一层米饭，放一层腊肠，直至盛满盅，撒适量葱花；
4、南瓜盅放入蒸锅中，蒸至南瓜全熟，即可出锅。
美食小贴士
1、分层放入米饭和腊肠，可使饭更容易入味；
2、具体的大米和小米的量可以根据自己的喜好来调配。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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腊味蒸饭
食材明细：
主料：：大米200g，腊肠150g，
辅料：：土豆100g，胡萝卜100g，毛豆100g，
腊味蒸饭的做法步骤：
1.准备好食材：大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。
2.大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。
3.洗净的大米放进电饭煲内胆里，然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。（如果要放盐，这时放适量盐，跟大米搅拌一下，我家口味淡，不放盐了。）
4.再把毛豆放进去
5.最后放香肠片
6.香肠片最好是在表面摆放一层，这样利于每片肠都能沾到水。
7.然后加入适量水
8.把内胆放入煲内，用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。
9.时间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。
小贴士：
1也可以放豌豆，我更喜欢毛豆所以放的毛豆。
2香肠有点咸味，所以要放盐也少放，少油少盐健康多。
3大米品种不同，吸水率不同，所以要根据自家米的吸水率来放水了，我放的是和大米一样容积的水量。
荷香海米腊味蒸饭的做法
一个人在家喜欢做一些快手蒸饭，将所有食材准备好后，放锅上隔水蒸制片刻即可开动食用。虽然步骤简单，味道却是甚好！
材料：
香菇6朵，小虾米适量，腊肉50g，腊肠30g，糯米150g，荷叶80g，荷叶一张，蒜瓣适量，姜片适量，，
荷香海米腊味蒸饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米和大米洗净放水中浸泡4-5小时，荷叶清水浸软可展开
步骤2，小虾米和香菇洗净浸泡
步骤3，锅中烧开水，旁开始准备糯米和大米浸泡好后沥干水分倒入荷叶中
步骤4，这次我用的是湖南熏辣腊肠（也可用自己喜欢的腊肠口味替换）腊肠腊肉切薄片备用
步骤5，热锅中倒入油加入蒜瓣和姜片翻炒
步骤6，加入小虾米，腊肠和腊肉还有香菇翻炒至出香味备用
步骤7，腊肠切好糯米上铺整齐
步骤8，再铺一层炒好的香菇虾米腊肉
步骤9，食材摆放好后，荷叶两端折起
步骤10，再侧折起
步骤11，由于我是用蒸笼蒸煮，水开锅后放入锅蒸煮五十分钟即可出锅，如是普通蒸煮时间可缩短至三十分钟
步骤12，荷香海米腊肉就完成了，喜欢吗？动手做做看一定和你胃口
金瓜小米腊味盅
食材明细：
主料：：小金瓜2个，腊肉1小块，腊肠半根，小米100克，
辅料：：小葱2根，生抽1汤匙，盐适量，
金瓜小米腊味盅的做法步骤：
1.准备好材料
2.将小米洗净，浸泡2小时
3.腊肉和腊肠分别切成薄片，小葱切成碎末
4.把小南瓜的顶部切开，用小刀（或勺子）挖去南瓜芯
5.将小米、腊肉、腊肠和葱末混合，淋入生抽加点盐搅匀
6.把混合的小米腊味放入南瓜盅内
7.盖上南瓜盖子，用牙签固定一下，高压锅中倒入清水，放入蒸架。再放入南瓜
8.我选择五谷饭蒸，可以按你家的压力锅选择
9.待排气后拿出来拌匀，撒点葱花就能吃啦。
小贴士：
腊肉腊肠先蒸一下比较好。可以蒸多点放着吃。
金米南瓜盅
食材明细：
主料：：小南瓜1个，小米100克，香菇6朵，胡萝卜1根，香肠半根，
辅料：：生抽适量，
金米南瓜盅的做法步骤：
1.准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时）
2.香菇切碎
3.胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
4.香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）
5.将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）
6.食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
7.盖上盖子，用牙签固定盖子
8.上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可
小贴士：
注意：
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
醉盏金盅(1)
食材明细：
主料：：西葫芦半个，肉丁适量，鸡蛋三个，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，十三香少许，毛葱一个，蒜末适量，姜适量，
醉盏金盅的做法步骤：
1.西葫芦切段，用勺子挖出瓤，底部不要挖出洞！
2.用热水焯一下，焯之前放少许盐，焯出的西葫芦颜色靓丽！
3.起锅，油适量，葱姜蒜末适量，炒香，放少许十三香，酱油耗油适量，放入肉丁适量，西葫芦瓤切丁，一起放入锅中，放盐适量，炒熟出锅！
4.西葫芦杯子，用勺子放入适量的炒好的肉丁，三个鸡蛋黄，放入杯中！上锅蒸15分钟！
5.把蛋清加一个鸡蛋打散，锅里适量油，煎鸡蛋饼！
6.用模具做三个花朵鸡蛋饼！
7.摆盘，西葫芦盅放入鸡蛋饼上面！成品！
小贴士：
肉丁炒的时候稍微咸点，吃的时候味道刚刚好！
仙草阁私房菜（主食厨房）--营养蒸饭第一盅（藜麦蒸饭）
食材明细：
主料：：藜麦75g，大米150g，
辅料：：枸杞10粒，黑芝麻10g，
仙草阁私房菜（主食厨房）--营养蒸饭第一盅（藜麦蒸饭）的做法步骤：
1.大米和藜麦事先放入容器中；
2.用水浸泡30分钟左右，开始淘米3-4次，淘米水便清澈即可；
3.锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1；
4.水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮；
5.中火煮15分钟左右，米和藜麦变成这样的事后即可捞出，金色的小米粒就是藜麦；
6.锅内事先放好蒸米用的屉布；
7.煮好的米和藜麦用笊篱捞出；
8.平铺正均匀的把米和藜麦放入屉布；
9.把屉布四角合起来，准备开始蒸米饭；
10.大火开过以后，转中火，15-20分钟即可，米饭蒸好后，不用拿出来，放在锅里即可；
11.这是米汤，蒸完饭以后的米汤，绝佳的滋补汤羹，俗称粥油；
12.最后撒入果仁，芝麻，营养搭配在一起，就是营养翻倍，您学会了吗O(∩_∩)O
小贴士：
1：水开以后再放入米，否则米会被蒸夹生；
2：蒸完饭以后的米汤，是绝佳的滋补营养；
腊肉蒸饭
食材明细：
主料：：腊肉100g，红枣6课，米250g，
辅料：：猪油1勺，矿泉水1瓶，
腊肉蒸饭的做法步骤：
1.腊肉洗干净切片
2.米饭加入一勺猪油块
3.红枣洗干净
4.放入腊肉和红枣
5.放入适量的水，高出米手指一关节
6.跳闸闷5分钟即可开吃
菠萝蒸饭
食材明细：
主料：：糯米200g，菠萝半个，
辅料：：大枣适量，葡萄干适量，枸杞适量，红糖适量，
菠萝蒸饭的做法步骤：
1.菠萝对半切开。
2.用勺子挖出果肉。
3.糯米提前泡三个小时。
4.把菠萝肉加入糯米中。
5.放入大枣肉。
6.放入菠萝干。
7.放入枸杞。
8.放入红糖。
9.搅拌均匀。
10.放入菠萝壳中。
11.上锅蒸二十分钟。
12.成品图。
蒸饭团
食材明细：
主料：：大米200，糯米100，
辅料：：酸豆角1段，青椒2个，干辣椒5个，蒜6个，土豆丝1个，五花肉1块，烤鸭皮2块，香干2个，大葱1棵，豆瓣酱1茶匙，
蒸饭团的做法步骤：
1.首先把大米和糯米用量杯拿出你认为够吃的量，2：1的比例，当然如果你想吃更黏一点的可以多放些糯米。
2.米冷水浸泡透，蒸米饭的水要比平时煮饭的少，大概到指甲盖就可以了。这样蒸出来的米饭才能颗粒分明有嚼劲，例如你想吃软一点的米饭可以不要采纳
3.五花肉洗干净直接放在饭上蒸熟
4.蒸米饭的的同时，炒个小菜，酸豆角切碎，加青椒干辣椒蒜瓣姜末和豆瓣酱炒，加多一点糖，一点点盐和鸡精，香死了，比外面买的要好吃多了！当然怕麻烦的话就买吧～
5.看这个饭粒是不是很亮很有嚼劲的样子？
6.趁热把米饭拌一拌
7.五花肉切条
8.买的烤鸭，这些都是我手边的材料，有啥用啥，你也可以( ´ ▽ ` )ﾉ
9.中午剩下的土豆丝～我推荐咸蛋黄、油条、荷包蛋，加进去味道都是棒棒哒！
10.关东煮的香干，煮透了真的很好吃，忍住没吃，备用
11.干子
12.没有寿司卷帘？不要紧！只要一个保鲜膜和一个杯垫就可以了
13.挖一坨饭，用饭勺压平
14.加料
15.加料
16.加料
17.找到保鲜膜的接头，两边米饭空虚一些出来，对折往一起压，怕散你可以多裹几层保鲜膜
18.好啦～开吃！
19.内容丰富
20.内容丰富
21.哈哈～
小贴士：
想要吃颗粒分明有嚼劲的米饭，水洗一定要少放！放到指甲盖位置的水就差不多了！
感谢您阅读“97美食网”的《金盅腊味蒸饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊味蒸饭专题，希望您能喜欢！
